美食篇|吃在騰衝,特色+奇葩美食一覽

美食篇|吃在騰衝,特色+奇葩美食一覽

這幾天會為大家推薦一個世外桃源——騰衝,在秋意漸濃之際,金黃色的騰衝最好看了!

景點遊、自由行、體驗篇、美食篇、交通實用篇會為大家一一獻上。

騰衝美食融合中原美食、邊境美食、民族美食為一體。此篇謹獻給吃貨朋友們,減肥的童鞋們自動找個角落待著吧。

當季最火熱

銀杏餐:銀杏燉土雞、銀杏豬肚、銀杏花煎蛋,銀杏花燉蛋

特點:美味又養生。對心腦血管疾病有很好的預防和治療作用,同時也有很好的美容養顏功效,據說騰衝銀杏村的料理最正宗。

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銀杏燉土雞

稻花魚:油炸稻花魚、酸筍煮稻花魚、海陸空

特點:稻花魚及長在稻田裡的魚類,通常為鯉魚、鯽魚、草魚比較少,因為草魚會吃秧苗。稻花魚生長環境天然,肉質細膩、嫩滑香甜,一年一季,值得品嚐。

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稻花魚

蟲子菜:油炸蜂蛹、油炸螞蚱、油炸竹蟲

特點:高蛋白、高香。“炸小蟲蟲”在雲南最變態的菜餚榜單上也是榜上有名的。蟲子菜通常只算得上下酒菜,一吃起來,那個香,完全停不下來。

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油炸竹蟲

騰衝最特色

地標小吃:騰衝餌絲、大救駕、幹醃菜、稀豆粉、疊水河卷粉、順江燒肉米線

特點:要麼歷史悠久,要麼家喻戶曉。騰衝餌絲、餌塊歷史已有四百年,騰衝人吃了四百年,今天依舊在早晚點中佔據重要地位。沒吃過的,要不要一試,你決定。

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“大救駕”炒餌塊

特色菜餚:大薄片、棕包、水醃菜大燒、趕馬肉、明光烤小耳朵豬、土鍋子

特點:多與戍邊軍民、南絲路緊密相關。如果你嚮往《水滸傳》裡英雄們“大口吃肉、大碗喝酒”的豪放,那麼來騰衝,趕馬肉的大塊朵頤就能讓你紮紮實實過一把“漢子癮”。

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大薄片

騰衝甜食:松花糕、騰衝果脯、八寶飯、甜白酒、和順頭腦

特點:各有風味,甜而不膩,治癒能力五顆星。和順頭腦是帶有廣味的菜餚。傳到和順後,融合和順和諧的文化,成為了逢年過節必吃的美食。

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松花糕

騰衝下飯菜:油炸菌子、油浸雞樅、臘醃菜、鬼火綠,油浸佛手瓜

特點:這才是真正的“飯掃光”。油浸類的下飯菜,油都是香的。鬼火綠由小米辣加姜、蒜拌成。食客都會說,薑辣口、蒜辣心,辣椒辣眼睛。這三個東西放一起,吃了能不抓狂麼?

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油浸雞樅

騰衝最民族

傣族:撒撇、檸檬雞、竹筒飯

特點:酸辣。酸是傣味菜的一大特點,酸筍、酸木瓜、檸檬等都是傣族日常烹飪中不可或缺的調味食材。但是,融合中原飲食文化後的騰衝傣味酸度適中,清香爽口。

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竹筒飯

回族:銅瓢牛肉火鍋、臘鵝

特點:牛肉為主,禽類為輔。由於回族的雜居,騰衝飲食文化變得更加豐富起來。縣城隨處可見的清真牛肉館也說明了牛肉在騰衝飲食文化中的地位。

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銅瓢牛肉火鍋

阿昌族:過手米線

特點:阿昌族喜食酸食。過手米線由德宏州特產的紅米制成,它香糯,滑軟,不結團、不粘手,拌上調料及肉餡即可食用。

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過手米線

騰衝最奇葩

奇葩指的是菜名,讓人期待無限,而菜色卻十分常見。有多奇葩,給你圖片,自己去體會。

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火山飄雪

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飛蝗騰達

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青龍過海湯

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