敏逗號
我第一選擇是做這一種。早上微醺的陽光透過窗簾，起身做飯，首先熬上小米粥。從碗櫥裡拿出碗，打上兩個雞🐔蛋，攪成起小泡泡為止，放上三克的鹽，150克的麵粉添適量的涼水，攪成糊狀，沒有面嘎達為止，備鍋擦油，小火🔥，然後是放兩勺面，轉鍋攤平面糊，二分鐘反面，再一分多鐘就好了，喝著小米粥吃著蔥香餅。😄當然另一種做法也不錯，適量的麵粉放三克鹽，開水燙麵，只燙七成，攪成絮狀，另三成放涼水，也攪成絮狀，兩樣再和起來，和成饅頭狀醒30分鐘，揉搓成長條，掐小劑子，趕成餅，放電餅鐺裡二分鐘翻面，再一分多鐘就好了，適合卷各種菜，大口咬著吃，非常棒！由於我前一段我手腕不小心骨折了😂，和麵不放便，就不展示了。
候船
煎麵餅用什麼水和麵，取決於你要煎什麼餅，如果說你是間家常餅，蔥油餅或者餡餅之類的，那我建議你用溫水和麵。因麵粉中的澱粉、麥膠原蛋白質與40-50對的溫水相遇，會使澱粉開始糊化，從而使麵粉中的麵筋質受到破壞，減弱彈性。
如果說你要煎薄餅，你可以用沸水和麵。因為沸水調和麵，使麵粉中的澱粉受熱而變成糊狀，蛋白質受熱凝固達到半熟。沸水和麵，還可以用來製作蒸餃，鍋貼，貓耳朵等。
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吃貨小哥和萌妹
用鹽水，溫水好點。
先雞蛋劃散，鹽用溫水融化。
然後將麵粉、雞蛋液、蔥花和鹽水倒入盆中，攪拌成無顆粒狀的粉漿，不稠不稀。
接著起平底鍋，放適量油，燒至五成熱，調小火，倒入漿液，拿起鍋子不停晃動，面有點鼓起，可翻面。
最後翻面，煎另一面，沿鍋邊加適量油。
切就隨你怎麼切咯。哈哈。挺簡單的
宇傑美食
今剛做的，用開水燙的面，手感不錯，有點小黏，但不影響口感！
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