用户8327604254320
1，准备食材，鲜虾两斤，青笋一根，干红辣椒，蒜米，姜，郫县豆瓣酱，香菜，麻油，酱油，
2，鲜虾把肠衣用牙签挑出来，洗干净，再用刀再虾背上切一刀(顺这虾身切)，黑虾头砍了不要。
3，青笋削皮后切成长5公分长的条，干红椒切成斜段，香菜洗干净切成段。
4，起锅开火倒适量的油，油温升高时放虾进去炸变红色就打出来沥干油备用。
5，另放锅倒入食用油开火油温冒烟吋放入豆瓣酱炒到变色放点酱油，然后放青笋条，蒜米，干红辣椒，虾，翻炒再放麻油，香菜段炒几下，放点味精就好了。
6，香辣可口，是下饭的好菜。
顺流逆流9686538
放开那个答主，这个问题让我来。
我们吃虾呢，是吃三个感觉，先吃吮香汁，再是Q弹，最后是回味。
我描述下这个过程，你拿着一只小龙虾（基围虾），先是掀开它的盖，吸吮一口虾黄，口腔里的味蕾被充分调动，恨不得再长点味蕾出来，再是吃上一口可口有弹劲的虾肉，一嚼一嚼的，享受着美食带来的乐趣，最后就是慢慢回味了，或者再来一个。
为了达到这三点效果，香浓的虾黄、Q弹的虾肉、边回味边开吃下一个，我们就要做到以下几点。
1.好虾出好味，想要有优质的口感，肯定离不开一只好虾，怎么选虾呢？三招，一是看外形，好虾长得有点弯曲；二是看颜色，好虾一般带点青色，且有亮色；三是闻味道，好虾身上没有乱七八糟的腥味；
2.做好香料包，要想有好的味道，必然要调制好一份香料包了，十三香+八角就行，汤呢，需要用姜、花椒、味精、料酒、色拉油、辣椒熬制。
3.就是火候，当你看到锅里的虾颜色逐渐变红，尾部逐渐弯起来，就可以了。
4.慢工出细活，虾肉细腻爽口、弹性十足，所以最后要用小火焖制哦。
这样你就可以一边Q弹，一边满口回味了。
我是苏成
香辣虾的做法
备料，基围虾1000克，美乐香辣酱500克，姜丝300克，大蒜沫200克，干辣椒100克，花椒籽100克，芝麻油50克，土豆片300克，洋葱圈300克，芹菜段200克，芝麻籽啤酒一罐香菜少许！
第一步清理虾线用牙签往虾背中部清理
第二步锅内下油7成油温即可虾过油不要时间太久保持虾的水份
第三步热油下锅依次放入干辣椒花椒籽姜蒜爆香加入美乐香辣酱炒香拉出锅下入土豆片洋葱圈芹菜段继续翻炒两下拉出锅下入虾开始调味鸡精味精芝麻油啤酒
第四步继续翻炒两下大火收汁起锅撒上芝麻香菜！很好吃！
易卜拉欣牧
你好，我给您看下我们大师傅做的干锅香辣虾，想学更多小吃、美食，可以抖音搜索关注“冠香兴餐饮”。干锅香辣虾做法看我们这个视频\n
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西安冠香兴小吃培训
先洗净，用100度油过一遍，炒锅放姜蒜葱爆炒，放些许农家香辣酱，把蟹倒入爆炒，放啤酒闷煮十分钟，期间放入盐，糖，味精，糖要多些，口感要微甜
罗明镜
准备主料:基围虾
辅料:干辣椒，豆瓣酱，大蒜粒，葱切段，姜切片，新鲜小米辣，芹菜段，香菜，香叶。
1，基围虾清理虾线，剪掉虾须。
2，做锅烧油，把基围虾过油，捞出备用。
3，另起锅加油，等油温升到8层热时，放入干辣椒，葱段，姜片猛炒，炒出香味后加入豆瓣酱，香叶。
4，倒入过油后的基围虾和佐料一起翻炒约3分钟，加入小米辣，芹菜再炒2分钟。
5，捞出上桌前，放入香菜。
一锅香辣虾完成。
吃喝玩乐苑
香辣虾，一般用青笋，花生米，香辣酱炒出来的才好吃！！
晴雨2018
白虾适量、白葡萄酒适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、黑胡椒适量、白芝麻适量、柠檬叶适量
自诩s游戏解说
别人做好了我先吃😂
