民間有句俗語，“冬吃蘿蔔，夏吃薑。”又是一年冬來到，到了吃蘿蔔的季節。我們都知道蘿蔔有通氣、潤肺、解毒等功效，小孩兒食用還可以增強免疫力，但是很多人都不喜歡吃，因為蘿蔔有一股奇怪的味道。今天小編教大家一個絕招，告訴大家蘿蔔的一個特別的吃法，保證你一吃就會愛上它，看見蘿蔔就只想這樣吃。
家在洛陽的許多小夥伴想必都吃過一種美食——“炸鹹食”。以前這是小編過年時候才能吃到的美味，現在平常只要想吃，老媽都會親自做一盤，好吃到根本停不下來。今天小編要說的蘿蔔的頂級吃法就是把它做成“炸鹹食”，酥脆爽口，而且把蘿蔔的味道處理的恰到好處。下面我們一起來做可口的“炸鹹食”吧。
1.首先取一個白蘿蔔，將其切成條，盛入盆中。（容器儘量大一些，容易攪拌）蘿蔔切的可以不用太細，因為一旦切成絲的話，吃著就沒有蘿蔔的香味。這裡小編要說一下，很多人在做炸鹹食的時候，為了顏色搭配好看，喜歡用胡蘿蔔和白蘿蔔一起，但是小編建議，最好選用二者其中的一種，胡蘿蔔和白蘿蔔一起會“互相抵消”各自的營養成分。當然，小編比較喜歡白蘿蔔炸的鹹食，這裡就具體給大家講解一下它的做法。
2.取兩枚雞蛋，打入盆中，將雞蛋液和蘿蔔條充分攪拌，使蛋液包裹在蘿蔔條外面，撒入適量的鹽，五香粉，繼續攪拌均勻。
3．盛半碗麵粉，撒入盆中，加入少量的水，使麵粉、蛋液和蘿蔔結合在一起，盆中沒有多餘的水和蛋液，蘿蔔條粘黏在一起即為成功。這樣還沒結束哦，我們都知道，“炸鹹食”那顧名思義，它肯定離不開炸，接下來我們就要上油鍋了。洛陽人俗稱的“走油”。
4.將鍋中倒入適量的植物油，待油溫七成熱的時候，也就是手放油鍋上方20cm處，感動燙手，就說明油溫可以了。我們將剛剛拌好的蘿蔔條（粘黏在一起的，三五成群即可）放入鍋中，待表皮顏色變得微黃時，翻轉一下，感覺鹹食不粘筷子的時候，就熟了。
5.盛入盤中，一盤美味的炸鹹食就做好啦，趁熱食用。如果你喜歡黑胡椒和番茄醬，撒入上面也是可以的，不過這是小編的建議，畢竟正宗的炸鹹食，就是黃金脆皮包裹蘿蔔條，只有簡單的鹽做調味。
小編記得，小時候不愛吃蘿蔔，媽媽都喜歡把它做成炸鹹食讓我吃，我一次都能吃上一盤。如果小夥伴們也有類似的困擾，家裡有小孩不喜歡吃蘿蔔，不妨試試此方法，效果絕佳。
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