很多人都“谈癌变色”，癌症之所以让人如此畏惧，是因为它十分难以治愈，而死亡率也极高。其实，癌症的发生和我们的生活息息相关，很多生活中我们喜欢的东西可能是致癌物质，譬如以下这4种，能不碰尽量别碰。
1、槟榔果
可以说槟榔果是属于等级为一级的致癌物，并且这种食物曾经也被权威媒体披露过。还有相关数据显示大概有60%的发生口腔癌的患者都是因为平时长咀嚼槟榔诱发的，因为槟榔当中的会导致口腔黏膜受到刺激而出现纤维变化，时间长了就会向癌变发展。而咀嚼槟榔不仅会引发口腔癌，还可能引发食道癌、喉癌。因此想要远离癌症，在平时要注意远离槟榔果。
2、隔夜蔬菜
平时尽量不要吃隔夜蔬菜，因为这类蔬菜同样也属于危险的致癌食物。主要是因为烹饪的蔬菜当中加入食盐，隔夜后再次加热就会产生亚销酸盐这种致癌物质，而亚硝酸盐在医学界属于2A类致癌物，所以常吃隔夜菜也不能保证癌症不会找上门。
3、蕨菜
很多人平时喜欢吃一些野生的蔬菜，而春季刚发芽的蕨菜的口感脆嫩，因此非常受欢迎。但不可忽视的一个问题就是，蕨菜同样也是一种会导致癌症发生率增高的食物，并且在医学界属于 2B 级致癌物，人类平时如果经常食用同样也可能致癌。但也不要太担心，只要平时偶尔吃点蕨菜尝尝味道，没有长期大量吃就不会对健康造成影响。
4、腌制食品
腌制食品当中含有大量的盐分，只有盐分多才能防止其变质。但是腌制的食物中同样也会产生亚硝酸盐这种致癌物质，如果经常吃这类食物，同样也会导致身体发生癌症的几率升高。其次，腌制时间过长的食物当中的各种营养物质，也会随着时间流逝而被破坏和消失，所以为了身体健康着想平时也要少吃一些腌制的食物。
结语：平时除了要少吃或不吃以上几类比较明显的具有致癌作用的食物之外，还要避免喝一些野外的生水，也不要吃发霉的大米或玉米，因为野外的生水以及发霉的大米、玉米当中都含有可致癌的黄曲霉素，可能会引发肝癌。其次，还要少吃油炸喝烧烤类食物、熏烤的香肠等，这些食物当中同样含有致癌物质。
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