這一週，是2018年的最後一週，除了回顧和總結這一年以來的得失，餐飲圈依然發生了許多大事。
具體信息且隨紅餐（ID：hongcan18）小編來看看吧！
瑞幸提前完成2000家門店計劃，或正加快赴港IPO
12月25日，瑞幸咖啡（luckin coffee）上海新世界大丸百貨店正式營業，這是瑞幸全國第2000家門店，標誌著其全年開店計劃提前一週完成。此前兩週，瑞幸宣佈完成2億美元B輪融資，投後估值22億美元。
然而，最近有消息稱：2018年前9個月，瑞幸咖啡淨虧損8.57億元。對此，瑞幸咖啡的回覆卻相當淡然：“可以肯定的是，我們全年虧損的數字遠大於此。通過補貼佔領市場是既定戰略，虧損符合預期。”
另據外媒報道，瑞幸咖啡已把IPO事宜提上日程，正在與海外投資銀行展開初步討論，最終有可能在明年上市，最有可能的上市目的地是香港或紐約。通過網上企業認證信息查詢，瑞幸咖啡已經在境外註冊瑞幸咖啡（香港）有限公司。
海底撈吃出“衛生巾”查清楚了！女顧客自己放的
2個月前，有深圳市民向媒體爆料稱：其在一家海底撈就餐時，竟從火鍋中發現疑似衛生巾護墊的異物。海底撈報警後，警方介入調查。
近日，此事有了最新進展。12月23日，海底撈官方微博發文稱，在警方調査過程中，倪女士承認異物是其本人投放入鍋中，並向海底撈門店表示道歉。
根據相關部門12月中旬完成的司法鑑定，該顧客於事件發生期間處於精神疾病發作期，符合法定的免於處罰情形基於此情況，海底撈尊重司法鑑定結果，並對倪女士的狀況表示同情。
衛龍辣條被爆吃出蟲子
12月26日，網友稱，網購衛龍牌辣條火鍋，竟吃出蟲子。詢問網店客服，對方一開始稱這是香茅草，水發脹之後就是這個樣子。於是網友再次發了一遍蟲子的照片，客服可能意識到確實是蟲子，為了確認是否是火鍋裡吃到的，要求網友將蟲子、火鍋殘渣等都快遞免郵費寄回，並將火鍋購買費用返還網友。
另外，客服稱會上報公司，具體精神賠償會協商後給答覆。
隨後衛龍代生產商表示，需要從內部比如供應商、原料、管控等各個方面進行排查，同時會作為緊急事件處理。衛龍肯定會對消費者進行一些精神損失賠償，具體方案商議後再公佈。
餓了麼重啟有菜食材進貨平臺
餓了麼近日宣佈重啟有菜食材進貨平臺。12月10日起，餓了麼有菜在招聘網站上發佈了多條崗位招聘信息，涉及崗位主要是城市經理，涉及地區包括北京、廣州、哈爾濱、青島等地。
早前，餓了麼有菜上線運營半年後因產品類別稀少、服務費用較高等問題被部分餐飲外賣商戶棄用。此次，餓了麼還公佈了第三批外賣包裝“安心名錄”，共包括47家企業的安全環保外賣包裝產品。
千味央廚獲京東領投1億元融資
12月24日，鄭州千味央廚食品股份有限公司宣佈，獲得億元融資，此次投資方為京東領投、絕味食品跟投，兩家共出資1億元，佔千味央廚約10%股權，投資完成後，公司整體估值約10億元。
千味央廚成立於2012年，是中國最大的餐飲供應鏈企業之一，為餐飲、酒店、團體食堂提供供應解決方案，是肯德基、麥當勞、真功夫等大型連鎖企業的核心供應商。相關數據顯示，2017年千味央廚銷售額為6.1億元，淨利潤近4700萬元，預計2018年公司銷售額會突破7.5億。
對於此次投資，京東方面表示，未來雙方將圍繞“京東到家”“7Fresh”“新通路業務”“供應鏈”等方面展開合作，千味央廚將藉助京東各類便利渠道，提供相應的產品定向研發，甚至雙方共同建立“中央廚房”，實現鮮食品類的定製研發生產。
先看後廚再訂餐，杭州網絡餐飲“陽光廚房”正式上線
近日，杭州市網絡餐飲“陽光廚房”正式上線，消費者在線上點餐時，可以實時看到商家的後廚情況和出餐過程。
據報道，杭州市市場監管部門鼓勵已採用視頻方式展示的入網餐飲機構，將自家後廚的視頻信息上傳至網絡訂餐第三方平臺，供消費者在點餐時進行實時查看。 餓了麼網絡訂餐平臺作為首批試點，杭州市線上“陽光廚房”已安裝商戶達到150餘家。
消費者在使用時，登錄餓了麼App，點擊地方美食，會看到一個獨立的“網絡餐飲陽光廚房”入口，可以快速便捷地找到商戶。平臺也會通過創新管理機制，對於接入陽光廚房和食品安全狀況較好的店鋪給予搜索排名前置處理，對於未接入陽光廚房和食品安全狀況較差的店鋪沉底處理，達到“良幣驅逐劣幣”的效果。
中餐成美國聖誕新傳統 在美中餐館數量遠超麥當勞
據《紐約時報》報道稱，對許多紐約人來說，聖誕節已經同“中餐盛宴”畫上了等號。
一系列數據同樣證明中餐館在聖誕期間的火爆程度——谷歌趨勢顯示，與一年中其他任何一天相比，聖誕節期間美國老百姓對“中國菜”“我附近有哪些中餐館營業”的搜索量激增。美國最大點評網站Yelp也顯示同樣結果：中餐館的頁面瀏覽量在12月25日達到峰值，比平時記錄高出一倍多。
“現在美國有4萬多家中餐館，遠遠高出麥當勞的約1.4萬家。”《頭號中餐館》一書著者莉莉安·李寫道。在老美聖誕節最愛中餐排行榜上，左宗棠雞名列首位。令美國老百姓感興趣的其他中式美食還有：餛飩湯、炸蟹角、蛋卷、炒飯、糖醋雞、酸辣湯、鍋貼等。
麥當勞在中國1400多家餐廳推出升級版“麥麥體驗營”
12月22日下午，深圳麥當勞東海城市廣場餐廳迎來了一批參加升級版的“麥麥體驗營”的小朋友，他們在麥當勞品牌大使的帶領下完成了”麥麥體驗營”體驗活動。
麥當勞中國首席執行官張家茵表示：“兒童是國家的未來。麥當勞致力於幫助一代又一代兒童更健康、更快樂地成長。此次升級後的‘麥麥體驗營’將作為一個常態化的平臺，以寓教於樂的方式向兒童傳播膳食營養知識，助力‘健康中國’的建設。”
肯德基全國首家“楚文化”主題餐廳正式亮相
近日，在武漢城市名片漢街內，肯德基聯合湖北省博物館共同打造的“楚文化”主題餐廳正式亮相。
這家以“楚文化”為主題的肯德基餐廳，牆壁畫著延綿不絕的絲綢金粉刺線條，用雲霧背景的方式襯托，現代感與楚風的融合，讓餐廳氛圍顯得飄逸而自然。
餐廳內隨處可見“編鐘”“車馬出行圖”等極具楚文化特色的裝飾元素，鳳與虎的組合形象，反映了楚人崇鳴鳳、嚮往安詳的意識和征服猛獸、不畏強暴、勇於創新的精神。全器逼真造型，彩繪絢麗輝煌，為消費者們營造出“吃著炸雞，穿越楚國”的奇妙體驗。
據悉，該主題餐廳將定期舉辦面向青少年的公益“楚文化”科教活動，雙方也將從2019年開始，在湖北省各地級市以武漢“楚文化”主題餐廳為模式，複製更多的“楚文化”主題餐廳，打造成各地新興的城市文化“打卡地”，讓更多人瞭解到“楚文化”的魅力。
好了，本週的熱點資訊就為大家播報到這裡，大家對這些熱點有啥想說的，儘管在下方留言哦。
祝各位週末愉快~！
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