LQ5670
這個問對人了，小時候吃醃蘿蔔配稀飯長大的。醃蘿蔔流程如下：
1、備料：大號白蘿蔔一根、白醋、話梅、鹽、冰糖、少許辣椒；
2、洗淨蘿蔔（不用去皮）切1*4釐米長條；
3、蘿蔔頭拌均勻鹽巴，醃製半個小時；
4、醃製好的蘿蔔頭瀝乾水分，加入白醋、話梅、冰糖和辣椒拌均勻後放入保鮮冰箱，第二天即可食用。
希望樓主有幫助，家常醃蘿蔔條，好吃😊。
餐飲踐行者
首先把蘿蔔洗乾淨！
2.把洗好的蘿蔔切絲，記住絲不要切的太細，更不要切的太大，因為蘿蔔水分多，太細的話容易曬成黃豆粒，太大則時間要長，所以適當，中等就行。
3，蘿蔔曬到六七分幹為止，不要太乾，太乾會增加柔性，要保留一定的水分，也不要太溼，水分太多，在醃製中容易變質。所以七分幹就行！
準備醃製的罈子跟輔料
1.輔料，幹辣椒麵，喜歡吃辣可以多放一點，花椒麵少許，鹽，雞精，味精，十三香，生抽老抽最好是海天的。白沙糖，薑末。
2.以上輔料可以根據自己的醃製量而定。
3放入準備好的輔料，調伴均勻，生抽可以多放。
4調伴好之後，裝在要醃製的乾淨罈子裡，封口。醃製4-5天就可以享用呢！這樣既簡單又好吃又美味的蘿蔔下飯菜就做好了！我是美食逍遙，關注我看天天美食更新！謝謝！
美食逍遙
教你一種速成做法，蘿蔔刨皮洗乾淨，滾刀切成稜形狀，白醋倒入皿器中加入白糖搞均勻試試酸甜比例，（個人口感不一愛甜點就多放點糖）。然後把切好的蘿蔔直接倒進去，放幾個指天椒不吃辣就不放，裝好後密封一天過後就可以開吃，最好放冰箱裡，第二天能能開吃，這種做法對口感來說盡顯蘿蔔的卜卜脆，不信你可試試。
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