简一情感
漳州小吃很多，能象征漳州的小吃和美食，我个人认为漳州卤面肯定必须有的，其他像四果汤，豆花粉丝也都是很有特色的，在这里推荐以下漳州特色小吃美食：
1、卤面
漳州大街小巷都能偶遇卤面，卤面绝对是漳州人的灵魂美食。早上想吃，中午想吃，晚上更是对卤面念念不忘。
卤汤制作一般采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开 ，然后放入适量的调料和木薯粉勾芡。还可以再点一些卤料炸物五香等~~ 其特点：色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。
2、炸五香卷
主料为三层肉、葱白、马蹄、鸡蛋。在漳州逢年过节、婚寿喜庆等活动必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，平时在外面吃卤面、豆干面等也会有五香卷可以配。闻着就特别香了呢~ 不愧叫五香，哈哈
五香卷是油炸后吃的，超级香，漳州龙海石码的五香很出名呢~3、四果汤
漳州人的夏天少不了一碗四果汤。小时候一到夏天，路边就多了很多卖四果汤的小摊。现在大多是店铺了。
四果汤上面覆盖着像小山一样的刨冰，吃起来就像在寻宝。各种水果、银耳、莲子、绿豆、薏米、阿达子... 一碗四果汤里各种美好的夏日元素。漳州的夏夜，坐在小椅子上吃一碗冰冰冷冷的四果汤，这就是漳州的“慢生活”。太！爽！了！
4、豆花粉丝
你吃豆花是吃咸的呢还是甜的呢？在漳州，豆花和粉丝是黄金搭档，豆花+粉丝（还要配上各种卤料！）这是漳州人的豆花吃法。
水嫩爽滑的豆花和浓郁卤汤卤料融合，多种口感交融 ，顺滑与Q弹共融，清爽和醇香齐飞！哈哈！
5、豆干面
豆干面也就是手抓面！推荐中山公园后门的和尚豆干面，酱料十分清新爽口，豆干必点！但是来晚了就没有了！ 每天下午两点才开门，到傍晚就卖光关门啦~ 几乎每次去都要排队呢~~ 喜欢
6、漳州干拌面
漳州干拌面与其他普通拌面不同，手工面条很筋道Q弹，酱料是每家店自己特调秘制的，所以基本没有一摸一样的口味的。但是精髓就是拌面完了肯定不会黏乎乎烂糊糊的，而且还是一样会加卤料！
我个人喜欢的漳州干拌面就许老溪、阿国、松树。。。都是老字号。有的店在漳州都有开分店了，甚至有的开到厦门去，但是我看到厦门那边某家分店网上的图片，看起来就完全不一样了。。。。
7、海蛎煎
蚵仔煎一般有两种做法，俗话说的就是酥脆的和软的。漳州人更爱酥脆的。比如很火的在中山公园后门的建国蚵仔煎是漳州蚵仔煎少有的老字号，做的就是酥脆的海蛎煎。店里客流量很大，蚵仔煎每日限量供应.。30年来众多吃货粉丝一路追随。
香，酥，脆，配的酱汁和萝卜很清爽
8、面煎粿
位于古城里的阿国面煎粿的金字招牌响当当，也成为了来古街游玩游客必吃美食。面煎粿代表着一种“古早情怀”。
煎锅里散发着热气，吃货们最爱看着喷香喷香的面煎粿放上案板，切成一块一块，个个表皮酥脆，内里软糯，香气四溢……内层是以独特酱料入味的面浆，甜的馅料有桂花露、芝麻、花生、冬瓜糖碎末等。而咸面煎粿也别有风味，做法基本相同，不同的是面粉糊掺适量的味精与盐水，配料用虾米、胡椒粉、油葱等。我喜欢咸味的~
漳州疯吃团
鼎边趖，是闽南一道特色小吃，产自福建漳州，流行于福建、台湾等地，于台湾当地，以台南与基隆庙口夜市等地所制最为著名。鼎是「大口鼎」的意思，就是闵南话的「大鼎」和「大锅子」的意思。「锉」则是闵南话「游动」、「蠕动」的意思。「鼎边趖」的材料与河粉、板条一样，都是用米做的，只差在河粉与板条是用蒸的，「鼎边趖」需将在来米磨成米浆沿着鼎边滚一圈，鼎中放一些热水，鼎边用火烧热，一面烤一面蒸。虽然是小小的一碗，内容却是芳香无比，夏天食用特别爽口。
双糕润，也叫海澄双糕润（百年老字号），因产于福建漳州龙海海澄得名，是当地汉族传统名牌糕点之一。据说已有170多年历史。它是用白糖、糯米粉、猪油加冬瓜、栗子肉、油葱精制的。它的特点是：糕如树胶，气味芳香，甘甜适口，质纯不粘。海澄双糕润是用上等糯米粉调拌白糖水，再撒上糖冬瓜、肥肉块和适量油葱蒸成的佐茶名点。此品清甜可口，营养价值高，令人喜爱
卤面，福建汉族传统风味小吃，卤面在芗城沿传迄今已是千年的历史了。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是福建省南部沿海漳州市芗城、龙海人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。
枕头饼，是福建漳州平和县南胜汉族名点，属于茶料甜点。长条状外形，长约一寸八分，大小与小指头相近，形似枕头，故而得名，它新颖别致，小巧芳香，常被用来做赠品。原来自福建漳州，是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品，曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品。
杜浔酥糖，又名漳浦酥糖，是福建漳州市的一种汉族传统甜点。因产于福建省漳州市漳浦县杜浔镇而得名。主要原料是花生仁、蔗糖、麦芽糖、猪粽头肉等，口味酥脆，工艺是炒、熬、煮。
手抓面，漳州话又叫做"豆干面"，是漳州的传统小吃，细面条用开水烫热后捞出，抓成手掌大小的面份，放在竹篱上铺开。吃时在“面份”上放上“炸豆干”（油炸豆腐），加芥辣、酸辣、酱、蒜茸等调料，然后把“面份”卷起来用手抓着吃，故叫“手抓面”。这样吃法面条软中带韧，香甜酸辣，冰凉润滑，留有余香，别有风味。
漳州豆花，是常州非常有名的小吃，该小吃在豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝，再配上大肠、笋干等各种佐料，咸辣清香，爽滑利口，单是豆花白玉的光泽和粉丝的透亮，就让你垂涎三尺却又不忍下口。此外还有另一种吃法是豆花中加入冰糖水，成为甜豆花，加以冰镇，丝丝顺滑，口口冰霜，滋养心田，实属夏日避暑之珍品。
音影乐园
作为一个漳州人，我来怒答一波，不过很懒就不配图啦哈哈
首先从芗城区开始
牡蛎煎绝对是要去吃的，中山公园后门那边有一家建国牡蛎煎，绝对要去吃，超级好吃不吃不是人。
然后再中法路上有一家猪蹄面，那个超级好吃绝对要去吃。
然后在那个文昌门对面那条路叫啥来着我忘了，就是家乡0596那边有个阿芬卤面，漳州人就没有不知道阿芬卤面的吧，可以去吃一波。
哦对了，还有一家漳州十几年的老卤面点在龙眼营那边的一个小巷子里，他们家就只做卤面不提供任何卤料，6块还是5块一碗的，超级好吃超级经典。
对了，如果去漳州的话，可以去战备大桥那边，有个五星级的百翔酒店，下午去他那泡个温泉然后晚上在那吃个自助餐美滋滋。而且那泡温泉还不贵七八十一个人吧。
来漳州的话一定不能忘了去吃菜头粿，这倒是没有什么门面店，不过在路边挺多人炸的，粘点他的甜辣酱那叫一个好吃！！！！
如果夏天来漳州的话，可以在路边吃一碗四果汤，不过这东西没啥特色吧，因为像鲜芋仙这些店做的比这些路边摊好一些，不过路边摊便宜是吧。
晚上的话，夏天一定要去江滨吃一吃大排档，这边的大排档都是露天的，记得叫老板来一份土笋冻，沾上芥末，超级刺激。
吃完了八九点再去杨老洲泡个茶美滋滋啦~~~~~~
麦大麦
漳州作为闽南水乡，自古以来就有很多美食小吃在民间流传。如果要说最能象征漳州的小吃美食，那我想应该也就是以下几种吧！
四果汤：说到漳州我想几乎每个人都知道漳州的四果汤很出名。其实四果汤做法很简单，食材更是随处可见，可就是这样一碗由各种水果和莲子花生加冰块之类的小吃却备受漳州人喜爱，一到夏天这道美食可谓风靡整个漳州。
卤面：卤面是漳州人的传统习惯，在漳州市区的人不管是婚丧嫁娶还是乔迁喜事都得在家做上一大锅的卤面供亲朋好友食用。而如今，阿芬卤面更是遍布漳州街头。
当然，漳州还有很多小吃，比如云洞岩的盐鸡、漳浦的填鸭、龙海的五香、平和的枕头饼、漳州的三角饼等。
如果说水果类的，那自然属平和蜜柚了。
平和蜜柚产自漳州的平和县，自古为皇朝贡品，因其富含多种维生素被誉为天然水果罐头的美誉，如今的平和蜜柚已远销海内外。
漳州是一个闽南小镇，更是一个小吃天堂，如果你喜欢，不妨来走走。
闽乡缘
漳州，地处福建。是著名的吃过爱好者的集聚地。现在，我把漳州的小吃给大家排一下，分为面食、粥食、杂烩、茶点。还有最后送上各大小吃店的地址和电话，有想吃的就来看看。
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历史咸谈
象征漳州的美食？第一反应是四果汤。然后紧接着脑海里冒出一堆，豆花粉丝、干拌面、卤面、米苔目、海蛎煎、鸡仔胎、麻糍等等，满满的回忆。
四果汤，从小吃到大的是白水的一家四果汤，在菜市场附近，夏天卖冬天不卖，生意很好经常要排队，从读书吃到现在工作。满满的料，带着芝麻香Q弹甜糯的阿达子一直是最怀念的味道。
豆花粉丝，很神奇的存在，一般豆花都是加白糖，而漳州的豆花粉丝，加的是卤味和粉丝，豆花细嫩绵柔，粉丝劲道剔透，浇上酥肉、大肠，笋干，真的是赞，咸甜开胃，酥肉酸甜可口，每次必点。
漳州卤面最为有名的应该就是阿芳卤面了，汤头很讲究，猪骨高汤加入了虾干、鱿鱼、干贝、猪皮等多种辅料加以勾芡，浓郁飘香。一般加酥肉、豆干，然后上面撒上炸蒜、香菜，色泽诱人，一碗热腾腾的卤面就出炉啦。
干拌面我只吃过漳州芗城区的松树干拌面，面条是碱面劲道十足又不会干硬。花生酱浓香中带着甜味，浇上蒜汁锦上添花，辛辣飘香。不会像厦门的干拌面，不趁热吃就坨了。漳州的干拌面比较湿润，加上卤味，回味甘甜。感觉我要流口水了......
米苔目和四果汤一起伴随我长大，去白水必吃的两样东西，当然偶尔还有鸭肉面和锅边糊。米苔目是用米和番薯粉做的，据说制作工序很复杂，反正我只负责吃。
土灶大铁锅，飘香的白烟，用大铁勺连汤带水的打上一碗，加上卤大肠、卤肉等卤料，窝在小桌椅上滋遛滋遛吃上这么一碗，真的是身心舒畅。汤头像是米汤、大骨汤加上虾米、胡椒粉，很暖胃。米苔目形似粗粉，一节节短短的，滑溜弹牙，不会过于熟烂，也不会太嫩，吸收了汤汁的精华，唇齿留香。儿时如果再来条五香，便是种手舞足蹈的喜悦。
漳州的小吃很多哦，而且价格不贵，有机会可以去吃吃吃。
安格风
生活中唯有美食不可辜负
作为一个漳州人
现在我给大家介绍介绍漳州美食：
四果汤
漳州四果汤不止四果，薏米、绿豆、红豆、莲子、白木耳、西瓜、菠萝、芋圆；阿达子、园子、仙草.......十几果应有尽有，夏天来一碗味甜爽口，清凉解毒
海蛎煎
口感非常酥脆，配上腌制过的白萝卜和酱料，萝卜爽脆，海蛎煎香酥，真的非常赞，不信可以尝一尝哦
漳州卤面
汤头浓郁却而不油腻，可以选择的加料足有二十余种，干货，笋，香肠，卤味，林林总总，味道也是绝妙的。
沙茶面
沙茶面的汤不是一般的高汤，而是中西合璧，将南洋的沙嗲调料与本地的饮食口味相结合，形成的这般色泽红黄、质鲜而稠、甜辣鲜香、滋味浓厚的沙茶汤。
锅边糊
漳州的锅边糊是独一无二的，锅边Q弹，汤底简单，主要的调料是虾油、酱油等，丰富的口感主要来自另一锅卤料：卤大肠、卤猪皮、卤笋干、卤蛋......。
猫仔粥
猫仔粥一般现吃现做，先用小锅把鱼汤煮沸，再将米饭及客人选择的各种原料盛入，滚开片刻起锅，加上适量的味精、盐、剪入一小段油条;再洒点儿芜荽、葱、蒜末即成。
麻糍
香甜可口，里馅酥脆，口感很棒，吃两个也非常饱腹哦
五香卷
主料为三层肉、葱白、马蹄、鸡蛋
看到这么多美食是不是直咽口水呢，有机会的话一定要去品尝品尝哦，一定不会辜负你的期望的。
海南珊33
只要在百度地图上搜索图上的店名一般都能找到具体地址的，毕竟芗城区辣么小~心之围城
平和县小溪枕头饼
平和芦溪咸菜
九峰镇碱仔粿
平和县大溪镇豆干
九峰镇花香片
炸五香
平和土特产南胜咸水鸭
平和小吃芦溪红酒
平和小吃南胜麻枣
东山县烧卖
