許多年前,在紅薯收穫的時節,人們只是將紅薯刨出弄到家裡食用,對於紅薯葉,人們都是將它磨成飼料去喂一些家養牲畜。
但是隨著紅薯的保健價值被發現,紅薯葉也被拉上了舞臺,跟著紅薯沾了光。不研究還好,一研究嚇一跳,紅薯葉被稱作“蔬菜皇后”一點也不為過,它的保健功效是其他蔬菜沒辦法比擬的。
紅薯葉是一種有機蔬菜,具有很好的食療作用,所謂的食療作用一定要保證食材的品質。有機蔬菜是安全等級最高的蔬菜,因此也可以發揮出最好的食療功效
紅薯葉的營養成分
紅薯葉是紅薯藤的葉子,又稱地瓜葉,是旋花科甘薯植物,它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種,在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”,“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
紅薯葉的營養非常豐富,葉子翠綠鮮嫩、爽口,它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多,特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍,比鮮玉米、芋頭等高600多倍。
每天來一盤紅薯葉可謂是奢侈,想想以前給牲畜吃的。現在想吃都得花大價錢,畢竟營養價格過高,小編想說小編要回去種地!
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