既簡單又美味，烹飪方法還多樣，值得嘗試。
用料
豬頸肉1斤叉燒醬4勺蜂蜜1勺料酒1.5勺油2勺鹽1勺姜1塊蒜頭5粒
簡單自制叉燒的做法
- 準備食材，豬頸肉洗乾淨瀝水備用，薑切片，蒜拍碎去皮。
- 我用的是這款叉燒醬，其他牌子也行。
- 準備大點的容器，放入豬頸肉，姜蒜，然後加入4勺叉燒醬，1.5勺的料酒，食用油，一點鹽。因為叉燒醬鹹中帶甜，所以加一點鹽調一下味，蜂蜜後放。
- 抓均勻，醃製1至2個小時即可，夏天需要放冰箱醃製，冬天常溫放置就行。
- 醃製結束後，可以選擇放進烤箱，電飯鍋或者用鍋煮也行。這次我用的是用鍋煮，兩面煎至金黃，加水煮至肉變熟，湯汁收濃，然後加入蜂蜜，鹽調味即可（按自己的口味調，或者不用）。
- 煮好了。
- 裝盤切片就可以食用啦。超讚，豬頸肉本身就比較嫩滑，所以不需要加澱粉之類的。
- 既然做了叉燒，我還揉了面做成叉燒包。包子配方：中筋麵粉500克，酵母5克，糖一勺，牛奶250ml。
- 整形好啦。
- 好美味啊。
小貼士
如果醃好的叉燒放進烤箱，180度1個小時，中途擦蜂蜜翻面。當然還要根據肉的多少和烤箱的溫差來調整。
如果放進電飯鍋，在電飯鍋底部刷一層薄薄的油，把肉放進去，開煮飯鍵至肉熟透就行了，非常方便。
配方中的勺子用量就是家裡普通的勺子，按自己口味放就行。
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