範工聊美食
蕨菜在我們這裡是很常見的一種山野菜，每年春季都會有人去山上採一些回來，用水淖後可以涼拌，可以蘸醬吃，也可以用來炒吃。當然了，最好是炒瘦肉最好吃了。
方法是，蕨菜淖後用涼水浸泡30分鐘，切段，精肉切條。蔥花、花椒粉、味精、鹽備用。
鍋內燒熱油放入花椒粉蔥花爆香，放入切好的精肉炒熟，放入蕨菜翻炒2分鐘，調入鹽、味精翻炒均勻出鍋裝盤即可。
草原話三農
肉炒水蕨菜的做法
1.水蕨菜焯水洗淨
2.切成寸長小段
3.肉切絲，蔥切碎
4.鍋內放油，待油熱後放入肉絲，蔥炒香
5.加適量花椒麵
6.加少許醬油
7.水蕨菜倒入鍋內翻炒
8.加適量鹽炒勻即可
船長與少女
水蕨菜在我們湖北可是很常見吶，不過我們本地不叫水蕨菜就叫蕨菜小時候見到的可多了不過現在比較少了，它可是很好吃的呢！它的做法很多種可以涼拌蕨菜，清炒蕨菜，蕨菜炒肉，酥炸蕨菜，蕨菜炒土豆絲也很好吃，我們老家一般都喜歡和臘肉一起炒：材料臘肉、蕨菜、青椒、紅椒、蒜苗、豆瓣醬、食用油、白糖、味精、鹽
1、蕨菜洗淨後放入沸水中灼煮5分鐘分鐘撈出倒入涼水切成長段備用；
2、把臘肉清洗後，放入開水中大火煮20分鐘後撈出待涼後將臘肉切成薄片
3、青椒、紅椒和蒜苗全部洗淨後切片；
4、鍋內放入食用油，燒至7成熱時放入臘肉片翻炒至肉片變透明、肉片微微卷曲
5、將臘肉撈出倒入豆瓣醬，將豆瓣醬炒出香味，然後再與臘肉一通炒
6、倒入青椒、紅椒和蒜苗一起快速翻炒，炒勻後倒入蕨菜加入味精、白糖、鹽，翻炒均勻就可以出鍋了裝盤了。好吃的蕨菜就好了在家就可以做美味的蕨菜炒臘肉了，喜歡的話就告訴我吧！
羽兒手工製作
炒雞蛋或者炒肉絲。
AAAA洋娟熟食店
厥菜加豆豉和小米辣，超好吃哦
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