肚煲雞是廣東省傳統的地方名菜，用豬肚包上母雞燉制，在加上一點紅棗等補品，做好後湯鮮味濃，湯色奶白，非常適合補養身體，對於胃不好的人可以嘗試做這個湯來溫養胃部。
1、購買豬肚的時候要挑選表皮紅色均勻，不要選夠太白的有可能是經過漂泊的，用刀子割一個口子，從裡面反過來，用刀子刮掉上面黃的的髒東西，清理乾淨後撒上幾勺麵粉，用手把麵粉塗抹在豬肚上反覆揉搓，這一步主要是為了中和豬肚裡面的胃酸，去掉腥味，用水沖掉揉搓出來的髒東西，反覆三次，然後給豬肚灌入清水晃動一下導出，撒鹽醃製10分鐘祛除細菌，沖洗乾淨就可以了。
清洗豬肚
2、準備一支老母雞，切掉雞頭，劃開肚子放入蔥姜、八角、枸杞、紅棗，然後把雞整個塞到豬肚裡面去，封口處用牙籤穿起來。
雞肚子塞入食材
把雞塞入豬肚
牙籤封口
3、起鍋倒入涼水，放入豬肚，倒入料酒，水開煮出血沫，撈出清洗乾淨，再次加水，放入幾片姜，水開煮一個小時撈出，分開豬肚和母雞，分別切成小塊備用。
焯水後煮一個小時
切成小塊
4、切成小塊後再次放入剛才熬煮的湯中，再次煮上三十分鐘，然後加入精鹽、白胡椒粉調味。
再次下鍋
加入調味料在煮30分鐘
5、鐺鐺鐺...30分鐘之後，營養又健康的肚煲雞就做好了。
美食完成
寫在最後的結語：經過兩個小時的小火慢燉，這道美食已經變得湯如鮮奶，豬肚和雞肉都變的入口即化，在加上紅棗和枸杞的加持，營養極其豐富，胃不好的人可以經常做來養胃，身體虛弱的人也可以用來補益身體。
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