糯米糕怎么做小朋友最爱吃？

美食杰官方

糯米糕，是中式面点的制品中，糯米制品中最具代表的品种，糯米糕是非常受欢迎的，口感香糯，尤其是新鲜的糯米制作的品种，当然这糯米糕有两种方法制作，一种是利用糯米制作而成的糯米糕，一种是用糯米粉制作而成的糯米糕。当然，这两种制作的都各有千秋，糯米粉制作的想对比较简单，一般是将糯米粉加入适量的水调制而成，然后装入容器上笼蒸制成熟然后再成型即可，但口感个人觉得想对要差一点，还是比较喜欢那种用泡好的糯米上笼蒸制的方法来制作的糯米糕，这种想对要麻烦一点，需要蒸制好的糯米用器具砸制而成，然后再制作成形。

小朋友喜欢这糯米糕，一般是因为其口感和香甜的原因，糯米糕的制作方法我们可以在不同地区的做法和有些原料的相互交融制作来增加其香甜或者是其它的口味，在四川有三大炮、凉糍粑等的做法，还有北方的驴打滚或者叫豆面卷子的做法，小朋友都是相对比较喜欢的，还有就是可以在制作糯米面团的时候可以加入一定的香甜的炼乳、牛奶、椰奶等等进行调味，当然做好后还可以用巧克力等进行调味装饰等。

美食旅途

糯米糕是一种中国传统的小糕点，是由常见的糯米和白面混合而成的。糯米糕松软可口，米香四溢，吃到嘴里还保留着糯米的粘稠度，是一种人们都很爱吃的糕点。那么对于小孩子来讲，如何做糯米糕才可以更多的吸引小朋友的注意力，让小朋友们开始喜欢吃糯米糕呢？

首先我们要购买上新鲜的糯米，陈年的糯米在口感上和粘度上会降低一些，所以我们还是要购买新鲜的糯米和新鲜的面粉。将食材带回家之后，要把糯米过上三遍清水，也不用太多，当季的新米一般都不会很脏。淘好米之后，直接放在蒸笼里蒸上约莫四十分钟，或者直接放在电饭锅里，蒸熟即可。拿出蒸好的糯米饭晾凉备用，等凉了之后，把糯米饭用湿布包好，大力的揉搓成糯米泥，有条件的人家甚至可以用锤在相应的器具上把糯米锤烂，总之我们要求的是糯米泥越细腻，口感就越好。

因为孩子们的牙口都不是很好，所以建议大家还要要在糯米泥中掺和上适量的面粉，这样粘度就稍微的下降一些，并且糯米糕会有很松软的口感，但是注意不要加入太多的面，不然就和正常的馒头没什么区别了。

然后再把我们准备好的食材，都揪成一个一个的小团，用手揉捏成球之后压扁，黏上适量的面粉在表皮，就可以下油锅炸了。当然大家也要注意炸的火候，因为炸糊了小盆友们是真的不爱吃哦。做糯米糕过程也不是很复杂，还可以让小盆友多吃些好东西，大家都快做起来吧！

YHOUSE城市指南

大家好我是橘子，为大家分享糯米糕的2种最受孩子们喜欢的2种吃法！

1.莲子糯米糕

做法：

• 1 锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的莲子。
• 2 盖上盖，烧开后转中小火煮约25分钟，至其变软。
• 3 关火后揭盖，捞出煮好的莲子，沥干水分。
• 4 在碗中，放凉后剔除芯，碾碎成粉末状。
• 5 加入备好的糯米，混合均匀，注入少许清水。
• 6 再转入蒸盘中，铺开、摊平，待用。
• 7 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。
• 8 上盖，用大火蒸约30分钟，至食材熟透。
• 9 关火后揭盖，取出蒸好的材料，放凉。
• 10 盛入模具中，修好形状。
• 11 再摆放在盘中，脱去模具，食用时撒上少许白糖即可。

2.黑糯米糕

做法：

• 1 取适量泡好的黑米放入模具中。
• 2 在上面放一个洗好的莲子。
• 3 将做好的米糕生坯放在蒸盘中，待用。
• 4 蒸锅中注入适量清水烧开，放入蒸盘。
• 5 盖上盖，用大火蒸40分钟至食材熟透。
• 6 揭盖，在米糕上放入备好的枸杞。
• 7 盖上盖，续蒸10分钟至枸杞熟软。
• 8 揭盖，取出蒸好的米糕即可。

喜欢橘子的分享的话就关注橘子的头条号，美食多多，欢迎您加入！

橘子做饭

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "4aeb0001cf49783e5357\

小鱼私厨

今天是元宵节，想到从老家带了自己打的糯米粉和花生，不如做干汤圆应应节气。自己动手，丰衣足口。

材料：糯米粉 花生 白糖 生粉 食油

第一步：小火将花生炒熟，晾冻去衣，再放入白糖一起搞碎。注：个人口感，馅碎一点好吃点。

第二步：将糯米粉和生粉调成无粒的浆，里面放一些食用油，浆要调到筷子搞起成一条线。装来蒸容器要擦一层油，防止粘，上锅大火蒸十五分钟，拿出晾冻备用。

第三步：将小量的糯米粉放在锅里炒到微微发黄备用。

最后一步：将已蒸好的糯米粉取出，放的容器里洒一点炒熟的糯米粉，揉几下，取出和汤圆大小的糯米粉包出搞碎的花生，然后在放入熟的糯米粉滚几下，就成干汤圆了。

这样做法大人小孩都喜欢吃，虽然好吃，但最好不要吃那么多，糯米是比较难消化的东西要适量。

其实糯米粉还有好多做法，本人也是一枚吃货，希望有机会和大家一起研究美食。在这里祝大家元宵快乐。

關鍵字: 芬丝们 糯米糕 吃货