蔬菜是人們生活中必不可少的一種食物，蔬菜中含有各種維生素和人體所需的營養物質，多吃蔬菜有助於營養均衡。而我們平時吃的蔬菜一般有幾個來源，一個是大棚種植的，一個是近郊區農民們自家種植，還有一個就是從其他省份運輸而來。運輸來的蔬菜一般比較貴，因為它的運輸費用比較高。
在我們農村有這樣一種蔬菜，叫做“博白”的菜，博白不是這個菜的名字，而是一個地名。它位於廣西省玉林，是一個小縣城。然而，在這個不起眼的縣城裡，卻生產著一種重要的蔬菜，這種菜是市場上最常見，也是人們平時最愛吃的菜。
這菜的名字叫做“空心菜”，沒錯，就是我們家常吃的空心菜。空心菜在我國大部分地區都是價格便宜的家常菜，通常兩元一把。可是，這種菜被運到美國超市後，身價暴漲，一美元一斤，摺合人民六塊多，比國內要貴上三倍，幾乎豬肉一個價格。
剛運到美國時，空心菜的價格比現在更貴，賣到了接近4美元一斤。即使蔬菜比肉還貴，美國人還是願意買。博白產的空心菜跟我們吃的有點不一樣，這種菜的莖特別長，而且莖上的葉子很少，中空。最長的可達到一米多長。並且，這種蔬菜的採摘時間很短，採摘時間是凌晨，過了這個時間菜就老了，不好吃。
博白產的空心菜，蛋白質含量高，含鈣量巨大，而且裡面還有大量的呃胡蘿蔔素，對人體是非常有益的。夏天多吃能夠起到消暑下火的作用。這麼好的蔬菜，博白本地人卻很少吃，他們更喜歡將這種菜賣出去，掙錢才是他們最喜歡的。
我們選購蔬菜的時候一定要選應季蔬菜，應季蔬菜不僅營養成分更好，而且價格也更便宜。
你吃過博白的空心菜嗎？歡迎分享關於美食的見解和感想！
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