中老年保健杂志
我理解为什么很多老人喜欢粗茶淡饭。随着年龄增长，一方面人体消化机能衰退，承受不起大鱼大肉；另一方面，经过多年积累，人体血管变硬变窄，血脂异常普遍发生，为了养生，许多老人认为饮食越素越好，但其实吃得过分清淡反而会使体质下降，疾病更容易侵袭人体。
农村糖葫芦de味道
老年人少吃肉蛋奶为什么是错的？因为缺少蛋白质！很多人觉得随着年龄的增长，身体各项机能都在下降，消化吸收能力也在下降，所以老年人的饮食适合清淡，少油少肉。其实这是大错特错的，对于老年人来说蛋白质显得尤其重要。
蛋白质是人体最重要的营养素，简直没有之一，可以说没有蛋白质就没有生命。根据中国营养学会2013DRIs的推荐，50岁以上人群蛋白质每天的推荐摄入量，男性65克，女性55克。也就是相对青壮年来说，并没有任何的减少。
蛋白质缺乏，对于老年人来说，最常见的问题是肌肉衰减综合征。50岁以后肌肉量每年丢失1%到2%，而如果肌肉减少超过30%，将影响肌肉的正常功能。而肌肉流失比较严重的情况之下，会影响关节的稳定和身体的平衡。出现走路容易摔跤，吃饭的时候容易噎着等一系列问题。严重的甚至能发展成衰弱症，生活不能自理。
而膳食中的蛋白质特别是优质蛋白，不仅是构成肌肉蛋白质的原料，同时也是肌肉蛋白质合成的促进剂。而每天膳食蛋白质0.8克/千克体重，不足以维持老年人骨骼肌的质量。超过0.8克每千克则有助于促进老年人蛋白质合成，减少骨骼肌蛋白质，增龄性丢失。老年人如果肾功能允许，要达到1.0~1.3克/千克体重。比普通青壮年要更多一点才可以。
而优质蛋白最主要的来源就是肉类，鸡蛋和牛奶。所以老年人的饮食一定不能过于清淡，肉蛋奶一定要充足。
回答者：孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条号：注册营养师孙继红。
营养百事通
老年人是慢性病（如“三高”、肥胖、骨质疏松、营养不良、慢性阻塞性肺疾病等）的高危人群，除了年龄这一生理因素外，不良生活习惯的作用也不小。老年朋友经过了年轻时的奋斗，步入晚年，健康是第一诉求，因此对养生保健知识非常渴求，但也常常走极端。
总结起来，老年人在养生保健尤其是体重控制方面的误区主要是“三少”与“三多”。
“三少”之一：少吃一顿
营养科接诊的老年朋友，大都会开门见山地来一句：“大夫，我已经少吃了，晚饭就喝点儿粥或者根本不吃。”这样做其实是错误的。
看了上面的内容，相信您已经了解了“少吃”是有理论支持的，但具体少吃多少呢？以中青年时的推荐能量摄入量做参考，50～64岁、65～79岁、80岁以上，能量分别应减少3%～7%、5%～9%、15%～18%。即使到了高龄老年阶段，能量也只能减少五分之一，而不能是少吃一顿饭。如果少吃一顿饭，总能量会减少四分之一到三分之一。早中晚任何一餐不吃的话，都可能因能量不足“刻意减重”而加速骨骼肌的丢失，与能量代谢有关的激素调节发生紊乱，继而破坏机体的免疫力，这样就与通过减重来获得健康的目的背道而驰。
正确的做法是，三餐餐次照旧，每餐减一点儿。“三少”之二：少吃肉蛋奶
“大鱼大肉”导致“三高”“五高”“富贵病”，这些字眼儿让很多患慢性病的老年朋友从此告别荤腥，走上“素食”的道路。肉、蛋、奶，包括大豆类制品，是优质蛋白质的天然食物来源，所谓优质，即这些食物所含的蛋白质与人体构成接近，消化吸收后被机体利用更高效。蛋白质作为骨骼肌的重要原料，在对抗衰老的过程中必不可少。《中国居民膳食营养素参考摄入量》明确指出，老年人虽然总能量摄入较青壮年时减少，但蛋白质推荐量无变化。
肉蛋奶具体吃多少能够满足机体所需呢？每天300克奶制品（200克牛奶＋100克酸奶）、1个鸡蛋、2～3两瘦肉（可换鱼、虾、豆制品）。“三少”之三：少吃主食
主食作为最经济的能量来源，一般占总能量的50%～65%，其还有一个最重要的作用就是“节约蛋白质”。通俗地讲，就是当能量较为充足时，蛋白质才能发挥合成肌肉的作用，一旦把能量的重要来源“主食”控制了，就要“浪费”蛋白质来为机体供能。长期下来，“刻意减重”的危害随之而来。主食还是机体维生素和矿物质的重要来源，这些“小”营养素缺乏，也会对健康造成很大的伤害。
老年人每天主食应在200～300克，按生重称量，其中注意粗粮的摄入比例。“三多”之一：多吃粗粮
粗粮可以最大限度地保留谷薯类的营养成分，其中膳食纤维有调节血糖、改善肠道功能、降脂减重等作用；B族维生素和矿物质可以预防脚气病、癞皮症、口角炎等的发生。随着生活水平的改善，精米白面逐渐占据了饭桌，为了健康，粗粮“卷土重来”。很多老年朋友将主食完全换成了粗粮杂豆，粗纤维长期过多摄入会破坏蛋白质的利用，还会造成钙、铁、锌等矿物质的丢失，亦对健康不利。
粗粮应占主食比例的四分之一到三分之一。对高龄和咀嚼能力下降的老年朋友，可以粗粮细做，比如借助压力锅、煮粥、混合面做发面食品等。
“三多”之二：多吃蔬菜
蔬菜作为膳食纤维、维生素的来源，一方面起到饱腹作用，避免过度进食，另一方面蔬菜中的水分可以辅助吞咽。但蔬菜摄入过量，比如有些“三高”的老年朋友，形容自己的饮食像“兔子”，每天2斤以上的蔬菜，而优质蛋白质就吃不进去了，长期下去，“面黄肌瘦”、“四肢无力”，就会发生营养不良。
蔬菜的种类很多，绿叶蔬菜因富含β-胡萝卜素（脂溶性维生素A的前体物质）受到重视。建议老年朋友每天摄入300～500克新鲜蔬菜，其中绿叶蔬菜占一半。“三多”之三：多运动
老年朋友的过度运动问题十分严重，老年人运动要掌握好“度”，即“适度”，这中间有“强度”“量度”“温度”等。所谓“强度”是指，运动要达到一定的效果才能发挥“调动机体代谢，燃烧脂肪”等作用，一般在运动中心率达到（170－年龄）为宜；“量度”是指每天运动的时间，推荐达有效心率时每天运动30分钟即可（老年朋友不一定要一次持续这么长时间，每天可以分2次完成），每周运动5天以上；“温度”是指老年朋友运动前后要注意身体对冷热环境的适应，及时添减衣物，以免感冒或中暑。
老年朋友为了对抗“生理性肌肉丢失”，不妨在好好吃饭和有氧运动的同时，辅以抗阻力锻炼（站桩、上臂举哑铃等），这可是肌肉合成的必要一环。
最后提醒老年朋友们，运动要在餐后半小时后再进行，不要空腹运动，也不要餐后即刻运动。
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中老年保健杂志
先不说为啥，先看看如果这样吃：不注重肉蛋奶，去光顾着主食和蔬菜，会对身体带来怎样的问题吧：
胖瘦无所谓，但肯定精力、体力都不佳！
有的老人很能吃，一顿饭能吃好几碗米饭或好几个馒头，这样的老人可能也白胖变胖的，但缺乏肉蛋奶等蛋白质食物会让你即使不瘦，也没啥力量，干点活就累、走快点儿就喘；此外，精力也会不足，没休息好就很不舒服；而且容易生病、容易受伤，比如跌倒、拉伤等，精神头不足也容易发生其他意外事件！
其实这都与缺乏蛋白质、钙、血红素铁、锌以及各种脂溶性维生素有关，这些营养素对于肌肉力量、机体新陈代谢、免疫力以及大脑功能、心情等都有着重要影响，长期不足，就会造成人体机能下降，比如睡眠质量不佳、心情郁闷消极、容易生病感染、容易疲劳、思维不迟钝等等；而表现在各项健康指标上，则是血脂高、血糖控制不佳、缺铁性贫血、白蛋白水平低、骨质疏松严重、各项免疫指标也较差等等！
饮食不均衡就是会影响身体健康状况，而长期如此，更容易威胁生命安全！建议老年朋友不要偏食，认识杂食动物，吃的均衡才能满足机体需求！
生命需要营养，生活也是!
营养玮玮道来
我个人还是建议老人可以吃些鱼和肉的，别人我不知道，我母亲时间长不吃肉就会缺营养，记得她自己一个人过的时候不吃肉就会得口腔溃疡，我知道她有这个毛病，隔几天就得买点肉给她送过去，现在好了妈妈和我一起生活了就不用那么麻烦了。老人也是需要营养的，吃的好她们的身体才会健康，但是要合理搭配
杜世杰13258894565
老年人究竟该怎么养身，饮食该怎么吃？运动该怎么运动？相信是每个老年人及家里面有老人的共同的疑惑。目前我国的老年人的定义是年龄＞60岁及以上。但随着现在人均寿命的延长，部分学者建议将年龄＞65岁定义为老年人。随着年龄的增长，器官出现衰老的变现，各种器官出现生理性的衰退，新陈代谢速率呈下降表现。且高血压、糖尿病、高血脂、心脏病、脑血管病随着年龄的增长，发病率呈明显上升的趋势。因此老年人健康的生活的方式，需要从下方面做起。
1、米饭、面条、薯类、杂粮等主食，是供给人体每日能量的主要物质，多以适宜的量，一个60kg的成年人，每日的主食量在5-6两就差不多。
2、由于部分老年人有高血压，高血脂，因此在油的方面，建议食用植物性油脂，每日总量约30g，尽量不食用饱和脂肪如猪油、牛油等油脂，不建议过多的食用肥肉、肥肠等动物内脏。饮食要控制盐的量。
3、瘦肉、鸡蛋、牛奶都是优质蛋白质，而且牛奶中含有钙，蛋白质是人体的必须营养物质，必须要吃，少吃或者不吃可能出现低蛋白血症，营养不良的表现。但是也需要控制量，通常一个人每日的摄入量是500ml牛奶，1个鸡蛋，2两瘦肉。限制鸡蛋的摄入是由于鸡蛋富含胆固醇，考虑部分老年人存在高胆固醇血症，需要限制胆固醇每日的摄入＜300mg，而一个鸡蛋的胆固醇含量大概为150mg。同时鼓励多使用鸡肉、鱼肉、兔肉等白肉。
4、建议多食用蔬菜水果，一方面补充必要的维生素及多摄入的膳食纤维可以帮助排便，减轻便秘。
5、多运动 运动的方式建议中等强度的运动，以慢走、跑步、太极拳等为主，运动时注意地面湿滑，防止跌倒，避免在餐后剧烈运动及寒冷的冬季户外运动。
全科鲜医生
生活现象，健康调理，儿童成长，术后恢复，请关注该不该健康。
该不该健康
这个问题呢，只是用多或者少来描述食用量，是没法判断对错的，因为不同人所理解的多与少，评判的标准就不同。
如果“少”的含义是不要过量的吃，不是极少吃，而是按照推荐量不无节制的吃，那这个说法是完全没有问题的。人到老年，多病集于一身，老年人中三高人群的比例最高，所以不过多的吃肉蛋奶和主食是对的，这对降低肥胖，减少饱和脂肪摄入都有用。
但是，如果这个“少”的含义理解成基本不吃，或者比推荐量少一大截，那这种说法也不妥。现代老人盲目追求老来瘦，这本身就是个误区，老年人更应该重视蛋白质的数量和质量，因为对老年人来说，肌少症是一个很大的健康威胁。
当然，对于蔬菜和运动来说，在自身能承受的范围内还是鼓励多一点的。老年人许多存在便秘的问题，蔬菜是能缓解的。再加上咀嚼能力的下降，老年人往往都不愿意吃菜，所以鼓励老年人再多吃一点蔬菜，这是好的。
有句话叫过犹不及，多与少，怎么来跟适量比较呢，没法比，饮食健康与否的关键还在于均衡，所以没有定量没有对错。
营养师赵伟
灵长类要多吃水果果实根块茎类。肉蛋奶的毒素年轻身体好可以扛得住，年老了就必须要回归自然了。所以老年人也都是早睡早起与自然同作息的。
严着掌纹Do
別听他们胡说八道。老汉一生就按少荤多蔬模式生活的，如今已不知不觉八十多岁了，除了血压略高，一天一片安内真就能稳住，其他未发现大毛病，还在这网聊呢。自己生活的好好的，別听那些“砖家”瞎忽悠。
