平时大家在外面买菜的时候，一到了超市里面，大家就会发现，琳琅满目的应有尽有。架子上有各种各样的蔬菜，然后一想到为了健康，我们就简直想把所有的菜都买回家去吃。所以做饭的时候，选择困难症就又犯了，因为我们每天都想吃得特别健康，但是买的菜又多，到底应该做哪一样呢？
今天小编就来教大家做一道可以用到好几种蔬菜做的菜品，而且还不用每样都单独炒，混合在一起吃，又香又有营养，这道菜就是排骨焖饭。做这个菜用到了好几种蔬菜，还用到了排骨、米饭，这几样结合到一起，既有丰富的蛋白质，还有各种各样我们人体所需要的膳食纤维和氨基酸。所以还能够帮助我们补充钙质，而且蔬菜完全中和了排骨的油腻，吃起来既爽口又美味，一出锅就要被小孩子们吃个精光。
今天小编就来告诉大家，这道菜是怎样做。等到休息的时候，可以给家里的孩子做一下，也可以用来犒劳犒劳自己。
首先我们要准备好材料：
猪肋排三根，西兰花100克，胡萝卜100g，豆芽100克，香菇100克，大米300克，大蒜一头，生姜一块。还有料酒20克，老抽10克，盐适量。
首先把猪肋排清洗干净，用热水焯过以后，剁断成两三厘米左右的，然后把它沥干，放在碗里面备用。加入老抽、料酒和一些盐到碗里，把排骨和调味料搅拌均匀，放在那里腌制大约20分钟。
在腌制排骨的时候，把我们的几种蔬菜分别清洗干净，然后用刀切成小块。再把生姜洗干净，切成比较大的片，这样用完之后比较容易挑出来。然后把香菇用清水泡好，这时候排骨就差不多腌制好了。我们把米饭均匀的铺在电饭锅里面，大约水面没过米饭一厘米左右就可以了。
然后在米饭上面，均匀的码放好我们刚才准备的蔬菜和排骨，然后在有排骨的地方盖上几片生姜，这样能够更好的去除腥味。然后在锅里面均匀的撒上一些食用油，然后盖上电饭煲的盖子，就可以了。打开煮饭模式，等大约30分钟的时候，差不多蔬菜排骨饭就熟透了。不过这时候不要着急打开盖子，要再让它们焖上大约五分钟，这样打开电饭煲，里面的菜品就会香气扑鼻。
蔬菜和肉类结合，营养非常丰富，搅拌均匀再撒上一点香菜和葱花，这道菜就算做好了。
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