有的人體寒，有的人體熱，有的人體溼……就像人的“體質”一樣，食物也分“寒熱”之別。只有吃對了，才能補養身體。
如果你易出現消化不良、大便稀溏、畏寒怕冷等症狀，多屬於“寒體質”。對於寒性食物，就不宜多吃。
如果你經常發生喉嚨腫痛、胃火牙痛、疔瘡腫毒、脾氣急躁易怒、大便秘結等症狀，則多屬於“熱體質”，對於熱性食物，要少吃。
肉：愛動的多是熱性
判斷肉類的寒熱屬性有一個很簡單的方法，藉助於《黃帝內經》的一句話，叫做“陰靜陽燥”。
也就是說，陽熱之性的動物，會動得很厲害、跑得比較快。肉質寒涼的動物，多喜靜惡動。
比如陸地上跑的動物、天上的飛禽以及水中游動不停的魚蝦，它們的肉基本上都是熱性的；老趴著不動的動物，比如蛤蜊、螃蟹、龜、鱉、海參就基本上都是涼性的。
而且，跑得越快的動物，熱性就越大，例如狗肉比羊肉熱，羊肉比牛肉熱；飛禽的速度往往快於走獸，需要很大的體力，所以飛禽的熱性比陸地上跑的牛羊肉都高。
瓜果：日曬多則熱性大
與動物辨別寒熱的方法不同，植物受生長環境影響較大，因而可以此判斷瓜果的寒熱熟悉。
1
冬、夏多寒，春、秋多熱
在冬天裡生長的食物，因為寒氣重，故而性偏寒。在夏季生長的食物，由於接收的雨水較多，也性寒。
而春秋二季氣溫、日曬、雨水適中，此時培育出的瓜果多為熱性。
2
喜陰食物偏寒，向陽植物偏熱
喜陰的食物如蘑菇、木耳等，吸收的溼氣重，很少見到陽光故多性寒。而向陽的植物，如向日葵等，由於接受光照充足，故性偏熱。
3
紅偏熱，綠偏寒
綠色植物接近地面，吸收地面溼氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的陽光，故而性偏熱。
4
水生植物偏寒，陸上植物偏熱
藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由於長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。
常見寒熱食物一覽表
| 寒性食物 | ||
| 水果 | 西瓜、香蕉、奇異果、火龍果、枇杷、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸薺、獼猴桃、柚子、梨 | |
| 蔬菜 | 大白菜、空心菜、秋葵、油麥菜、南瓜苗、生菜、魚腥草、苦瓜、藕、白蘿蔔、冬瓜、西蘭花、海帶、紫菜、蘑菇、木耳、香菇、芋頭、綠豆 | |
| 肉類 | 豬肉、蛤蜊、螃蟹、海參、甲魚 | |
| 熱性食物 | ||
| 水果 | 荔枝、龍眼、杏、榴蓮、楊梅、桃、橘、櫻桃、桂圓 | |
| 蔬菜 | 辣椒、大蒜、花生、土豆、山藥、姜 | |
| 肉類 | 牛肉、羊肉、雞肉、鹿肉、魚、蝦 | |
其實，強調食物寒熱並不是讓大家不吃這些食物，而是在身體有不適的時候避開這些“食物陷阱”。最簡單的健康飲食口訣就是：什麼都吃、什麼都不多吃！
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