为什么日本人普遍比较瘦？問答頭條網

2018-12-19 06:40:45 佚名

地球使用指南

作者小火星，常年居住在日本的好友。编辑米叔，资深媒体人，旅美学者，在美日欧生活多年，自媒体“这才是美国”“这才是日本”“这才是欧美”的创办者

大部分女孩都会每天喊着减肥减肥，可是大部分都抵不过美食的诱惑。比如像我本人，在国内的时候天天喊着减肥也没什么用，泳也游了步也跑了瑜伽也练了，但是还是控制不了一餐4碗饭，绝不夸张。来日本以后，就渐渐瘦了很多，这是为什么呢？而且为什么日本人普遍那么瘦呢？无外乎饮食习惯和运动意识。

首先来说说日本人的饮食习惯。日本食物注重营养搭配，少油少盐，这些从日料中就可以体现出来。所以爱吃辣的油多的菜的我，过来以后自然就会瘦了。再有就是日本人爱吃牛肉、鸡肉和鱼肉、而这些肉类的脂肪比较少蛋白质比较多。看过日剧的就会知道，日本人非常还吃纳豆和味增汤，纳豆含有多种营养素和纤维，可以预防便秘、提高骨骼密度预防骨质疏松，调解血压血脂，消除疲劳提高免疫力等，据说常吃还可以瘦脸；而味增汤的味增由大豆发酵而来，也是含有非常丰富的营养成分，具有抗癌美容等功效。这两种食物都是日本人几乎每天都吃的，热量低营养丰富，自然不容易长胖。

其次就是日本人从小就注重运动，体育课上运动活动丰富，到了初中高中大学更是很多运动类的社团，参加工作以后再周末也会去户外运动，退休以后也会去练练瑜伽，爬爬山什么的。并且日本有很多营养辅助品、减脂茶酵素等很多保健品，工作学习繁忙的时候，运动饮食和这类东西加在一起也是有一点点作用的。

以上所说的不管是饮食也好还是运动也好也只是主要的原因，但是可能也存在很多其他的因素，这里就不做详细讨论了。总之在日本生活确实不容易胖，除非你天天吃糖，并且日本也不是没有肥胖的人。最后，也希望胖与瘦不再是审美或者是评价一个人标准，健康就好。

这才是美国

关于日本人比较瘦，确实是一个大概率的事情。因为确实在世界卫生组织给出的公开资料看，日本是世界上肥胖率最低的国家之一。在发达国家中，是肥胖率最低的国家，没有之一。之所以会是这样的现象，其实有有多方面原因的。

第一，政策导向，这个是全世界都很罕见的现象，日本的厚生劳动省也就是类似于工会或者文体局颁布了“全体国民瘦腰计划”，要求落实到企业的体检，还有专门的政府部门进行监管。因此才保障了日本4%的肥胖率，这个比例对比美国33%的肥胖率可只有是八分之一。

第二，除了政策规定，和日本民众的饮食构成也有很大的关系。我们知道日料很多都是低热量的做法，也没有大油大盐的做法，虽然口感上比不上很多国家的麻辣鲜香。但是这种追求食材本身的味道的理念确实是比较健康的。另外，日本人酷爱吃鱼或者海鲜类优质蛋白含量高的肉类，相比之下这些食物的蛋白质含量高，而脂肪的含量比较低。还有一个很重要的原因就是日本不提倡暴饮暴食的饮食习惯，去日本有生活经验的朋友应该都能感觉到日本的餐具都是倾向于小碗化的。

第三，就是日本的出行方式了，日本人很爱自行车和步行，我不知道是不是日本打车非常昂贵的原因，日本打车的等待时间会比较久，价格也比较昂贵，相比之下确实能感受到他们对于自行车的热爱。因为在日本的城市规划中，生活必需的活动半径是比较小的，也就是说在自己所生活的社区内，基本能完成看病、购物、吃饭、散步等活动，因此步行或者自行车就能解决这些2km之内的事情，而再远一些就会选择地铁或者私家车以及公共汽车。

蒙歌先生

去过日本的朋友，对日本的饮食和习俗都会有非常深刻的印象。

和东北人热衷的啤酒、撸串、烤肉不同，日本的饮食清淡，讲究食材的原汁原味，海鲜多，蔬菜多，油腻和辛辣的调味品用的非常少。在一些日本家庭，如果不爱做复杂的饭菜，就焖一锅米饭，配点拌饭料，就是一顿。

连中国百姓都知道，日本人爱吃鱼，三文鱼啊、金枪鱼啊就不用赘述了，最新鲜的鱼直接生吃，最大程度的保留营养，即便做熟了，也很少用油炸，多以煎熟为主，营养又健康。还有寿喜锅，里面码放的也都是白菜、海带、豆腐等蔬菜，加点味淋炖出蔬菜的汁水做成的火锅。

再看日本的餐具，一顿饭可能摆出来十几个小碟子，每个里只盛一点点，种类非常少。乍一看吃不饱，可一桌子食物吃完以后，肚子已经饱了。这样，一餐饭就满足了营养素的全面摄入，又不会造成过重的脾胃负担。

除了吃，再说说其他方面。在日本交通成本是很高的。比如打车和地铁都非常昂贵。所以日本人不会选择出租车为主要出行工具，出门上班会以步行和电车为主。

所以，想减肥还是那句话：“管住嘴，迈开腿”。

已经快夏天了，想减肥的人抓紧时间吧！

辽沈名医

首先，我不太认为日本人普遍比较瘦，在日本胖的人也很多。就女性而言，我反而经常听到，也觉得，中国人有很多身材苗条轻盈的，令不少日本女性感到羡慕，令不少日本男性感到喜欢。

至于中国的男性，我就不知道了，但曾有一名中国中年男子告诉我的一句话使我印象深刻：在中国，大肚子就是社会地位的象征，有大肚子说明这个老板有钱，吸引很多漂亮的女子喜欢上他。我不知道他说的是不是反映着真实的情况，中国女性们又会不会认可或赞同，反正我觉得日本女性大概不会认同，也不会喜欢这样体型和思维的男性。我问过我妹妹，她就是痛快地说一句：“令人恶心”。

其实我从中国朋友那里听到过若干次说“日本人比较瘦，是因为吃得健康”。吃得健康大概是比较属于真实的吧，一个是我们吃得东西普遍是生的，即使煎、烤、炒、煮等，味道普遍清淡，也讲究原材料的味道，不过分地加一些调料。我到中国以后，以及开始走访世界各地以后，也越来越意识到日本菜算是世界上最健康的料理之一吧。

其次是日本社会和国民普遍讲究食品安全，包括食品的有机性什么的，这也有利于保证人们所吸收的食品的安全性和健康性。不过，这跟日本人瘦不瘦之间有何关系，我就不好说了。如前所述，日本也有很多胖的人，中国菜用油用得那么多，但很多中国女性的身材那么好，事情就有些不解了。不过，不少日本人也相信，之所以很多中国女性的身材很好，是因为她们吃完饭以后喝茶，把刚吸收过的油洗掉。

另外，另外一个理由或背景或许是，日本人的社会压力较大，工作时间长，上班走路也较多，整个劳动生活的状态和节奏难以使得他们胖起来。这也是我能想到的。反正，我始终认为，一个人如何保持健康的身体这个问题上，日本人和中国人似乎有很多值得相互交流和借鉴的地方。

加藤嘉一

在肥胖率不断上涨的今天，日本一直保持着4%的肥胖率，更让人震惊的是，日本的肥胖率只有美国的四分之一。相信大家和小编都有一个共同的疑问，那就是为什么日本人普遍偏瘦呢？

首先令人感到不可思议的是，合理饮食，控制体重是日本厚生劳动省执行的一项政策，此项政策不光落实到企业的体检，还由政府部门进行监督。如今，在国内也有许多企业以奖励为由，引导员工减肥，拥有健康身材。

其次，在日本生活过的朋友们都知道，日本的餐具都很小，提倡小碗，这是因为日本人并不提倡暴饮暴食。且日本料理在制作上与中国的色香味俱全的做法不同，并不会放入很多的调味料，而是讲究保留食物原来的味道。此外，日本人爱吃优质蛋白含量高且脂肪低的鱼类或海鲜类也是日本人普遍偏瘦的一个主要原因。

最后，除了饮食方面，也体现在日本人的交通方面，大家都知道日本生活便利，在家门口就可以办到去医院，去便利店等，所以日本人一般喜欢步行出街。且日本人很钟爱自行车这一交通工具，在电车非常拥挤的时候或公司或学校距家很近的时候，日本人往往选择自行车为代步工具。所以日本人的出行方式一般都是步行或者骑自行车，这也起到了大大的锻炼效果。

在这个以瘦为美的时代，人们都拼了命的减肥，其实，并不一定瘦了就美，匀称就好，希望大家在追求美的同时不要忘了合理的饮食和运动，不要盲目节食减肥，不仅伤身体还容易反弹，更甚者容易患上厌食症，所以爱美的同志们一定要选择适合自己的减肥方法，做到减肥的同时将对身体的伤害减到最小，毕竟身体是革命的本钱，身体最重要。

读日本

据研究报告指出,日本男性的平均BMI为23.3kg/m2,女性则是21.7kg/m2。BMI是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。世界卫生组织的报告说，日本是全世界肥胖率最低的国家之一，并且是发达国家中肥胖率最低的国家，2016年约是4％。日本人瘦的原因，归结为他们的饮食习惯及良好饮食习惯的培养教育。

1.饮食习惯

日本人是非常重视食材的“原味”，日本料理有一条原则即是美味不能掩盖食材原有的滋味。所以他们非常推崇“新鲜”，而且在日常食物烹饪中，油腻和辛辣的调味品用得非常少。日本料理偏爱以很小的碗碟做容器，食物的分量都很少，这与他们的食育培养是分不开的。

2.食育培养

日本有部《食育基本法》，该法是日本国民教育的一项国策。食育，简而言之就是良好饮食习惯的培养教育。该法的目的，就是综合性且计划性推进食育的相关措施，通过各种各样的活动，让国民从小就学习饮食相关的知识及选择饮食的能力，培养可以实践健全饮食生活的人类，以免因为肥胖带来疾病，给家庭和社会造成负担，从而形成健康丰富的国民文化生活，打造一个活力社会。日本的食育体系，就是一种典型的社会共治的治理模式。

总而言之，有知识、懂得克制的人，通常会保持健康的饮食生活以及正常的身材。

以上解答希望能为您提供帮助。

药事健康

其实主要还是饮食问题。

胡哥今年五一在日本朋友家里借宿，他家里的家宴也是以素菜为主，肉菜主要是海鱼。白萝卜汤也算是上品了……

说到这里，胡哥不得不提一下在饭桌上聊到的一个关于萝卜的梗。话说在日语里萝卜被称作“大根”，然后有一道菜是将萝卜切丝之后摆成菊花状，所以也叫“大根菊花”，胡哥听说之后差点笑抽了……

其实日本人在很长一段时间都是吃素的，在历史上曾经有过“肉食禁令”，由此养成了吃素的饮食习惯。

而且日本是岛国，捕鱼业非常发达。比起养殖家畜，捕鱼动物产量更能满足日本人对蛋白质的要求。因此鱼类在日本人的餐桌上占了很大比重。

吃素、吃鱼，这两者一个满足膳食纤维和淀粉需求，另一个满足蛋白质的需求。日本人的餐桌上很少看到高脂肪的食物，总体食谱都比较清淡。尤其是京都地区，那里的菜吃下去的感觉就是——你怎么没放油和盐啊……

在日本的感受就是他们做东西很多是煮或者煎，油炸食品胡哥能回忆起来的就是天妇罗，一般人家里也不会经常做这个东西。

低脂肪、轻口味的饮食结构塑造了日本人的体型，大部分日本人都是比较瘦的。当然，到了中年以后，他们该发胖还是会发胖，这是自然规律，谁也免不了。

至于说相扑运动员，那没办法，人家那是职业需要，一顿能吃你一天的食物，每天“相扑餐”填鸭一样吃下去，想不胖都难。

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嘿老外

比运动更重要的，是独特的生活习惯和特殊的国情。

很多常看日本影视剧的人都会发现，日本的胖人真的好少。在现实中，外国人来到日本，也都会惊呼：“日本街头几乎都看不到胖子！”

据世界卫生组织报告显示，日本是全世界肥胖率最低的国家之一，也是发达国家中肥胖率最低的，今年的数据约是4%。要知道，法国历来以精致苛刻闻名于世，但他们的肥胖率也有11%，美国则高达32%。

△2017年统计数据

然而有趣的是，日本其实是一个很不爱运动的国家，民众也不是普遍有健身习惯。

医学期刊《The Lancet》曾做的调查「全球最不爱运动的国家」中，日本排在第11，全国有超60%的人，参与运动的积极度都在平均线以下。

更神奇的是，全球最爱运动的国家是肥胖率高达32%的美国，全国有超40%的人的运动积极度，都在高水平以上。

那么，为什么不爱运动的日本人却是全球最瘦的呢？答案是：比运动更重要的，是独特的生活习惯和特殊的国情。

出行习惯

和西方人相比，日本人更喜欢走路或是骑自行车，因为在日本，打车可以说是一种非常奢侈的行为。日本的出租车有等级之分，大家可以根据自己的需求叫想要的级别，用户体验很棒。

但不可否认，日本的出租车实在是太贵了！性价比低，导致许多人非紧急情况不愿意打的。所以在日本人的观念中，走路是一种既省钱又方便的交通方式——即使有时候要花费的时间有点长。

在美国，小朋友上学基本上都是坐校车，有的还会有家长直接接送，中学生和大学生有的就是自己开车上学了。但在日本，小朋友基本上都是走路上学的，在大学里面也很少看到开车上学的人。

另外，自行车是日本人非常惯于使用的代步工具，无论是上学的学生，赶火车、赶地铁的上班族，或是带小孩上幼稚园、采买家中生活用品的主妇，自行车都是他们代步的首选。

△来源见水印

因此，就每100人拥有的自行车数量的均值来说，日本不仅位于世界前列，还超过了“自行车王国”的我们。

饮食模式

热量低，且搭配多

日本人吃的食物都是偏清淡且低热量的，所以我们在日本料理中多见生食。

而在他们的日常烹饪中，油腻和辛辣的调味品也用得比较少。日本传统文化就推崇“新鲜至上”，因此日本的家庭主妇通通常买鱼、蔬菜和水果等比较多，而红肉、糖果、饼干之类的高热量的加工食品就比较少。

并且，日本厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中曾提出过建议的饮食目标：一天吃30种食材，这30种食材的概念在日本传播得非常广，被许多主妇当作一个衡量标准，来安排家庭一天的饮食。

可能有人会说，日本人不是也很喜欢吃油炸食品吗？比如日本的代表性食物之一的“天妇罗”。但其实我们只知其一、不知其二。

日本人的油炸之道，好的炸物应该是面衣薄且表面不能溢油，用一张纸巾去吸的话，纸上不应留一丝油渍，这种油炸方式和美式快餐的油炸食品是很不一样的。

碗碟偏小，追求八分饱

以怀石料理为代表的传统日本料理，偏爱以很小的碗碟做容器，食物的分量也就很少。这就导致食物的种类很多、但量其实都很少，让人产生一种已经吃了很多的“欺骗感”，久而久之就会养成吃的比较少的习惯。

另外，日本人还十分推崇“吃饭八分饱”的理念。他们会用漂亮的餐具来盛放食物，让自己吃饭的时候尽量不要狼吞虎咽，然后在吃到八分饱的时候停止进食。

重早餐，外食少

在日本，早餐是三餐中最重要的一餐，所以长久以来，日本的主妇都会在早上为家人准备丰富又健康的早餐。

而目前的科学也已经证明，在三餐中，早餐不仅是对健康最重要的，也是最不易发胖的一餐，所以很多家庭都会让小朋友吃完早餐再出门。

△应该是最常见的早餐搭配了吧

另外，午饭自己带便当也是很多日本人的习惯。许多学生和上班族的午餐，也会选择日本政府提供的公共营养午餐，品质很有保障。

通勤时间

对于日本的上班族来说，他们每天花在通勤上的时间较长，加上大众运输的发达，他们平均每天走路、搭电车、骑自行车的时间就要一至两个小时。

过去日本就有调查发现，平均通勤时间越长的省县，县民罹患椎间盘毛病的机率也就越低。

▲通勤人口移动

另外，日本作为一个多山、多丘陵的国家，所以对日本人来说，通勤不是单纯的平地走路，可能还需要上下爬坡运动，这无形中增加了运动的难度和强度。

特有国情

2008年4月，日本厚生劳动省就曾正式出面主持「全体国民瘦腰计划」，并颁布了相关法律。

日本政府不仅立法监管上班族的腰围，还制定了全民“缩腰”运动的目标——4年内让超重人口减少一成，7年内减少1/4，由日本厚生劳动省负责完成。

“减肥已非个人的事情，而是关系到公司生存的大事”，这是日本经济产业部门推动企业员工健康计划的一个广告语。之前，日本有关部门还联合东京证券公司，选出了22家“健康上市公司”。

日本政府努力的控制国民体重，根本原因在于日本特殊的国情。

作为一个老龄化和少子化日趋严重的国家，日本的出生率自1920年代开始持续下滑。据日媒报道，日本65岁以上老年人比例高于许多欧美国家，享受日本医疗补贴的75岁以上高龄老人也达到1697万人，占总人口的13.4%，凸显出日本人口老龄化问题的严峻性。

而随着少子老龄化现象的不断加剧，预计今后65岁以上老年人群的医疗费用还将进一步扩大，2025年或将达到50万亿日元。

作为长寿大国的日本，一直为国民的长寿而深感自豪。但如果这些国民长寿质量不理想，虽然长寿但疾病缠身，不仅对高龄者的折磨，也会给未来的日本医疗带来无法承受的负荷。

日本政府能想到的，解决这一问题的最基本、最重要的方法，就是让国民们保持健康、提高长寿的质量。

正是基于这样的目的，日本政府才会想尽办法、推出各种政策鼓励全民减肥，将体重保持在健康范围内，以预防心脏病、高血压等伴生疾病，减少医疗开支、保持国民身体素质。

这种政策从小开始、延续一生，既出于政府现实问题考虑，也对国民健康有益。大家是怎么看日本的这种“全民瘦身”行动的呢？

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看日本

这个问法本身就有毛病，而应该问：为什么在日本肥胖人很少见？首先，在日本，确实太肥胖的人不多（但有），这是因为日本人生活节奏很快，人们终日为工作疲于奔命，不管是老板还是员工，压力都很大，俗话说：心宽则体胖，所以日本人肥胖的比较少见。其次，日本人普遍低调、严谨，平日没事很少出门闲逛的，特别是身体有不便的人士，更是极少出现公众视野。日本人自幼接受谦逊、坚韧的思维模式的培养教育，在整体民风上十分的谦逊、低调，特别是近现代日本又出现了“无欲无求一族”，他们极少出门，终日“宅”在家里。总之日本人不爱出门，身体不便的更是不想在公众场合给别人添麻烦、丢人现眼的。因而在日本街上你会很少看到残障人士或肥胖人士。还有一点，不是日本人普遍比较瘦，而是日本人特别费胖的确实比较少，而大多日本人身材适中，就是不胖不瘦吧。因为日本人的审美观很自然、很健康，不象我们今天的一大批年轻人的“越瘦越美”的畸形审美观念，人家不会刻意的去追求“皮包骨头”式的“骨感美”、“病态美”。借此话题提醒下国人小鲜肉、小公举们，“枯瘦的体态”并不美，相反是一种病态，如果国人都来崇尚这种“瘦弱”美，那么我们的民族将要危矣！女性丰润、男性健硕的身材才是健康的美、自然的美，它会给人一种震撼，那才是人体真正的美。