關注我的小可愛大可愛們會曉得我是一個北方的姑娘，超級愛麵食。我認為麵條是中國的傳統美食，有美食的地方就有面食。麵條就是麵食中的代表了，不僅美味、容易消化最重要的一點就是做法不難。最近學了一道蔥油拌麵的網紅吃法，真是被洗腦了。雖然乍看上前沒有湯麵適合這個季節，但真的超級好吃，做法也容易。
- 網紅版蔥油拌麵
- 食材 手工麵條210g（城市買的），香蔥4根，蒜瓣幾個，芝麻一撮，糖5g，生抽25g，老抽10g，花生油32g
- 做法
1.準備食材。麵條買的比較細的手工面，香蔥切成差不多長度的的段狀瀝乾水分，瓣蒜切成片（不要切太薄，炸的時候容易糊掉，影響口感，一瓣蒜切成三片剛剛好），
2.鍋調轉到中火鍋熱後倒入花生油，慢慢放入切好的蔥和蒜（防止有水分油會四濺，如果不怕疼的話就直接扔進去），轉小火炸蔥油
3.炸蔥油還需要一小會時間我們來調醬汁兒，拿一個乾淨的碗放入糖5g，生抽25g，老抽10g，攪拌幾下
4.蔥蒜炸至顏色為棕黃的時候放入調好的醬汁兒，快速翻炒2-4秒關火盛出放涼。
5.熱水煮麵，煮熟後撈進冰水裡放3-4分鐘，撈出控幹水放進碗裡，澆上做好的醬料攪拌均勻，顏值不高卻味道很銷魂的蔥油拌麵就做好了
乍一看不咋樣，味道超正，這就是所謂的“面”不可貌相吧！拌麵的醬料可以多做一些存著，下次想吃，直接澆在煮好的面上就好啦！幾分鐘就能搞定，是不是超簡單。
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