何似少年时

椰子鸡是一道菜的名字，并不是一个鸡的品种名称，据我了解椰子鸡应该算是海南菜，毕竟这个菜的做法和主料已经在名字里了，就是【椰子】和【鸡】，那么自然要海南这样盛产椰子的地方了。

至于用料的选择，鸡的选择首选就是文昌鸡了，这个就是指的鸡品种了。而椰子的话还真不好说，我个人觉得炖煮这种方式泰国椰子要比较适合，因为偏香甜、滋味更浓郁。但是如果说要喝椰汁的话，我更喜欢海南椰子的清甜，喝几个都不会腻。

椰子鸡做法也简单，就是开椰子取肉有点费劲，但是这没啥办法了，谁让自己馋呢：

1. 先把嫩鸡斩成块，然后浸泡尽量去除血水，因为这个吃法可以说是一种火锅，而不是要煲汤，所以我们选择比较嫩的鸡，要不然菜都涮完吃完了，鸡还皮实的很呢；
2. 然后使用上家里的锛凿斧锯，想办法把椰子先打开，取里面的汁水倒入炖锅，然后把椰肉撕下来（椰子底部有“眼”容易取汁，之后砸开可以用冷冻的方式迫使椰肉跟壳分离），改切成条放进锅里（最好是用椰青的汁水，然后炖煮用老椰子的肉，因为老椰肉的香味更浓郁）。如果可以的话最好全都用椰子汁水来做，就算要加水的话，也不要超过椰子水的量，不然这个风味就弱了很多。
3. 烧开之后把浸泡去血水的鸡块捞出来沥水，然后放入椰汁中加姜片、大枣一起煮，水再次烧开撇去浮沫，然后改小火慢慢煮；
4. 这个煮的过程就可以吃火锅一样，下一些自己喜欢的随意配菜，然后用小米辣、沙姜和生抽、糖等调味，再挤一点柠檬或者金桔的汁水，调一个蘸料一会蘸着吃。
5. 最后千万不要忘记喝点汤，实在是非常的鲜甜，也很适合现在这个寒冷的气候。

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哑巴美食家

鹿晗和李晨也爱吃泰国椰子炖海南文昌鸡啊，里面有养颜滋补功效呗。我估计椰子炖文昌鸡它的地位如同东北的白肉酸菜血肠。

今天真正的主角来了，椰子水炖文昌鸡，鸡不是一般的鸡，椰子不是一般的椰子。它自带吸“镜头”魔法啊，椰子下锅被美女围观了。

新鲜椰子汁液，浓郁浓香四溢，喝起来也非常爽口。尤其是冰镇一下。

泰国的椰子水加上椰子肉，原汁原味的热带风情。

当泰国椰子遇上海南文昌鸡，鲜甜不油腻， 火锅界的“小清新”。文昌鸡可不是速生的，它是养活118天出栏的溜达鸡。

椰子鸡的全部搭配，是不是营养丰富啊，这些全都是火锅君的最爱。

两个椰子加上半只海南文昌鸡，炖上十几分钟就是清香扑鼻，第一步可以喝汤品尝最清新的味道。第二步吃鸡，鸡肉吸收足足的椰子水，更加滋润鲜美。

艾美时的椰子鸡

沙姜、泰椒、青桔，这三种为椰子鸡搭配的调料也很美味，

配菜选择这种最鲜嫩，这样下锅就能吃啦，不用涮很久的。

撒尿牛丸子也可以放几个，吃火锅就要开心，想吃什么就涮什么。

黑木耳，想必大家都喜欢黑木耳，清热解毒。

东北冻豆腐也能搭配海南椰子鸡吗？能，必须能。

满满一锅椰子鸡，四个人吃足够的暖心暖胃啦。传统的椰子鸡的超级改良版本，不但好吃，还养生养颜什么的，小仙女们越吃越美，不用去海南泰国，热带风情全都有。

辽沈美食

因为一期综艺节目，当红小鲜肉鹿晗和大黑牛李晨带火了海南名菜，椰子鸡。说到椰子鸡，麦兜君去海南旅游的时候，特地找了一家评价高的小店，品尝过，用泰国进口椰子里的椰子水作为汤底，搭配海南文昌鸡做出椰子鸡，文昌鸡的皮薄滑爽，肉质肥美，过口难忘，搭配特制酱油，一口气能吃完一盆！

所以椰子鸡之所以叫椰子鸡，是因为用椰子、鸡制作的一道口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口的菜肴。从吃法上也可以说是一锅清润火锅，不仅可以喝美容养颜的椰子汤，吃鲜嫩爽滑的鸡肉，还能涮一些自己喜欢的菜。

椰子鸡之所以这么好吃，是因为里面加了泰国椰子的椰汁，泰国椰汁味道浓醇，和一些红枣，枸杞等中草药熬制而成，当然作为主角的鸡也很重要，最好能选择文昌鸡，如果不好买到文昌鸡，也可以用嫩鸡代替。

回到家后，喜欢研究烹饪的麦兜君实在难以忘记椰子鸡火锅清甜爽口，回味无穷的味道，就在超市买了只小嫩鸡和泰国大椰子，做了椰子鸡火锅，现在就把做法分享给大家~

子鸡（嫩鸡）\t一只，椰子 2个，枸杞 少许，党参 少许，黄芪\t 少许，大枣 2颗，配菜(根据喜好放），蘸汁：青柠、蒜头、生抽、白糖、温水

麦兜家厨房

下面我给大家介绍一下家常做法，让咱们在家里也可以吃到美味的椰子鸡。

材料：椰子，母鸡，姜片，枸杞，水，盐。

1，椰子用刀背敲开，挖出里面的椰子肉。

2将姜片，母鸡，椰肉，放在锅中。

3大火烧开后转小火。（期间记得翻转母鸡）

4关火五分钟，放入枸杞。

5捞出鸡切块。

美味不油腻的家常椰子鸡就做好啦！

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關鍵字: 海南 李晨 鹿晗