几代同堂的大家族在过年时,有什么特别的故事和讲究吗?

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我家爷爷今年93了,身体还很硬朗,当年是国民党,还是早年黄埔军校学员。我的孩子也已经上小学了,所以现在我家是四世同堂。

我家爷爷是不是精神矍铄,看不出来像93的样子?

不过由于上一辈,我父母这边都不是“超生游击队”,所以即使四世同堂,过年的时候,家人聚在一起也不过凑足一桌10人的样子,所以算不上是大家族。

但是要说过年的讲究,还真不少:

1、过年必吃饺子

饺子是过年标配,雷打不动。尤其经典的是韭菜馅儿的饺子,百吃不厌,全家都爱,并且不是在晚饭时吃,必须要等转钟的前后,我们称“守岁”的时候,边看电视,边包饺子,边吃饺子,边放烟花,全家人围坐在一起,温馨又暖人。


2、饺子里面要藏钱

过年吃饺子,其中的保留娱乐项目就是——饺子馅儿包上硬币,只包1-3个,不许做记号,下到一锅饺子里,谁吃到,就预示着谁在新的一年财运亨通、心想事成。

不过请放心,硬币入馅儿前,都会放到锅里煮10分钟,高温消毒,以保健康,所以安全又卫生。

去年就是我最好运啦!开心的我嘞!


3、南方过年炸藕夹

我们生活在长江中下游地区的武汉,这里湖泊资源丰富,所以水产莲藕也是出名的好吃。武汉的特色菜之一,就是——排骨藕汤。这也是入冬后,武汉人必备的暖身汤。

但是过年的晚上,在家除了守夜的饺子,还会吃一顿晚餐,家人自己下厨准备的丰盛大餐,所以就少不了象征“事事圆满,深藏不露”的藕夹了。

外皮金黄焦脆,里面清甜香浓,两片藕片间夹着厚厚的肉馅,咬下一口,那个油流啊~那叫一个香啊!

葱香、藕香、肉香,香香入口;

外脆、里脆、夹心脆,脆脆生生。

那叫一个美味!


4、酸菜猪肉汤炖粉条

作为从北方移民来南方的南北人,除了入乡随俗的保留了当地的风俗,吃藕夹,更少不了从家乡一直沿袭下来的美味——酸菜猪肉炖粉条。

那是一种很难言说的味道,但这时光的醇厚香气。

酸菜爽利,粉条q弹,猪肉肥瘦相间,取梅条肉烹制最佳,那是一种绵长的幽香,冬日里一碗酸菜汤,真是爽到爆!

酸菜的腌制,可是从入冬就开始了。

调颗不错的白菜,先在院子里晾上两天。

然后找一口瓷质大缸,我们家祖传的,

把白菜纷纷放进去,边洒盐边码,不要留空隙,然后往缸里倒水,水要没过白菜,并且要在顶上压上石头,免的飘起,出水发霉,腌制大概30多天,酸白菜就做好了。

味道很赞!每年都吃不够的家乡味儿!

5、腊鱼腊肉不可少

入乡随俗免不了,自从打北方来到了南方,南方的美食文化,也深入我家人人的心。只要好吃,来者不拒。这不,最有特色的莫过于南方的腊鱼腊肉了。

春节是中国人最隆重的节日,甚至毫不夸张的说,辛苦一整年都是为过好这一天。

而对年夜饭的准备,也是从小雪节气就开始了。

南方人爱吃腌鱼腌肉,每年小雪节气,家家户户都会割上2两好肉,五花三层的,腌起来;超市、菜市,处处可见灌香肠的;少不了的还有各家腌制的腊鱼、酒糟鱼,一鱼两面,房前屋后,迎风招展,远远望去便叫人只吞口水。

那随时间风干儿慢慢紧实的肉质;那随季节、温度的改变,而渐渐析出的油脂;期盼和等待才酝酿出这独特滋味的美食。

色香味俱全的腊味拼盘,佐以一杯红酒,别提那个美啦!

遥望已是香气扑鼻;近观更显精致美味。

瘦肉层层叠叠,口感丰富;

肥肉QQ弹弹,富有嚼劲;

香肠皮薄肉厚,油香四溢;

佐以红酒食之,更添淳厚好滋味。

肉是自己挑,味儿是自己调,所以虽然家家腌鱼腌肉,但味道却各不一样。

所以只有回家,才能找回那记忆中的味道,妈妈的独特味道。

凉拌泥蒿、肉皮冻、蒜苔猪肚、炸藕夹、火爆顺风、烩鱼园、清炒豌豆、香辣虾,中间一锅货真价实的胡萝卜羊肉汤……

也许在爷爷心里,不必上高档餐厅,不必满汉全席,全家人只要开开心心的围坐在一起,品着自家的味道,听子孙儿女诉说自己的人生,百鸟归巢、聚在一起,这就是浓浓的年味儿了!


我家的年味儿故事!有趣吧?


梦在指尖游走


我的家族在我很小的时候就是四代同堂,感觉好幸福啊!尤其过年的时候,家族里很热闹,我的新衣服有很多长辈买给我,零食怎么吃也吃不完,所以我在小时候很挑食,还是个小胖子呢,想想小时候,真的很幸福哟


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