牛殿光486
首先，花生是大家經常會吃的一個小零嘴兒，因為食用方便，而且處理簡單，任何搭配都是一道不錯的下酒菜或者涼拌菜或者是休閒小零食。首先值得肯定的是，花生的營養價值還是比較高的，可以與雞蛋、牛奶、肉類的蛋白質相媲美，並且含有維生素E以及鋅，對於增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰老都有作用，而且中醫還有一定的藥用價值。
其次，花生雖好，但是也不能多吃，因為花生富含油脂，膽病患者不宜使用，而且，發了黴的花生是有一定毒素的，是不能食用的。
好，我們接下來進入正題，花生怎麼炒比較好吃？
第一：油炸花生米
個人認為，這道菜可以列為中華美食涼菜的代表作品了，在有中國人的地方，基本都吃過這道菜吧？
這道菜做法簡單，只要控制好火候和時間，最後出鍋控油晾涼，再撒一點鹽即可，一般作為下酒菜首選了。
第二，（滷）水煮花生
這道菜會很好的解除花生本身的油膩，也是出鏡率很高的一道涼菜，做法就是把所有的配菜和花生，用開水焯熟，煮花生的時候單獨煮，放少許八角、桂皮和香葉，加一些鹽，煮到花生變軟，最後將所有配菜和花生一起，加入香油少許鹽，拌勻即可。
第三，宮保雞丁
這道菜如果離開了花生，基本上也就不是宮保雞丁了，花生米在裡面扮演的角色也肯定是比較重要的角色，具體的做法仁者見仁智者見智，也是一道廣為天下人所喜愛的美味。
綜上所述
花生米的最基本最好吃最方便的做法就是炸或者水煮，當然其他的很多菜裡面也是有花生出現的，花生本身就是既可以做主角又是超級配角，怎麼好吃是沒有定數的，看自己的口味了，希望能解決你的問題。
頑味食堂
花生米是個好東西，吃起來非常的香如果遇到酒鬼給他一盤花生米估計就足夠他暢飲的了，炒花生米其實也有很多種，怎麼做才最好吃呢個人口味吧
花生米本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。下面我將教你一種我認為比較好吃的做法，叫做鹽炒花生米。
按照一斤的計算一般一斤花生米要放倆包鹽，首先我們要淨鍋加熱不能有水然後把鹽放進去炒熱過後再把花生米也放進去一起炒，小火用鍋鏟炒火大了可就焦了，要不停的來回翻滾直到花生米的顏色出現有點暗黃的時候就應該差不多了，至於要炒多少時間才能變暗黃這個不好說，要自時刻己觀察等待花生米變顏色的時候要儘快的把鹽和花生米分離，怎麼分離就不用我教了吧
這樣的花生米待冷卻過後那吃起來可是香氣四溢啊，記住炒好的花生米如果吃不完一定要把它封存起來如果有空氣進去回潮可就不脆了。
美食廚藝飛
炒花生米有很多種做法，比如油炸花生米和鹽炒花生米，這兩種做法都是老酒鬼的最愛，嚼幾粒花生，嘬一口美酒，勝似山珍海味。好了，廢話不多說，今天我來給介紹一種老少皆宜的炒花生米——糖炒花生米。
用料:做糖炒花生米只需要準備花生米、白糖和少許的水就即可，花生米和白糖的比例為4:1。
具體做法:首先準備好清洗乾淨的花生米，待花生米瀝乾之後，用小火炒花生米（注意不要加任何油進鍋裡），等到花生米將要脫皮的狀態，將花生米取出放進盆中備用，鍋中放入少許水和準備好的白糖，待白糖翻炒變焦糖色，加入炒好的花生翻炒掛漿，聞著好香，炒均勻出鍋即可。
BZH的男朋友
教你炸花生絕對夠脆夠爽
主料：花生
配料：自制淮鹽（五香粉加八角香葉和精鹽一起炒香）
首先花生米沸水，水開了花生米就可以撈出。熱鍋放冷油倒入花生米開米炸，到到油溫100度時關小火半炸半浸，一邊用鍋鏟搞動，炸到花生米有響聲時撈出幾粒倒向鍋鏟聽到聲音口當噹響脆時撈出來倒入在油紙上吸油。待個十分鐘油吸少了灑上自制淮香開吃。
情懷久念
花生米有很多做法各種口味都不同，說說水煮花生米家長做法：1，花生米200克（八角、桂皮、香葉、花椒、適量）水開鍋放入煮15分鐘，煮熟後放碗浸泡晾涼。2，芹菜、胡蘿蔔、配菜適量（芹菜去葉改刀切段、胡蘿蔔去皮切丁、改刀大小比例和主食材均勻搭配。水開鍋放配菜煮6分熟撈出 用清水沖涼放入碗中）3，撈出侵泡好的花生米放入碗中、（鹽 味 糖 個一勺、香油、海鮮醬油少許 辣椒油和個人口味定量）攪拌均勻即可食用，夏季最好放冰櫃冷藏食用最佳。
美食大闊
花生米怎麼做好吃？他有好幾種花生。剛剛下來的花生。擱點鹽，擱點花椒大料，水一煮。還有一種叫小粒花生。他適合做鹽爆花生。還有一種白色的大粒花生。用花生粒製作水煮花生。
農情播報
rosema
做花生米，要看你是喜歡吃油酥的，還是炒的，其實油酥的比較好吃一些，很多飯店都有，接下來我告訴你怎麼做。將買回來的花生米篩乾淨，鍋中下冷油將花生米下入，用小火慢慢酥，直到花生米變顏色，要麼就是開始小炸的時候就好了，如果還不知道就用抄子打起來用手抄兩下聽聲音，感覺脆了就可以了，打起來後放鹽放白糖。用風扇吹既可。
麻小館美食
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老三試吃
用鹽炒，加入少許的香料，一般1斤花生米一包鹽3個八角3片香葉，用小火慢炒，炒好後用篩子過一遍就可以了，炒過的鹽下次還可以用。
