就是爱喝茶
祁红、滇红、正山小种，可以说是咱们平常接触到最多的三大红茶了。
不同的茶，产地、种类、加工工艺三者中只需有其一不相同，就会构成不同的质量特征。学喝茶，学会差异不同的茶，才干好好品尝茶。
今日杯小茶给我们来点硬常识，讲讲怎么差异这三种红茶。看完了文章觉得是否对你有协助，或许有什么好的建议和定见，必定要写留言反应哦~
/ 1 / 产地与前史
祁红：产自安徽省黄山市祁门县。 光绪年曾经，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年，胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经历试制红茶。 滇红：产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。 由汉族茶农创制于民国年间。 正山小种：产自福建省武夷山市桐木村。 正山小种是国际上最早的红茶，国际红茶的开山祖师，距今已经有400多年的前史。
△祁红
/ 2 / 种类
这三种红茶的质料都是选自当地的优秀茶树种类，种类和地域特征差异大，因而做出来的茶风味大不相同。
祁红：选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”，又叫祁门种。 滇红：选用云南当地优秀的云南大叶种茶树。 正山小种：选用桐木村当地野生、半野生的菜茶集体种。/ 3 / 工艺
祁红与滇红基本上按一般的时间红茶工艺加工。而正山小种有两个共同的工艺，一是过红锅：将发酵过的茶放到锅中炒制，钝化酶活性，保持正山小种的香气和口感；二是熏焙：用马尾松进行熏焙，枯燥茶叶的一起引进正山小种特有的松香。
祁红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-枯燥-精制 滇红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-枯燥-精制 正山小种：采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制
△滇红
/ 4 / 外形
从外形就能很轻松地区分三种茶。条索细微的是祁红，条索粗大且紧结，有显着金毫的是滇红，条索粗大且漆黑的是正山小种。
祁红：条索紧细，外形秀美，有锋苗，稍曲折，色泽乌润带灰光。 滇红：条索肥胖，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫暴露，如果是纯芽滇红则满披金毫。 正山小种：条索粗大健壮长实，身骨重实，色泽漆黑油润。/ 5 / 香气
从香气上来说，三种茶的差异也很显着。产地、种类、加工工艺都是决议香气的重要因素，正山小种的松烟香是最共同的，祁红的花果香偏清甜，滇红香浓而鲜。
祁红：香气丰厚且新鲜，似花似果又似蜜，有相似玫瑰或苹果的幽香。 滇红：香气来的更浓，高扬、鲜爽，带蜜香。 正山小种：带典雅的花香和共同的松烟香，香气耐久。浏览器直接搜“茶帮通”即可，望大家支持。也可关注公众号：茶帮通（ID：chabangtong）
茶帮通
这个问题其实比较难回答，因为这两大类茶里面又有很多小的细类，味道也各不相同。
如果笼统的来说，我个人更倾向于大叶种的滇红。这一类茶多采用乔木茶，叶大，因为茶园海拔普遍高的原因，我往往会喝出一种来自云南大山里面的那种悠远和清新。
滇红里面也有碎茶，金芽茶，金针茶，等等。相对来说，我更喜欢金针类的，有一款桂蜜金针更是我的大爱。主要是香气好，桂花和蜂蜜的味道相结合，非常讨巧。
滇红一般可以选择的品牌有凤牌和红瑞徕，前者成立时间长，品质有保证，后者是云南白药旗下，品牌较放心。
祁红是安徽名茶，也与印度大吉岭和斯里兰卡乌沃被并称为“世界三大高香茶”。
我前几年一直在喝，更喜欢新品种祁红香螺和祁红毛峰。相对于祁红工夫而言，这两款茶更清香，口感更柔和，尤其是毛峰，香气很好。
祁红品牌可以选择天之红，谢裕大等。之所以推荐，是想大家在买茶的时候尽量避免一些大坑。品牌茶的口感一般都不会有毛病。
最近可能是年纪大了，天也冷了，更喜欢喝红茶。它经过氧化确实比绿茶含有更少的茶多酚等刺激性物质，而是转化成为茶红素差黄素等，对胃更有保护。
那么，Tea Up！我们喝起来吧。
北大爱茶人之琳
我是一个很喜欢喝茶的人，尤其是中国红茶最喜欢，像正山小种、祁红、滇红、乌伐红茶、日月潭红玉都非常喜欢喝。首先滇红和祁红都属于工夫红茶，滇红产于云南因其芽头肥壮、内含物质丰富、甜蜜花香、琥珀茶汤、耐冲泡被很多红茶爱好者喜欢；祁红更是享誉海内外，并有红茶“皇后”的美誉，更是世界四大大高香茶之一，滋味浓强鲜，工艺更是繁杂，具有独特的“祁门香”。
1.鲜爽醇厚香气层次感丰富的滇红
我喜欢用芽头嫩叶制作的金芽滇红，润滑香甜，带着天然的蜜香味，如沐春风，充满轻盈悠扬的感觉。因为滇红比较耐泡叶不怕沸水，所以跑它的时候不会很讲究，用5-8g茶，大瓷壶一泡，花蜜香扑面而来，汤色是那种琥珀色，汤感非常醇厚，回甘生津，和朋友喝一上午，余味鲜爽回甘。
2.名声在外的“祁门香”
我被祁门红茶乌润的外表，红艳的汤色深深吸引，尤其是它独特的香气，征服全世界。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
3. 冬季，身体处于抑制状态，阳气渐弱。红茶甘温，养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质，补益身体，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还助消化，去油腻。冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水，并加杯盖。祁红、滇红等是冬季最佳选择。
希望我的回答解决了您的疑惑，若有其他问题可以在评论区留言。关注本号可了解更多茶叶知识分享，视频干货。
茶急送
饕餮V睚眦
滇红和祁红都是我们国家六大茶类之一红茶类。
红茶共同的特点就是全发酵茶，一般的保质期在36个月左右，一般为条索形，螺形和红碎茶。茶汤红亮，滋味甘醇。红茶性温，特别适合体寒胃弱茶客，受众面广，特别是春茶，滋味鲜爽甘甜，多数时间都可以饮用。
滇红是采用云南大叶种毛茶经过红茶工艺制作的茶叶，滇红条索肥大，干茶毫毛显现，茶汤黄红清亮，滋味绵长，耐泡。
祁红是世界三大高香红茶之一，除了按照红茶一般程序制作外，还有精制工序，所以成为功夫红茶，茶汤红亮，滋味醇甘，香味明显。
如果说更喜欢的话，我可能比较偏爱祁红一些。
煮茶闻书香
这个太难选了。因为是两种不同的茶叶，各有各的特色。看在什么情况下吧。
滇红的特点：大叶种、香气高，滋味足
祁红的特点：小叶种、细腻的成熟水果的甜香、滋味柔和、细腻
当品质在一个等级的时候，在不同的情况下，我可能会挑不同的茶：
第一种情况：如果想要做奶茶、水果茶、下午茶、调配茶：
那我肯定优先选大叶种的滇红，滋味足，香气浓郁。做调配茶什么的再适合不过了。
第二种情况：吃好晚饭，有点油腻想来一杯红茶：
那我肯定优先选小叶种的祁红，因为大叶种滇红咖啡碱含量更高一点，为了不影响我晚上的睡眠，我肯定来一杯祁红。
总之：每一种茶我都喜欢，但是会根据不同的心情，不同的季节，不同的需求来选择喝不同的茶。
05茶学陈扯扯
滇红和祁红都属红茶，在工艺和口感上都有着很多相近之处。但在于原料的茶树品种上，还是有着明显的区别，因此，两款茶的都各具特色。
历史的渊源
祁红历史较为悠久，源于清朝，且一度作为英国使馆进贡给本国皇室的贡茶，更有“群芳醉”的美誉。也是中国红茶展现于国际舞台的一个明星产品，一直以来作为外销茶远销海外。
滇红也是有着外销创汇支持抗战的爱过历史，滇红的工艺和推广也有得益于祁红技工的支持，因此，滇红、祁红有着历史的渊源。
原料茶树品种的差异
祁红采用祁门当地品种“槠叶种”，属于灌木型树，精制后的祁红茶，条索紧结纤细如眉。
滇红则采用云南大叶种乔木为主，芽叶较为粗大肥壮。
口感滋味的不同
祁红因为名声远播，祁红特有香又被命名为“祁红香”，香气似果香，又似兰花香，香气清新且持久。口感鲜醇，既适合清饮，又可配以牛奶等调饮。
滇红，继承云南茶的口感饱满醇厚的特点，香气高扬，滋味丰富。适合清饮。滇红比较耐冲泡，价位在红茶中属中等，比较适合大众品饮。近些年滇红之中也出现一些新贵，古树滇红等，品质口感都有很大提升。
滇红祁红都是各具特色，喜欢滋味厚重香气高扬的可以选择滇红，喜欢清新淡雅滋味细腻的可以选择祁红。选择自己喜欢的就好，还是那句话“茶无上品，适口为珍”
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作者：拙之阅姐，一个有态度的普洱茶传播者
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浩气扬帆
祁门红茶是红茶王者名扬海内外非喝不可思议！
滇红工夫茶是后起之秀值得品味。
祁红第二，无茶第一。
滇红工夫茶：
知名度：🌟🌟🌟
美誉度：🌟🌟🌟🌟
祁门红茶：
知名度：🌟🌟🌟🌟🌟
美誉度：🌟🌟🌟🌟🌟
车善养自媒体
个人喜欢祁红。但又有几人知道真正最好的祁红产自祁门县隔壁的景德镇市的浮梁县高山茶区。“浮红”的名气现在比“祁红”差远了。白居易〈琵琶行〉商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。“浮梁茶”的广告推广做的不行。茶叶品质绝对一流。
