你家餐桌上的盐是怎么一步步形成的？今天，盐子哥带你探究千年制盐业的涅槃重生——现代化盐厂的崛起！
前身：繁华尽头的落寞
早在两千多年前，巴盐鼻祖扶嘉就在云阳凿井采卤制盐，全国客商集聚云阳购销食盐，商业贸易十分繁荣，不少人赖盐而生，云阳从此因盐而兴。清道光、咸丰年间，“川盐济楚”，接济湖南湖北两省军民，云安盐以“盐质优良，运费低廉，转运方便，成本较低”见长。
抗日战争爆发后，云安盐业又出现了第二次“川盐济楚”的发展机遇。抗战结束后，淮盐上运，云安市场缩小，产量下降，到1949年云安解放时，仅有盐井34眼，盐灶56座，年产量仅为17414吨。
辉煌千年的云安老盐厂但由于长期开采，云安盐井的卤水浓度逐渐下降，导致从1953年开始到1971年的间断亏损变为以后的年年亏损，企业濒临倒闭状态。为改变这种现状，1978年以后，实行真空制盐技术，更新改造设备，引“万盐一井”浓卤，实施技改工程，盐产量大幅度攀升，使年产量由最初的2万吨达到了10万吨。
►云安盐厂旧时风貌
上世纪80年代，因设备老化等原因，以云安盐厂为代表的云阳制盐业又陷入困境。再加上三峡水库修建，三级水位以下企业全部搬迁，最终关闭。
从白兔指路、高祖煮盐论雄开始，云阳的制盐历史逾越2000多年，如今，老的云阳盐厂消失在了历史的长河中，但延续了上千年的制盐时代却没有因此结束！
今天：续写千年井盐精彩华章
▲云阳垅灶遗址
为了延续三峡盐都的悠久历史，在地方政府的大力支持下，在云阳开始开凿第一口盐井，但因为卤水浓度仅有3.0波美度，太淡能耗太高，为了摆脱困境，技术工人又开始选址挖掘其他的盐井，便出现了“云二井”和万县长滩的“长二井”、“东十六井”等。
最后终于选定了云阳盐化现在所在的位置，这里的盐矿资源丰富，是上亿年盐层沉积而，盐层厚度可以达到70-100多米。
云阳盐化有限公司位于重庆云市阳县双江街道蜀光村100号，毗邻长江。
根据四川盐业地质钻井大队编制的《四川省云阳县双江岩盐普查地质报告》（注：重庆市直辖前，云阳县隶属四川省）及其审批意见书，公司矿井所在双江岩盐矿床属万县盐盆的东北部，伏于三叠系巴东组(三叠纪系中生代的第一个纪，约开始于2.5亿年前，结束于2.05亿年前),见矿井深3316.37－3649米,公司钻井资料从地质学上明确标识盐层为T2b1-3即为巴东组的实证。
卤水浓度在23个波美度以上，产值可以达到七十万吨，而且此地占领了江边、矿山，使车间、制盐生产厂房、矿山、热电、专用码头运输物流实现三位一体，大大缩短了运输和生产之间的距离，也相应的大幅度减少经费的投入。
►云阳盐化地理位置四大优势：
1、此地盐泉分布较广
2、开凿盐井结构相对简单
3、距离河岸较近
4、卤水浓度较高，氯化钠纯度较高
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在政府部门和专家、地理工程师、重庆盐务局的大力支持下，云阳盐化自2011年开始建设，2013年7月正式投产。这里拥有“云普一井”、“云普二井”、“云平一井”、“云平二井”等六组连通盐井。
▲第一批提取的深井盐芯
云阳盐化的盐产品极为纯净，氯化钠纯度可以达到99.7%以上，并含有天然钙、镁等微量元素，使用先进的五效真空技术，将天然卤水提纯、加热蒸发形成水蒸气——冷凝水——湿盐——烘干——盐。
▲五效真空制盐
下游的客户对这里的产品尤为钟爱，因为产品纯度高所以投入到其他的生产设备中，设备检修率大大降低，而且高质量的产品也保证了消费者的健康饮食。
云阳盐化整个厂区从车间、厂房、仓库货物堆放、再至运输码头处处干净整洁，工人们、技术师们都训练有素。
云阳矿区白兔井自汉高祖元年即公元前206年使用，系中国最古老、使用寿命最长、保存最完好的大口径浅井，如今的云阳盐化延续了几千年的制盐工业历史的同时也拥有深达3713米的水平对接井卤井。
▲运输码头
产品采用深井采卤净化工艺，产品Nacl含量可达99.7%以上，高于国家标准优级99.1%，优于国内制盐企业同类产品！希望云阳盐化卤水万年充盈如初，续写一段不朽的巴盐传奇。
那么，工业盐真的如大家所说，都是“有毒”的吗？欲知详情，且听盐子哥下回分解。
素材提供：刘卫国 云阳盐化生产技术中心
照片提供：刘卫国、吴敏、安泓宇
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