九月姐美食
西兰花营养丰富，维生素C含量高，有预防疾病的功效，还有抗癌作用，是很好的蔬菜。
1.取一朵新鲜的西兰花，用手掰成小朵，然后放入盆中加入食盐浸泡半小时，因为像西兰花、花菜、菜心这些蔬菜最容易招蚜虫，不打农药根本没法吃，而且很容易藏虫子和虫卵。泡半小时然后清洗几遍。
2.起锅烧水，水开放点食盐，焯水30秒就可以。
3.放凉一点，攥干水份
4.切点腊肉，起锅烧油，油热放入腊肉煸炒，加点干辣椒段爆香，再加入姜末和蒜末炒出香味。
5.加入西兰花炒一会儿，开始调味，加入盐、鸡精、孜然、十三香，刚才攥过水炒出来不会有水。最后来点小葱段翻炒就可以出锅了
小友美食
西蓝花营养丰富，并且营养全面，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别是维生素C含量特别高。在多年的食用经验，既要保留西蓝花的营养物质，还要保持西蓝花的特殊风味，就是爆炒。 
一、爆炒西蓝花
1、材料：西兰花、葱、姜、蒜、盐、酱油、耗油、鸡精（最好高汤）、花生油、干红辣椒、胡萝卜等等。
2、步骤：西蓝花，清水冲洗，沥干水分。用手掰成1-2厘米的小段（最好不要用刀切，掰的更容易入味的）；葱姜蒜切末待用；红辣椒切丝；起锅，倒入花生油，油至100%的热，做好油起烟，倒入葱姜蒜末，立即倒入红辣椒丝，倒入西蓝花，爆炒2分钟左右，倒入少许耗油，倒入少许酱油，翻炒即可出锅。
二、火腿西蓝花（肉丝西蓝花、虾仁西蓝花）
1、火腿、火腿肠、西兰花、蒜末、盐、鸡精、酱油、胡萝卜。
2、步骤：西兰花半个，火腿肠半根，蒜头一个 ；西兰花切开，火腿肠切片，蒜头切末； 煎香蒜末；然后下火腿肠小火煎至两面金黄，香味出来 ；火腿肠弄到一边，下入洗净的西兰花继续翻炒 ；.然后加入盐，鸡精，少许酱油，少许水翻炒均匀。
七彩生物界
西蓝花营养丰富，并且营养全面，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别是维生素C含量特别高。在多年的食用经验，既要保留西蓝花的营养物质，还要保持西蓝花的特殊风味，就是爆炒。
一、爆炒西蓝花
1、材料：西兰花、葱、姜、蒜、盐、酱油、耗油、鸡精（最好高汤）、花生油、干红辣椒、胡萝卜等等。
2、步骤：西蓝花，清水冲洗，沥干水分。用手掰成1-2厘米的小段（最好不要用刀切，掰的更容易入味的）；葱姜蒜切末待用；红辣椒切丝；起锅，倒入花生油，油至100%的热，做好油起烟，倒入葱姜蒜末，立即倒入红辣椒丝，倒入西蓝花，爆炒2分钟左右，倒入少许耗油，倒入少许酱油，翻炒即可出锅。
二、火腿西蓝花（肉丝西蓝花、虾仁西蓝花）
1、火腿、火腿肠、西兰花、蒜末、盐、鸡精、酱油、胡萝卜。
2、步骤：西兰花半个，火腿肠半根，蒜头一个 ；西兰花切开，火腿肠切片，蒜头切末； 煎香蒜末；然后下火腿肠小火煎至两面金黄，香味出来 ；火腿肠弄到一边，下入洗净的西兰花继续翻炒 ；.然后加入盐，鸡精，少许酱油，少许水翻炒均匀。
爱养花的大飞哥
西兰花可是好东西，要知道我们平时吃的大多数都是蔬菜，但吃花也是很有营养的，并且吃花最主要的代表那就是花菜，再其次就是西兰花，她是属于花，同时又属于菜，它的营养是极其丰富的！所以建议大家多多食用！嗯，炒西兰花其实很简单，这里就告诉你一个家常炒西兰花的做法！只需要准备一点点大蒜，然后姜蒜在锅内爆香，之后放入洗净的西兰花爆炒，然后加入少量的盐，味精，出锅就可！有人说西兰花怕不熟，要放到水里先焯一遍，这个要根据个人口感，本人还是感觉直接炒的西兰花也好吃，在炒的过程中千万不要炒得太老！当西兰花变得翠绿翠绿的时候就可以出锅了！这样吃起来口感也是脆脆爽爽的！希望对你有所帮助，简单的家常西兰花做法
辛师傅在厨房
西兰花，性平，经常被称为平民的“医生”，天赐得良药，小姚和大家分享一道西兰花的菜品，我觉得即健康有营养的，一起和大家交流下。
1、西兰花有补脾和胃、健脑壮骨、增加抵抗力等功效，可辅助治疗久病体虚、耳鸣健忘、脾胃虚弱等，春季食用效果最棒！
👉西兰花的宜忌：
（1）长时间烹煮会丧失大量营养，因此更适合凉拌食用，只要将西兰花放在开水中稍微烫一下，再放入凉水中过凉即可调味食用。
（2）动物肝脏中的铜会破坏西兰花中的维生素c，从而失去营养，因此不要同食
2、小姚分享～【西兰花炒百合】
👉材料：西兰花300克，百合，胡萝卜，蒜泥各少许，盐、白糖、味精
👉做法：
（1）百合洗净；胡萝卜去皮，洗净切片；西兰花洗净，切朵。
（2）锅中加水烧沸，加少许白糖，将西兰花花朵、胡萝卜片、百合分别放入沸水中烫一下，捞出沥干水分。
（3）油锅烧热，放入蒜泥爆香，倒入西兰花花朵、胡萝卜片、百合快速翻炒至西兰花八成熟时，加盐、味精即可。
小姚养生
主料 2人份
西兰花半颗、蒜肠1根、木耳(水发)6颗、胡萝卜1根、香菇4块
辅料
蒜头2粒、油适量、盐少量、蚝油2汤勺、海鲜酱油1勺、淀粉2勺、味精适量
西兰花 步骤1
洗菜，西兰花（用热水燎一下）、胡萝卜切块，香菇（鲜蘑也可以）切片，香肠切片，木耳泡好，蒜切沫
步骤2
锅内倒入少许油，蒜爆锅，倒入葫芦卜翻炒，放入香肠（倒入的顺序先后无所谓）
步骤3
胡萝卜炒一会后倒入香菇，木耳，西兰花，一起炒，倒入酱油，加盐，翻炒，大约三两分钟感觉香菇熟了，加蚝油，淋上淀粉勾芡，出锅，加味精，放上蒜末
烹饪技巧
如果火大快干锅时，可以适当加一点水
舌尖上的美食记
西兰花的营养价值非常的高，它含有丰富的维生素。而且多吃西兰花的话，对于抗癌有一定的效果。西兰花主要分布在云南，广东等省。兰花能够补脾和胃以及清理血管，所以说对于一些高血压患者，血脂稠的人来说，经常吃西兰花是有好处的。而且西兰花还能够增强人的记忆力。
现在在菜市场以及超市里面，我们经常能够看到西兰花这个菜。但是买的人并不多，相对于菜花来说西兰花并没有菜花的销量高。大家都觉得西兰花这个菜不太好炒，比较麻烦。那西兰花应该怎么炒才能够既保证它的营养价值又能够不那么繁琐呢。
第一步，我们从外面买到西兰花之后，首先是要冲洗干净。冲的时候一定要注意，先把整个大的西兰花冲洗一下，然后再用手把西兰花掰开白成小段儿。西兰花最好不要用刀切，要不就比较容易碎。掰开之后再用清水清洗三遍左右。注意西兰花一定不能在水里面泡的太久。因为这样容易丢失营养价值。冲洗好之后再用热水焯一下。炒西兰花麻烦就麻烦在用热水焯一遍。为什么一定要用热水焯一遍呢？因为用热水焯一下，可以去除掉西兰花的特殊味道。很多人在做这道菜的时候，喜欢凉拌西兰花，用热水焯一下比较容易熟，也能够去除怪味。即使在热炒西兰花，也比较容易熟。热炒的时候在锅里面翻两三分钟左右就可以出锅。西兰花一定不要炒得太烂，七八分熟就可以了。
如果喜欢吃辣椒的话，可以放上两三个红辣椒，味道特别的好。西兰花一般是素炒，比较好吃，很少配肉炒。但是现在在一些火锅店里，他们的很多做法是把西兰花和鱼一块炖。不过这种吃法也还可以。把肉和西兰花吃完之后再涮锅，味道也是不错的。
文史大世界
西兰花半个
猪肉3两
酱油少许
植物油适量
鸡精少许
盐适量
做法
1.西兰花菜掰成小朵，下锅将西兰花焯水后备用，
2.猪肉洗净切成薄片，肥瘦分开
3.热锅倒入少许油，先放入肥肉煸出油，然后放入瘦肉
4.待肉刚变颜色，加入酱油，把肉炒上酱色
5.再放入西兰花，加适量盐翻炒均匀
6.最后加少许鸡精调味出锅
7.装盘
河南小莉
西蓝花营养丰富，并且营养全面，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别是维生素C含量特别高。在多年的食用经验，既要保留西蓝花的营养物质，还要保持西蓝花的特殊风味，就是爆炒。
一、爆炒西蓝花
1、材料：西兰花、葱、姜、蒜、盐、酱油、耗油、鸡精（最好高汤）、花生油、干红辣椒、胡萝卜等等。
2、步骤：西蓝花，清水冲洗，沥干水分。用手掰成1-2厘米的小段（最好不要用刀切，掰的更容易入味的）；葱姜蒜切末待用；红辣椒切丝；起锅，倒入花生油，油至100%的热，做好油起烟，倒入葱姜蒜末，立即倒入红辣椒丝，倒入西蓝花，爆炒2分钟左右，倒入少许耗油，倒入少许酱油，翻炒即可出锅。
1、火腿、火腿肠、西兰花、蒜末、盐、鸡精、酱油、胡萝卜。
2、步骤：西兰花半个，火腿肠半根，蒜头一个 ；西兰花切开，火腿肠切片，蒜头切末； 煎香蒜末；然后下火腿肠小火煎至两面金黄，香味出来 ；火腿肠弄到一边，下入洗净的西兰花继续翻炒 ；.然后加入盐，鸡精，少许酱油，少许水翻炒均匀。
鑫康花卉
西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳
1、西兰花焯水，冰水冰凉。
2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。
