秋季飲食保健當以潤燥益氣為中心
以健脾、補肝、清肺為主要內容
以寒涼調配為主要
哪些食物比較有益於秋季養生？
01
十月板栗笑哈哈！生吃補腎熟吃健脾
栗子是樹本堅果，但和核桃、花生這樣富含油脂的堅果不同，栗子中的澱粉含量很高，可以充飢解飽並看作雜糧的一種。而且，相同重量的熟栗子仁和熟米飯相比，栗子水分少“乾貨”多，比米飯飽腹感強、血糖反應更低、耐餓時間更長。
栗子富含胡蘿蔔素、維生素B族和維生素C，尤其是維生素B2的含量至少是大米的4倍，熟板栗中的維生素C和鉀元素都很高。
栗子涼了應加熱後再吃，否則涼栗子中的澱粉會有部分回生，回生的澱粉很容易穿小腸而過，成為大腸細菌的食物，造成產氣腹脹。給人一種栗子難以消化、容易脹肚的印象。
中醫認為栗子味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養胃健脾，補腎強筋。板栗的吃法大體分為生吃、熟吃兩種。一般認為生吃補腎，熟吃健脾。
生吃板栗可以防治腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等症。生食板栗還有止血的功效，若將生板栗去殼搗泥，塗於患處還可以治跌打損傷、淤血腫痛等。
02
秋季氣候乾燥 潤肺祛燥巧食梨
秋季氣候乾燥，常常使人感到鼻、咽乾而不適，而梨鮮嫩多汁、酸甜適口，有很好的改善秋燥的作用。
梨，又被稱為快果、玉乳，亦有“百果之宗”“天然礦泉水”之稱。現代研究表明，每百克梨（指果肉）除含85％的水分外，還含有人體不可缺少的多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素和有機酸等。
中醫認為，梨性味甘、微酸、涼，歸肺、胃經，有潤肺化痰、清熱生津之功。吃生梨能明顯解除咽喉幹、癢、痛，聲音啞以及便秘、尿赤等症狀；將梨榨成梨汁，或加入胖大海、冬瓜子、冰糖煮飲，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
03
每天一把堅果，護心調血脂、潤燥防抑鬱
入秋後，建議大家每天吃一把堅果(10~20克），能為健康帶來多種好處。
第一，有助保護心臟。入秋後，天氣轉冷，晝夜溫差較大，人體血管受刺激收縮，血管阻力增大，導致心血管負擔加重。此時，吃一些有助護心的食物能夠保護血管。《英國醫學雜誌》刊登一項對8.6萬名女性進行的調查發現，每天吃20克堅果的人比每週吃5克以下的人，患心臟病的幾率要低35%。
第二，有助緩解秋季抑鬱。立秋後，日照時間明顯變短，人的情緒難免消沉低落。要想打敗“秋季抑鬱”，不妨給自己補充些“快樂營養素”——鎂。這種礦物質可以調節大腦中5羥色胺的含量，後者是一種重要的“快樂神經遞質”，可調節情緒。堅果富含鎂，每天吃一把可預防秋季抑鬱。
第三，有助對抗秋燥。很多人一進入秋天就開始皮膚乾燥、緊繃、脫皮。尤其在北方地區，秋天氣候乾燥，溼度比夏季降低，而且風比較大，皮膚水分容易丟失。研究發現，維生素E對皮膚具有保溼作用，這種維生素在花生、核桃等堅果中含量較高。並且，堅果富含的多不飽和脂肪酸，也是健康皮膚必不可少的營養。
04
“果中聖品”， 秋季吃柿子應該注意啥？
柿子營養價值很高。柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了鋅和銅的含量，其他成分均比蘋果高，因而柿子享有“果中聖品”的美稱。
但是，柿子雖好也有一些食用禁忌需要大家注意：
1
柿子並不適合所有人
柿子性寒涼，脾胃虛寒、洩瀉便溏、體弱多病、病後初愈、產後氣虛、外感風寒等人群要少吃或不吃。此外，柿子含糖量較高，會影響糖尿病及慢性胃病的治療；柿子中的單寧可妨礙食物裡鐵的吸收，對缺鐵性貧血病人的治療不利，因而這些病人最好也不要食用柿子。
2
不要空腹吃柿子
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉澱，如果這些沉澱物不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等症狀。
3
最好不吃柿子皮
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
4
柿子不能吃太多
首先，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了就容易導致礦物質缺乏；其次 ，柿子還會使人產生飽腹感，既影響食慾又減少正餐的攝入量，容易造成營養不足而有害健康。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
5
秋吃蓮藕養胃防慢病 好處多多
藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人們日常菜品之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根、葉、花皆可滋補入藥。
蓮藕在營養學上我們一般把它歸於蔬菜類，其營養價值很高。但，它與普通蔬菜相比，不僅具有了蔬菜中常見的微量元素、膳食纖維等營養成分，還擁有能為我們提供能量的澱粉，且城含量較高約佔16.4%左右，這使得蓮藕擁有了其他蔬菜不具備的脆糯及回甘的口感。
蓮藕是一款適合一年四季吃的食材，但在秋冬季進食最佳。這個季節裡，人們皆會多吃肉類及重口味的食物，而這些食物消化起來相對比較困難，如果在體內蓄積過久，自然會損壞胃腸道功能。
同時，高油高脂的飲食加上冷縮的血管，也會讓高血壓等慢性疾病高發，而蓮藕中的纖維、多糖及其他營養素能提高人體免疫力，促進蓄積在體內的油脂膽固醇排出體外，保障身體健康。
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