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我分享一個簡單的做蘿蔔乾的方法。把蘿蔔清洗乾淨，切手指大小長短的蘿蔔。用鹽醃製一個小時左右。出水以後，把蘿蔔晾在通風處直到晾到7層幹左右。準備涼開水沖洗乾淨，把水分擠出來，再晾乾。調上自己喜歡的調料拌勻即可，放在密封的容器中，幾天就可以食用了。以上純手工打字。希望給你有所幫助。
xiong熊貓你懂得
新鮮白蘿蔔洗淨後切成小指粗細的條，放入容器中加一大勺鹽拌勻，放置半天。
撒鹽以後要多翻動幾次，會出很多水，控幹水分，把蘿蔔條平鋪在竹笸籮裡做個日光浴(放下曬)大概2天時間就可以了。有親問木有竹笸籮怎麼辦，最簡單的辦法是鋪報紙，放在紙上曬乾哈！或者用鐵網曬。
如果不喜歡吃太有嚼勁兒的一般曬2天就可以了，如果想存放時間長一些，就徹底曬乾，然後裝入保鮮袋放在通風的地方，隨吃隨泡。蘿蔔乾洗淨泡水至漲起後，捏幹水分，切小塊備用。
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喜歡吃辣的，還要加點辣椒粉。加辣椒粉的話按個人口感放多放少，我個人吃的比較辣，所以放的比較多，放了辣椒粉後又接著搓，搓，搓用力搓！搓至蘿蔔上色辣椒都沾在上面！
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最後找個乾淨的玻璃瓶，（不要有水，不要有油切記）裝好之後蓋子一定要蓋緊密封好。
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小煮婦的美食
香脆青蘿蔔乾做出來色澤鮮豔，口感香辣爽口，一不小心就吃了兩碗飯，哈哈！
下面教大家制作
材料：青蘿蔔，鹽，五香粉，辣椒粉，糖，熟芝麻
做法：蘿蔔洗淨帶皮切成1cm細，撒上鹽醃製4小時，逼出水份瀝乾放在太陽底下或通風處曬至八成幹，裝起無油的盤子裡放開水浸泡一下洗淨灰塵，瀝乾水放點鹽糖，醬油，熟芝麻，五香粉辣椒粉拌均，用密封瓶裝起來兩天能吃了。通常放冰箱幾個月不會壞，下飯下粥特別好吃，學會趕緊去買蘿蔔吧！
至少有ni
羅卜幹這樣醃好吃，首先把白羅卜洗淨，切片放上食鹽，醃上一晚上，改刀一邊切到頭，一邊不到頭，這樣利涼哂，搭在繩子上一長條，不站地方，衛生，曬一天都可以了，太乾不好，曬乾收回，用涼開水洗一遍，涼幹，羅卜條改刀切成小段，2一3釐米長，放入盒中加一點食鹽，加點白糖，辣椒麵，花椒粒，開始給羅卜幹搓搓，鹽糖都搓化了，開始裝入瓶中，放入陰涼處，隨時都能吃，羅卜幹放點香油，捧捧滴，
河南老鄉在新疆
蘿蔔乾製作方法：
將蘿蔔洗淨切成片或切成條，其厚度為3mm
蘿蔔乾曬法：
將切好的蘿蔔片或條，攤放在清潔的案板上，薄薄一層，經常翻動，最好陰乾。
蘿蔔乾儲存方法：
用網貸裝好，放在通風的地方即可。
吉林孫彥博
蘿蔔乾製作過程：先把羅卜洗淨切成條塊，用鹽醃製後放在席面上晾曬，有皮的一面朝下，內瓤朝上，曬到水乾皮軟，水燒沸後燙，燙是最精絲的過程，抓入少量的羅卜條在熱水中輕翻幾下即刻撈出，繼續晾曬，水氣晾乾涼透，根據各人囗味加入鹽和五香粉，香脆可口的羅卜乾製作完成了，裝入玻璃容器中密封保存能吃一年之久……
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準備材料 胡蘿蔔5根，冰糖50g
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做蘿蔔乾首先第一步是把蘿蔔切成厚片，放鹽，十斤蘿蔔放一斤鹽，淹一晚上，用淹出的水洗蘿蔔，不要用井水，或者其他水洗，用淹的蘿蔔水洗，這樣蘿蔔不容易壞掉，洗了在曬，曬了在放鹽淹，就這樣曬了淹淹了在曬一直曬乾就可以了
淮陽如意
蘿蔔乾製作過程
1、蘿蔔洗乾淨，切長條片。
2、每天曬，用手搓一次，用布袋或麻袋裝用重物壓住，重複四五天。
3、入瓶了，放一層蘿蔔放少許鹽重複入瓶壓好裝好密封放在通風乾燥避陽地方，放上十五天就可以吃了，這樣保存30年都沒問題。
梅州市柚之鄉
把拔回來的新鮮蘿蔔洗淨晾乾水，切成條放鹽放小量農家米酒醃製半天后再放太陽下連續曬好幾天，曬九成幹就可以放菜罈子裡密封保存即可。
