慶生蜜蜂農場v小呂
不經過加工的蜂蜜稱為原蜜，在保證安全的情況下是可以以食用初級農產品的形式銷售的。原蜜可以是40波美度以下的水蜜，也可以是41度以上的成熟蜜。相對來說不加工的情況下，濃度越高越好，不過既然大家都知道蜂蜜是濃的好，所以加工蜜和假蜂蜜普遍都很濃，所以還得是不是天然成熟原蜜還得自行分辨！
既然是成熟原蜜，那成本註定不會低，一般40波美度以上每高一度成本就上升差不多一倍（所以市場上才會有那麼多的加工濃縮蜜，因為水蜜人工濃縮成本低多了）！成熟原蜜不僅價格高些，形態也多變！它會隨著外界環境的變化而變化，很多變化經常被認為是假蜜！而且即使同一種花蜜在不同地方和時間採的，味道、顏色都不太一樣，這都可能會被認為造假了！其實客戶都沒有推理下，造假只會造符合人們心裡需求、且穩定形態的假蜜！不一樣往往是天然原因造成的。
形態多變不穩定的原蜜顯然不適合在商超銷售，但是商超又多如牛毛，所以人工改變蜂蜜形態使其形態穩定的加工蜜應運而生！以極低價格的水蜜快速的濃縮成高濃度的濃縮蜜，無論穩定性還是濃度賣相都比原蜜要好！在有一些專家在電視上教大家怎麼分辨蜂蜜真假，其中最多的就是拉絲滴紙巾法，這不是為濃縮蜜和假蜂蜜量身定做的嗎！原蜜你取最高濃度的蜂蜜都不一定有濃縮蜜和假蜂蜜濃度高，而且取蜜成本比濃縮蜜的零售價都高很多倍，你又怎麼賣的動呢？
既然是形態穩定的蜂蜜，那就意味著裡面活性物質所剩無幾了，不然不可能保持穩定形態的，所以該買哪種就仁者見仁智者見智了。
挑時蜂蜜
國際標準規定：把從蜂巢中直接取出來並且未經任何加工的封蓋蜂蜜稱為“活性天然成熟蜂蜜”也叫原蜜。活性蜂蜜特點是：營養價值高，含有豐富維生素、酶類和生物活性等物質，這些活性物質是蜂蜜具有神奇美容保健作用的物質基礎。不需經過殺菌工藝處理可直接食用。由於國內標準較低，中國允許加工蜜上市，商場超市裡所出售的絕大多數是這種加工濃縮蜜（俗稱商超蜜）,這種蜜由大型加工企業(xx堂,xx園)大批量加工生產,成本低價格便宜,雖然符合中國標準,但其除了糖的功能外沒有任何營養價值與保健功效,而且口味較差,這種蜜只在國內允許食用,在發達國家禁止食用。
但是這裡就有一個錯誤的導向，蜂農的原蜜沒有預包裝食品的食品衛生許可證，沒有生產許可證，不允許進超市銷售，只能在市場上作為散裝食品銷售，真正有食品生產許可證的就是企業加工濃縮蜜，反而堂而皇之被推送進超市。蜂農的悲哀呀！我試著去辦過這方面的手續，可食藥局要什麼獨立生產車間，濃縮機這些設備，我們是蜂農，我們流動趕花，我們不生產，我們只想把自家蜂場的原蜜灌裝後推銷進超市，讓大家買到更好的蜂蜜，可是，永遠辦不下來的。就這個理：流動養蜂場沒有資格辦食品生產許可證，沒證進不了超市，商販企業把我們的水蜜收購去，濃縮後添加葡萄糖和果糖，堂而皇之推向各大超市，這世道，真蜜被打壓，假蜜被推崇，你還相信超市蜜嗎？
蜀鄉蜂蜜姐
沒有經過加工的蜂蜜可以在農村農貿市場銷售，但不可以進商場銷售。
在農村市場，賣蜂蜜沒人管你，因為這個是初級農產品，就像你種出來的蘿蔔白菜一樣，但是如果你要把它放到商場裡面，是不可以的，商場的東西從來都是要各種證件的。
這個問題限制了好多蜂農的想象力，讓他們很是憤憤不平。
因為加工過的蜂蜜已經沒有多大的營養成份在裡面了，卻可以堂而皇之的進超市，蜂農手裡面的真正的原蜜，好蜜極品蜜卻不能進超市。
所以蜂農手裡的蜂蜜只能賣給加工商，如果不賣的話，就滯銷。
不少人喜歡便宜的商品，為了利潤，加工商壓蜂農的價，蜂農為了生存只好生產水蜜，有的甚至一天搖一次蜜都有。
再說了，消費者大多數都是認證件，認為有了證件就有了保證，其實不然，哎！還真不願多說，野蜂蜜保證你賣不出去，價格高還沒證件。
這個年頭，已經沒有多少人認識真蜂蜜了，即使有些人在蜂農手裡買到真蜂蜜，因為和她平常吃的商場超市蜜有區別，所以他就認為蜂農手裡的蜂蜜是假的
好多人在糾結怎麼分辨真假蜂蜜，都知道現在假蜂蜜多，但是你沒見過真蜂蜜，你又怎麼能分辨呢？
從小至大我們農村人吃的蜂蜜都是從蜂巢裡面取出來就可以吃了，沒聽說過需要加工。
只能說我太孤陋寡聞了，以前竟然不知道蜂蜜還需要加工，自從取野蜂蜜以後，自己的蜂蜜因為價格高，賣不掉還有顧客老是問是不是原蜜？才知道蜂蜜是有加工的。
我們吃蜂蜜的時候用的是溫水沖泡，用50度這樣子的溫水沖泡，太高溫度蜂蜜裡的營養物質全部被破壞掉了。
把有營養的蜂蜜加工成沒有營養，類似果糖的東西，其實不能叫蜂蜜，叫果糖吧，這樣才能安慰好我這個取野蜂蜜的。
圖片都是我取的野蜂蜜，我又要說我的野蜂蜜好了。
鄉間秀姐
沒有經過加工的蜂蜜只能作為可食用初級農產品銷售。這個主要與咱們國家的認證體系有關係。蜂蜜是自然界唯一一種不需要任何加工就可以食用的食品。
我們國家的食品認證是對硬件的要求，比如：廠房、設備這些硬件。而沒有做到對農產品認證呢，從生產環節抓起。也就是認證整個生產過程。這樣就使得，蜂蜜要進入商超呢，必須是從工廠出來的產品。才具備商品的身份。於是就造成了整個蜂蜜產品的尷尬局面，大家都知道蜂蜜無需加工，可是擺上貨架的都是加工過的蜂蜜……
蜂蜜對人體保健最有營養價值的就是不到百分之一的各種酶類成分。而加工蜂蜜的原料是——水蜜。也就是沒有經過蜜蜂充分釀造完成的“蜂蜜”。進入工廠後高溫去除水分，達到一定的標準後作為商品出售，在加熱的過程中，這些酶類就被殺死了。所以我一般稱濃縮蜜為——單糖糖水。食用是安全的，對人體也無害，可以補充能量，就是少了酶，人體需要的一些酶，人體是不能自我產生合成的，需要外界的補充，這就是我們喝蜂蜜的最主要原因。因而，加工過的蜂蜜營養成分肯定比不上沒有加工的原蜜的營養價值。
獨龍蜜
蜂蜜，是一款原始產品。嚴格來說是不應該加工的農產品，營養品，藥品。由於這些潛在的優勢都來自於蜂蜜的本身。所以，越是自然的，沒有人為干擾和添加的為上等。往回論，七八十年代到現在，取蜜的方式都是在九月以後（以我當地養殖中蜂和氣候為例）。以前，並沒有成熟蜜這三個字眼。只是到了季節就開割。蜜質很好。現在隨著假蜜，水蜜的誕生，就在蜂蜜行業中加了三個字——成熟蜜。何為成熟蜜？那就是自然環境，自然狀態，蜂蜜附著於蜂巢，經過蜜蜂反覆釀造，去掉水分，營養成分等都達到預期（這是蜂的世界才能懂），然後蜜蜂取蜂蠟把蜂蜜蓋住，密封。被完全封住的就為成熟蜜。為什麼以前取蜜都是在九月以後呢？那就是山中蜜源已經很少，以前採集回家的都完全成熟，被密封。所以，取出的蜂蜜就很好，也就是現在所言的成熟蜜。為什麼會取一半留一半呢？也就是為了蜂群不斷糧，能夠維持生活到來年。現在都提倡自然環境下的成熟蜜銷售到市場，銷售到消費者手裡。以達到蜂蜜本身應該有的本質和營養價值。但是現在市場上也有很多沒有完全成熟的蜂蜜在銷售。這也是市場經濟決定它的市場。因為它們本身不是一個檔次，不是一個價位上的產物。
蜂蜜允許加工嗎？當然允許。拿意大利蜂來講，絕大多數意大利蜂採集回來的蜜沒有經過蜜蜂自己釀造，達到封蓋成熟就被提前取出。那就會產生一個問題，不能儲存，會發酸變質。並且數量龐大。那就需要加工工藝，去掉水分。個人覺得，通過加工工藝處理過的蜂蜜，表象質量可靠，顏色和濃度經典。但是這中間忽略了一個細節。那就是蜜蜂的自然釀造過程！蜂蜜的釀造，達到預期，只有蜂的世界會懂。但蜂蜜的價值所在，則是消費者自己自身才能體會。蜂蜜反覆釀造中，蜜蜂會分泌一些特有的物質，然後通過溫度去掉水分。而工藝加工，則是直接去除水分，並沒有蜜蜂世界裡的釀造環節。論質，論感，都無法和自然環境下的中蜂蜂蜜做比對（當然，這也和地域性很大關係，並不是所有中蜂蜜都很好，也不是所有意蜂蜂蜜都不好）。所以，蜂蜜學問很多。現代科學就又給蜂蜜添加了一個學術語——波美度（指水分含量）。其實，成熟蜜，波美度，這都是以前沒有的詞眼。現在假貨多，水貨多，就順應市場來了幾個新叫法。大略描述，個人觀點，如是實情，請採納。如有異議，請留言。謝謝！
意誠種植鄧輝
傳統手法過濾，純天然，無添加。原汁原蜜
1.純正的土蜂蜜營養價值本來就是非常高的，可能您之前接觸的都是超市裡面賣的濃縮蜜，超市裡面的蜜都是勾兌出來了，沒有絲毫的營養價值，而且喝多了對身體不好
2.很多小農戶在自家附近養蜂，環境差附近也沒什麼花，大多數都是給蜜蜂喂白糖的。真正養蜂採蜜都是要追花期的，不可能一年四季都呆在一個地方。而且養蜂不僅要講究天氣，更要講究環境，咱這山上環境好無汙染，花源充足，產出來的蜜當然也好，而且都是半年到一年才收一次的成熟蜜呢
3.純正的土蜂蜜濃度是非常高的，細菌在蜜裡面是根本無法滋生的，而蜂蜜本身就是有殺菌消炎的功效
4.蜂蜜在生產環境是0汙染，本身是有天然的抗菌作用，因此不用添加任何的防腐劑，也能長時間保證質量穩定，不變質
5.工蜂把採回來的花蜜儲存在蜂房內，然後由內勤蜂釀製成熟，封上蠟，這就是真正的蜂蜜，不需要任何加工，稱為成熟蜂蜜。成熟蜂蜜是花蜜通過蜜蜂釀造成熟後自然封蓋的不經任何加工(不包括簡單過濾)的蜂蜜，蜜蜂採回來的蜂蜜肯定會有大量的水分，通常情況下，蜜蜂採蜜後要經過幾天的釀造，排除多餘的水分，才能成為成熟蜂蜜，然後就會封蓋儲存，以作為以後的蜂糧。所以自然封蓋的蜂蜜是成熟蜂蜜，為蜜中上品
小白生活匯
在國際上不允許對蜂蜜進行加工的，市場上消售的蜂蜜都是天然成熟的原蜜。而在我們國內正好相反，超市賣的除了濃縮蜜就是糖水。除了沒有任何營養外，那些假蜜對人體是有害的。因為市場上買不到真蜂蜜，我八十年代就在部隊營區業餘愛好養蜂，從部隊退休後養了十幾箱中蜂，這地方年景好了十幾箱中蜂能收七八百斤蜂，自己和親戚朋友都夠吃了。我取的蜜全是封蓋蜜。這地方只有元月、八月和十月釆不到蜜，所以全年蜂群根本不需要飼餵。
用戶81755874915
如果是成熟蜜，不用加工就可以直接銷售。用途比加工蜜好很多，很多不懂蜜的人在市面上買的蜜大多經加工而成，那蜂蜜的藥用價值就大大降低。養蜂的人都懂得封蓋蜜和沒封蓋蜜都相差甚遠。因此，能買到放心蜜，最好是熟人或者自己信得過的人去買，又或者親自去看看蜂人怎樣養蜂過程，看其有沒有喂糖之類。蜂人有些也講信譽，不賣假蜜，如果一次賣假蜜，別人知道也不可能再回頭。所以，我們這些養不多的人都是一邊產自己用，多出來就賣給親戚朋友。
鄧塘生長的力量
原蜜，成熟的封蓋蜜不經過任何的加工和處理，那才能叫做天然。如果為了各個目的把原蜜拿來縮水、滅菌啊等等，一系列的加工，那就不能稱之為天然了。相信大家想要的都是源於自然吧，所以本人認為:不經過任何處理的封蓋蜜才是最好的蜂蜜，這種蜜才應該在市場上暢銷，而不是什麼濃縮蜜。
覓蜂緣
我銷售的蜂蜜從未經加工過。而加工過的蜂蜜如何我不太清楚。
