一直觉得，康莱德是一个不应该被忽视的酒店品牌。作为希尔顿酒店集团的高端品牌，康莱德有着被认知的先天条件——毕竟大多数中国城市里的第一家五星级酒店都是希尔顿。也就是说，就算你没听说过康莱德，只要告诉你它所在的希尔顿，就会有种莫名的亲切感。
1982年康莱德酒店成立，致力于在全世界主要商业和旅游之都建立豪华酒店网络。三亚海棠湾康莱德酒店是中国大陆首家，在此之前，它在香港以“港丽”之名立足于金钟近30年（1990年开业）。
三亚康莱德进驻的时间是2010年，那时正是亚龙湾时代到海棠湾年代的转变，人们的度假方式也发生了转变——去海边未必要冲浪、太阳浴、下海游泳，也可以有一种非常自我、闲适、安静的海边生活。相比亚龙湾的风平浪静，海棠湾因为潮水浪头大，不允许下海，也成就了一批年轻的新客群。
97套欧式单体别墅及联排别墅，每间都隐匿于茂盛的花园中，私人泳池、日光躺椅、花园亭台，如果是航拍俯瞰的话，这里有的是最高才2层的平房，一改筒子楼般的城市建筑。独门独户，保证客人的私密性，就算有亲子家庭，也不会受到干扰。
如果你和我一样是《冲上云霄》的粉丝，就会马上联想到片中场景。2013年，《冲上云霄II》第二部剧组就在康莱德取景，胡定欣和罗仲谦在沙滩上漫步，胡杏儿在酒店热带花园中小憩，都浮现上来。
欧洲宫廷式样，中轴线、喷水池、雕塑，这几年植被愈加茂盛，敢情人人心中都有一个凡尔赛花园。度假酒店多的就是泳池，除别墅自带泳池外，沿中轴线走下去，是康莱德酒店自己的泳池，半圆形，池水清澈；旁边是一个戏水池。再往南走又有两个泳池，热闹的很，全是孩子的嬉闹声。其实已经进入了姐妹酒店希尔顿逸林，但因为同业主、同酒店集团，两个酒店间互相联通，康莱德住客也可以享用逸林部分设施。
SPA和健身中心离入口不远，独劈一幽静处，延续了康莱德的欧式风。SPA是外包的，但体验过产品和服务后倒也无大碍。硬件上极为奢侈，4个理疗房都为套房。项目也较为丰富，除了传统精油类的，还有中式按摩，很符合我不喜欢精油只想肌肉放松的小小心愿。
度假酒店最考验人的就是礼宾，我们需要接驳车送往想去的地方。而现代人在城市里习惯了“马上、立即、现在”，到了这里也希望刚刚电话叫完车，车就在下面等你。
度假酒店很大，且如迷宫般花园，还夹带着上下坡道，导航失灵，容易迷路；白天晒，晚上暗，游完泳被风吹觉得冷，退房入住时行李太多。凡此种种，我们都需要礼宾和接驳车。我们对他们的期望也有好几层：使命必达、主动关心、想你所想，这是我在三亚康莱德获得最好的感受。
“使命必达”指的是规定动作，有几个场合，礼宾和接驳车必须就位：完成Check in首次回房间，电话叫车后快速抵达且礼宾员上门迎接，外出回来后出租车停下帮忙开门且询问是否需要车辆接送，这三个场景，是“宾至如归”的最好诠释。
后面的全是加分项。
我们在花园小路散步，接驳车经过，礼宾员微笑询问“是要去哪里？我带您一程？”一开始我们还逞强说走走就好，得知是要去吃面时，礼宾员建议我们还是上车，因为“会有点远哦”。在路上，我们才知道，鲜面坊其实已经位于隔壁的希尔顿逸林，相当于跨了个酒店，自然是远。比起城市酒店，度假酒店因为体量大，无法专门配置人员带客人游览参观，所有这些任务都落到礼宾员身上，在有限的时间里，将酒店信息及时有效传达给客人；
晚上游完泳，同样叫车送回客房。礼宾员关切要赶紧洗澡，早点休息。不卑不亢，服务得体。
大多数时候，我们需要平等对话的服务，而不是任何一方高高在上。
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无论是哪种类型的酒店，餐饮始终是大头。怡园的早餐要比想象中有秩序，没有闹哄哄的场面，更出乎意料的是，除了自助外，还能点牛扒、鱼扒、本尼迪克蛋、文昌鸡等主食。
鲜面坊这样的零点餐厅是酒店人性化的配置，一碗面、一碟小菜、一个人就可以吃得舒服落胃。毕竟，不是任何人都需要吃大餐，也不是所有人都是一家多口前来度假。
头天抵达的中午，我在鲜面坊要了一碗酸辣牛肉粉和一个肉夹馍，避免了一个人在中餐厅点一个菜的尴尬，也不至于顶着自助餐厅饕餮的压力。80-100之间一碗面不算便宜，三亚在餐饮上扔停留在老牌旅游度假地的初级阶段。如果坚持高价，更需要在店面环境（至少要有灯光，之所以没拍照片是整个店面都黑漆漆），菜品摆盘、小吃配料等方面符合星级酒店标准。
有个彩蛋。原本以为酒店肉夹馍不过如此，却是极其好吃，一问才知道无论擀面还是收银的都是北方人，天生精通面食。
瑕疵则是中途三次被打断。第一次，面刚端上，肉夹馍还没上，要我报房号；第二次，正在吃面的时候让我签单；第三次，可能是没听清楚房号，又回来让我出示房卡。其实，只要一次看过房卡记上房号，就不存在没听清之类的问题。
餐厅里深得我心且愿意推荐给别人的是海棠中餐厅。用色、灯光、服务都秉承奢华酒店的标准，不会因为是度假酒店而显得粗糙、随意。酒红色主调，灯光暖打，相比前一晚送餐服务，到店菜单合理得多。
值得一提的是，前一晚散步的时候我们说起一个人在餐厅用餐的尴尬：想吃得丰富些，又怕吃不下浪费。我还举例想点水煮鱼又被服务生好心劝说太浪费的心塞。朋友说，其实这很好办，酒店完全可以提供半份，既没有成本，又体现了人性化。我们最后感慨：明明是很简单的道理，为什么都见不到呢。所以，在海棠中餐厅看到半份、整份这样的配置时，顿觉欣慰。
我们点了清蒸石斑鱼、红烧黄牛、文昌鸡、毛血旺，都很满意，尤其是黄牛皮的劲道，毛血旺里辣椒炒得够香。
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客房服务菜单很齐全，中西两种菜单。中餐除了根据食物种类分成时蔬、汤羹、鲍鱼等，还细分了粤菜、川菜、东北菜，毕竟三亚是一个汇集五湖四海人群的地方。这样的分类让人一目了然，立刻知道要看哪一栏，而不用在五花八门的类目里挑选。
菜品量大，每一款菜名前都有编号，方便致电客房用餐。点完菜后会被提醒需要约45分钟，让人有心理预计。
欣喜的是，半小时后食物悉数送到。房间里皮质的原型茶几可以当做餐桌，因为上面被设计固定了木头容器，碗盏置于此处正好。
晚上六点半，11月的三亚不算热，打开窗户，海风穿过茂密的树林吹进房间，我们席地而坐。这大概是客房用餐的另一种体验，全世界为你安静。
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