吃不胖的毅敏
锅包肉。锅包肉是东北的一道名菜，其前身是东北的熘肉段，将肉片包着土豆淀粉放入油锅里炸，所以又叫锅爆肉，锅包肉外面香脆，里面肉嫩，汁水酸甜，别具风味。
小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇的历史悠久，据传起源于辽宁，是满族的特色菜，也有一种说法是山东人“闯关东”时带到东北的。虽然说法不一，但是小鸡炖蘑菇的传统做法大致相同，都是用东北的土柴鸡搭配榛蘑一同炖煮，香气浓郁，肉质软烂。
猪肉炖粉条。东北四大炖之一，是极富特色的东北风味菜肴，深受当地人的喜爱。猪肉炖粉条的魅力在于，东北地域辽阔，每个地方的猪肉炖粉条搭配的食材不尽相同，衍生出来不同版本，如酸菜炖粉条、萝卜炖粉条、白菜炖粉条等等。
地三鲜。地三鲜顾名思义，三道主要的食材都很常见，分别是土豆、青椒和茄子。将三种食材放在一起过油炒制，方便快捷，颜色好看，十分下饭。地三鲜不仅在东北地区流行，也深受全国人民的喜爱。
铁锅炖鱼。《舌尖上的中国》里提到的吉林查干湖的捕鱼场景，令人神往。东北的铁锅炖鱼堪称一道“硬菜”，将当地特色的湖鱼捕捞上来，放进农家大铁锅里一通猛煮，可以放入各种食材，如大葱、生姜、五花肉等等，寒冷的冬季里，一家人围坐在炕头，品尝着铁锅炖鱼，喝两口高度的白酒，是东北地区常见的温暖场景。
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^虾吃
每个地域都有每个地方的特色菜，它代表着这一地域的习俗和偏好。说起东北的特色菜，多数人首先都会想到猪肉炖粉条，大鹅炖酸菜，小鸡炖蘑菇等，这些印象在人们的脑海里根深蒂固，象是东北的一个标签。
其实这些都是很久以前的事了，我们看到没？那时的菜以炖为主。那时每家人口多，生活条件有限，这些菜平时是吃不上的，基本上要等过年才吃的上。炖上一大锅，有汤有水，这才够吃，并且东北冷，吃炖菜为的是多烧点火好取暖用！
如今这些菜在东北已经很少见了，也少有人吃了，特色菜一说也只是老一辈人对那些坚苦年代的一种怀念了！
时代的发展进步不但改变了人们的生活，也改变着人们的口味，是什么美味把东北的老特色菜代替了呢？那就是如今风迷东北的"烧烤"！
其实在二十多年前这一现象就在发生变化！那时有种叫烤豆腐串的东西进入了东北人的视线，而且迅速得到人们的喜欢而走红。记得那时候在我们这的一个大广场，每天傍晚就会聚来众多烤串的，几个小桌几条小凳一个小火炉，就形成一个摊位，一家挨着一家包围了整个广场！一到傍晚，广场上烟雾缭绕香飘四溢，满是烤串的香味！形成了最早的露天烧烤。
最初的烧烤很单一，就是烤干豆腐串，后来有了烤火腿肠，烤食蛋毛蛋！后来五花八门的食材都被我们东北人开发成烤串材料，烤蘑菇、烤辣椒、猪蹄、烤鱼烤虾等等，只要平时能吃的，都被用来烤一烤，成了烧烤材料。现在我们这就有上千种烧烤食材，形成了一个庞大的产业，有人戏称"烧烤"是东北的支柱性产业之一！
如今的烧烤在东北家喻户晓，二十多年经久不衰，且日见兴旺不断发展壮大。在我的家乡，几乎百分之五十以上的店铺是烧烤店，可见东北烧烤地位之高！现在，烧烤系列已成功取代猪肉炖粉条，成为新时代东北特色菜，深受广大群众的喜爱！
通化王金
太多了哟
锅包肉
猪肉炖粉条
东北大骨头
地三鲜
小鸡炖蘑菇
皮冻
酸菜炖猪肉
溜肉段
血肠
鲶鱼炖茄子
反正很多，我还喜欢东北的烧烤，很好吃，还有扎啤，桶装的，😄😄😄
成都霸味菜谱
锅包肉 猪肉炖粉条 杀猪菜 大丰收 地三鲜 溜肉段 铁锅炖 大鹅酸菜 大饭包 粘豆包
饭点了
太多了，先说几个吧。
猪肉炖粉条、
杀猪菜、
得莫利炖鱼、
大丰收、
蒜泥白肉、
锅包肉、
溜肉段、
地三鲜、
幸福的董老三
杀猪菜、小鸡炖蘑菇、酸菜炖大鹅、乱炖、锅包肉、地三鲜、鲶鱼炖茄子、尖椒干豆腐、东北大拉皮、酱闷河鱼……好多好多！最好吃的还是酱焖哈士蟆！
遥望那一片蓝天
东北由于气候原因，所以比较偏向于以“炖”的方式烹饪，比如：酸菜炖骨头等等。当然主食也偏向于馒头，贴锅饼，玉米渣面条等等。
B小丫丫
东北特色的美食太多了，说几个代表的吧。
锅包肉、雪衣豆沙、汆白肉、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、铁锅炖、丰收大拌菜、拔丝地瓜、粘豆包……
吹泡泡的长颈鹿
酸菜排骨、地三鲜、猪肉炖粉条、锅包肉
草原狼199
东北那就多了，什么猪肉炖粉条，地三鲜，咸鱼饼子……太多太多了
