很多人都“談癌變色”，癌症之所以讓人如此畏懼，是因為它十分難以治癒，而死亡率也極高。其實，癌症的發生和我們的生活息息相關，很多生活中我們喜歡的東西可能是致癌物質，譬如以下這4種，能不碰儘量別碰。
1、檳榔果
可以說檳榔果是屬於等級為一級的致癌物，並且這種食物曾經也被權威媒體披露過。還有相關數據顯示大概有60%的發生口腔癌的患者都是因為平時長咀嚼檳榔誘發的，因為檳榔當中的會導致口腔黏膜受到刺激而出現纖維變化，時間長了就會向癌變發展。而咀嚼檳榔不僅會引發口腔癌，還可能引發食道癌、喉癌。因此想要遠離癌症，在平時要注意遠離檳榔果。
2、隔夜蔬菜
平時儘量不要吃隔夜蔬菜，因為這類蔬菜同樣也屬於危險的致癌食物。主要是因為烹飪的蔬菜當中加入食鹽，隔夜後再次加熱就會產生亞銷酸鹽這種致癌物質，而亞硝酸鹽在醫學界屬於2A類致癌物，所以常吃隔夜菜也不能保證癌症不會找上門。
3、蕨菜
很多人平時喜歡吃一些野生的蔬菜，而春季剛發芽的蕨菜的口感脆嫩，因此非常受歡迎。但不可忽視的一個問題就是，蕨菜同樣也是一種會導致癌症發生率增高的食物，並且在醫學界屬於 2B 級致癌物，人類平時如果經常食用同樣也可能致癌。但也不要太擔心，只要平時偶爾吃點蕨菜嚐嚐味道，沒有長期大量吃就不會對健康造成影響。
4、醃製食品
醃製食品當中含有大量的鹽分，只有鹽分多才能防止其變質。但是醃製的食物中同樣也會產生亞硝酸鹽這種致癌物質，如果經常吃這類食物，同樣也會導致身體發生癌症的幾率升高。其次，醃製時間過長的食物當中的各種營養物質，也會隨著時間流逝而被破壞和消失，所以為了身體健康著想平時也要少吃一些醃製的食物。
結語：平時除了要少吃或不吃以上幾類比較明顯的具有致癌作用的食物之外，還要避免喝一些野外的生水，也不要吃發黴的大米或玉米，因為野外的生水以及發黴的大米、玉米當中都含有可致癌的黃麴黴素，可能會引發肝癌。其次，還要少吃油炸喝燒烤類食物、燻烤的香腸等，這些食物當中同樣含有致癌物質。
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