溫暖冬至，吃了冬至飯，巧女多使一根線。
冬至，是河南一年中白天最短、黑夜最長的一天。此日後白天漸長，所謂“吃了冬至飯，一天長一線”。
在民間，冬至還有著許多的說法，俗話稱：“吃了冬至飯，巧女多使一根線”等等。
過了冬至，白天就會慢慢變長，紡棉織布的巧女們就會延長勞作的時間。
我國北方至今傳誦著“冬至不端餃子碗，耳朵凍掉沒人管”，以及“冬至餃子夏至面”的節氣諺語。
在河南地區，“冬至吃餃子”的“老規矩”是為了紀念“醫聖”張仲景“懸壺濟世”、“冬至舍藥”的善舉。
相傳南陽醫聖張仲景告老還鄉時，正是寒風刺骨的冬天，看到鄉親們衣不遮體，不少人耳朵被凍爛了。
他叫弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材，一併放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎。
用麵皮包成像耳朵的樣子，煮熟施捨給鄉親們吃。鄉親們服食後，凍耳朵都慢慢地好了。
後來每逢冬至，人們便模仿做，久而久之，形成了冬至捏“凍耳朵”的習俗。
冬至吃餃子，伴著餃子的濃香，一併吃進肚子裡的，除了食文化、孝文化，還有紀念心繫民情的醫聖之意。
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