牛殿光486
首先，花生是大家经常会吃的一个小零嘴儿，因为食用方便，而且处理简单，任何搭配都是一道不错的下酒菜或者凉拌菜或者是休闲小零食。首先值得肯定的是，花生的营养价值还是比较高的，可以与鸡蛋、牛奶、肉类的蛋白质相媲美，并且含有维生素E以及锌，对于增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰老都有作用，而且中医还有一定的药用价值。
其次，花生虽好，但是也不能多吃，因为花生富含油脂，胆病患者不宜使用，而且，发了霉的花生是有一定毒素的，是不能食用的。
好，我们接下来进入正题，花生怎么炒比较好吃？
第一：油炸花生米
个人认为，这道菜可以列为中华美食凉菜的代表作品了，在有中国人的地方，基本都吃过这道菜吧？
这道菜做法简单，只要控制好火候和时间，最后出锅控油晾凉，再撒一点盐即可，一般作为下酒菜首选了。
第二，（卤）水煮花生
这道菜会很好的解除花生本身的油腻，也是出镜率很高的一道凉菜，做法就是把所有的配菜和花生，用开水焯熟，煮花生的时候单独煮，放少许八角、桂皮和香叶，加一些盐，煮到花生变软，最后将所有配菜和花生一起，加入香油少许盐，拌匀即可。
第三，宫保鸡丁
这道菜如果离开了花生，基本上也就不是宫保鸡丁了，花生米在里面扮演的角色也肯定是比较重要的角色，具体的做法仁者见仁智者见智，也是一道广为天下人所喜爱的美味。
综上所述
花生米的最基本最好吃最方便的做法就是炸或者水煮，当然其他的很多菜里面也是有花生出现的，花生本身就是既可以做主角又是超级配角，怎么好吃是没有定数的，看自己的口味了，希望能解决你的问题。
顽味食堂
花生米是个好东西，吃起来非常的香如果遇到酒鬼给他一盘花生米估计就足够他畅饮的了，炒花生米其实也有很多种，怎么做才最好吃呢个人口味吧
花生米本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。下面我将教你一种我认为比较好吃的做法，叫做盐炒花生米。
按照一斤的计算一般一斤花生米要放俩包盐，首先我们要净锅加热不能有水然后把盐放进去炒热过后再把花生米也放进去一起炒，小火用锅铲炒火大了可就焦了，要不停的来回翻滚直到花生米的颜色出现有点暗黄的时候就应该差不多了，至于要炒多少时间才能变暗黄这个不好说，要自时刻己观察等待花生米变颜色的时候要尽快的把盐和花生米分离，怎么分离就不用我教了吧
这样的花生米待冷却过后那吃起来可是香气四溢啊，记住炒好的花生米如果吃不完一定要把它封存起来如果有空气进去回潮可就不脆了。
美食厨艺飞
炒花生米有很多种做法，比如油炸花生米和盐炒花生米，这两种做法都是老酒鬼的最爱，嚼几粒花生，嘬一口美酒，胜似山珍海味。好了，废话不多说，今天我来给介绍一种老少皆宜的炒花生米——糖炒花生米。
用料:做糖炒花生米只需要准备花生米、白糖和少许的水就即可，花生米和白糖的比例为4:1。
具体做法:首先准备好清洗干净的花生米，待花生米沥干之后，用小火炒花生米（注意不要加任何油进锅里），等到花生米将要脱皮的状态，将花生米取出放进盆中备用，锅中放入少许水和准备好的白糖，待白糖翻炒变焦糖色，加入炒好的花生翻炒挂浆，闻着好香，炒均匀出锅即可。
BZH的男朋友
教你炸花生绝对够脆够爽
主料：花生
配料：自制淮盐（五香粉加八角香叶和精盐一起炒香）
首先花生米沸水，水开了花生米就可以捞出。热锅放冷油倒入花生米开米炸，到到油温100度时关小火半炸半浸，一边用锅铲搞动，炸到花生米有响声时捞出几粒倒向锅铲听到声音口当噹响脆时捞出来倒入在油纸上吸油。待个十分钟油吸少了洒上自制淮香开吃。
情怀久念
花生米有很多做法各种口味都不同，说说水煮花生米家长做法：1，花生米200克（八角、桂皮、香叶、花椒、适量）水开锅放入煮15分钟，煮熟后放碗浸泡晾凉。2，芹菜、胡萝卜、配菜适量（芹菜去叶改刀切段、胡萝卜去皮切丁、改刀大小比例和主食材均匀搭配。水开锅放配菜煮6分熟捞出 用清水冲凉放入碗中）3，捞出侵泡好的花生米放入碗中、（盐 味 糖 个一勺、香油、海鲜酱油少许 辣椒油和个人口味定量）搅拌均匀即可食用，夏季最好放冰柜冷藏食用最佳。
美食大阔
花生米怎么做好吃？他有好几种花生。刚刚下来的花生。搁点盐，搁点花椒大料，水一煮。还有一种叫小粒花生。他适合做盐爆花生。还有一种白色的大粒花生。用花生粒制作水煮花生。
农情播报
rosema
做花生米，要看你是喜欢吃油酥的，还是炒的，其实油酥的比较好吃一些，很多饭店都有，接下来我告诉你怎么做。将买回来的花生米筛干净，锅中下冷油将花生米下入，用小火慢慢酥，直到花生米变颜色，要么就是开始小炸的时候就好了，如果还不知道就用抄子打起来用手抄两下听声音，感觉脆了就可以了，打起来后放盐放白糖。用风扇吹既可。
麻小馆美食
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老三试吃
用盐炒，加入少许的香料，一般1斤花生米一包盐3个八角3片香叶，用小火慢炒，炒好后用篩子过一遍就可以了，炒过的盐下次还可以用。
