胡蘿蔔為何不是"蘿蔔"？看完你就明白了
胡蘿蔔不是蘿蔔？看著是不是很驚訝！實際上是真的，胡蘿蔔確切地說，並不是蘿蔔，只是口感上相似而已。據明代李時珍所著《本草綱目》中記載：胡蘿蔔"元時始自胡地來，氣味微似蘿蔔，故名。"，意思大概是說，胡蘿蔔是由國外引進，大概是在13世紀元朝前後從西亞伊朗一帶引入中國，因將西域等地多稱為胡人，再加上氣味口感很像內地常吃的蘿蔔，故而得其名！
因此，胡蘿蔔和我們常見的白蘿蔔只是因有相似之處而名字略同！要知道，蘿蔔在我國種植歷史悠久，俗話說"蘿蔔青菜，各有所愛"，說明蘿蔔很早步入尋常老百姓飯桌上，據說古書《詩經》中就有關於蘿蔔的記載，而胡蘿蔔到了元代前後才傳入我國，因來源西亞一帶並非中原之物，又和蘿蔔略有相似之處才與蘿蔔的名字結緣而已！
事實上，從現代植物學上也有明顯差異，兩者根本不同科不同屬。例如胡蘿蔔是傘形科胡蘿蔔屬植物，而白蘿蔔、青蘿蔔和紅蘿蔔等卻屬於十字花科蘿蔔屬。兩者在口感、外形、顏色、營養和食療功效等方面也有明顯差異，因而為兩種不同蔬菜作物！
例如顏色方面，胡蘿蔔多為紫紅色、橘紅色或黃色，吃起來口感上會有一定韌性，一口要下去也比蘿蔔硬點，但胡蘿蔔易於長時間保鮮，並且保存期間口感上變化不大！而對於白蘿蔔、紅蘿蔔等常見蘿蔔則口感上特別脆嫩，水分也大，但卻不易長時間貯存，一旦存放時間過久後口感上會容易木質化，失去食用性！
若是從營養價值上來看，胡蘿蔔與白蘿蔔最大的區別為：胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，而蘿蔔含量很低，相差將近20~50倍左右，不過，蘿蔔最大的優勢在於糖分和熱量比較低，特別適合各類人群食用，也有很高的食療價值，例如老話常說"冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方"，其實也在一定程度上說明了蘿蔔的好處所在！
另外，說到常見的蘿蔔品種的確很多，例如：
白蘿蔔：其皮肉均為白色而得名，因肉質細嫩、汁多味淡，特別適宜熟食或醃製等吃法。
青蘿蔔：也是一種常見蘿蔔，其中以天津的衛青蘿蔔最為出名，其肉質緻密、汁多脆嫩、口感稍辛辣，但貯存後會吃起來爽口味甜，比較適宜生吃涼拌，也可以雕花、醃製或當水果吃！
紅蘿蔔：常見品種有味甜的王兆紅大蘿蔔和口感微辣、肉質較脆的遼陽大紅袍。
櫻桃蘿蔔：因形似櫻桃而得名，其肉質脆嫩、味甜多汁，可以生吃涼拌，也可以作為水果或觀賞植物。
心裡美蘿蔔：是一種很有名的水果蘿蔔，因外表為淺綠色，內裡則為紫紅色，也被稱為紅心蘿蔔或胭脂紅，其口感脆嫩、味甜，比較適宜當水果生吃！
總得來說，每種農作物都有自己的來歷歸屬，不管從前是特產或引入，只要適宜當地栽培和食用，就沒必要區分太過清楚！畢竟胡蘿蔔和蘿蔔已經家喻戶曉，具體吃法也爛熟於心、各有千秋，再刨根問底往往只是植物學上科學細分而已！
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