家常涼菜蒜泥白肉、夫妻肺片、冷食牛肉乾的做法，簡單易做，喜歡吃涼菜的學著做做
蒜泥白肉
材料
豬臀肉、蔥段、姜塊、料酒、醬油、糖、蒜泥、紅油、味精
步驟
1、豬肉刮洗乾淨，入湯鍋加蔥段、姜塊、料酒煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出瀝乾，切成長方形薄片裝盤。
2、醬油加糖，在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成熟醬油。
3、將蒜泥、熟醬油、紅油對成味汁，淋在肉片上即可。
夫妻肺片
材料
煮熟的牛肉30克，熟牛肚30克，熟牛筋20克，熟雞筋10克，熟雞肫20克，熟豬口條30克、味精、紅油、糖、花生碎、辣椒粉、香菜
步驟
1、將所有原料改刀成大小適宜的片。
2、將調料混合均勻，與所有原料拌勻，裝盤即可。
冷食牛肉乾
材料
牛腱子肉、薑片、啤酒、鹽、花椒、幹辣椒、料酒、生抽、白糖、花生米
步驟
1、煮鍋中加入薑片、啤酒，下入切成小片的牛腱子肉煮至斷生。
2、煮熟的牛肉放置一晚待水分自然風乾。3、炒鍋中放鹽，加入煮熟風乾的牛肉，不停翻炒。再放入薑片、花椒、幹辣椒，炒酥後放入料酒、生抽、白糖。
4、最後放入炒好的花生米，放涼後即可食用。
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