2018年7月30日至8月2日
第7期10大爆款川式淡水魚、8大魚火鍋落地體系課程6.0版，內容包括：酸菜魚3大萬能調味料：【萬能調味粉、醃魚粉、酸味汁】，酸菜魚4大關鍵技術：【酸菜魚紅油配方、調味酸菜、魚片上漿流程、高湯配方】，淡水魚九款秘製醬：【金湯醬、鮮番茄醬、酸菜魚醬、大麻魚老油、仔姜油、藤椒醬、養生菌湯、青椒汁、蒜香汁和老油】4大口味酸菜魚(老壇酸菜魚、檸檬酸菜魚、招牌金湯酸菜魚、口味酸菜魚)，川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、藤椒魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚等及8大魚火鍋，多款熱菜醬汁，增加19塊8酸菜魚米飯和加小份酸菜魚外賣套。餐魚館開店選址、定位、營銷體系，開一家火爆魚館及徐州旺店考察活動。授課大師：曹尹飛大師團隊、學費：4980（含食宿）地點：江蘇徐州
新增亮點：
增加酸菜的鑑別和採購知識，魚的選擇【黑魚、草魚、龍利魚、巴沙魚等】，魚片上漿絕技，沸騰魚的配方和製作技術【老油配方】。
2018年8月2日至8月5日
第6期麵條系列班、產品繼續升級：精品紅燒牛肉麵、牛肉乾拌麵、牛肉炒麵、香辣牛雜麵、重慶小面（攤攤面）、酸辣粉、豌雜麵、精品涼麵、安徽板面落地體系課程6.0版，授課內容：爆款牛肉麵系列【精品紅燒牛肉麵、牛肉乾拌麵、牛肉炒麵、香辣牛雜麵】、重慶麻辣小面【攤攤面】，山城碗雜麵、酸辣粉、精品涼麵、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。10餘款秘製醬料：【飄香料油、密方壇香醬、香辣紅油、特辣紅油、花生醬料、姜蒜水、肉醬、花椒麵、滷蛋、混合醬汁、骨湯調製等】。授課大師：曹尹飛團隊，學費：4980，地點：江蘇徐州
新增亮點：
牛肉麵的紅燒牛肉絕技，增加四大爆款牛肉麵，什麼樣的面市場最流行，小面佐料的技術創新，麵條的製作配方和工藝，十三香冷麵。如何開一家麵館【選址、裝修、菜單設計】
2018年8月5日至8日
第6期東北數字化燒烤落地培訓【室內燒烤(串烤)、缸烤、炭烤、鐵板燒烤、錫紙燒烤等五大類，傳授烤羊腿、烤羊排及150種左右的數字化燒烤品類、烤各種肉串、烤各種蔬菜、烤各種小海鮮、炭烤鴿子、炭烤鯽魚、炭烤豬腰、缸烤羊排豬手和雞爪、錫紙烤腦花、錫紙烤豆腐、羊腰爆蛋、鐵板烤肉等，傳授燒烤攤點、門店的經營技巧及徐州旺店考察】100%傳授各種燒烤秘製配方：羊腿羊排調味料水，燒烤羊肉（牛肉）的味水，燒烤的醃料【乾料和溼料】，燒烤萬能醬，味素配方，辣椒粉配方，燒烤刷油配方，秘製燒烤蒜蓉醬，金銀蒜醬，醬烤飄香醬，燒烤蘸料，秘製飄香魷魚醬，奧爾良雞翅醃料，專用調料粉，燒烤醬，秘製鴿子汁配方，秘製烤魚汁，缸烤蘸料，燒烤的專用工具介紹，燒烤的火候（授課大師：曹尹飛團隊），學費：4980（含食宿），2天，地點：江蘇徐州
新增亮點：
網紅燒烤店菜馬勺料理，新疆燒烤【南北疆風味】、蒙古烤肉、四川燒烤及東北燒烤的品種介紹，肉的滾揉醃製技術，羊肉的選擇和鑑別技巧，燒烤木炭和烤串火候的變化技巧，刀法和穿串技巧。燒烤攤點、門店經營技巧。怎樣開好一家燒烤店。
2018年8月20日至23日
第22期潮州滷水、熟食店六大熱賣爆品熟食落地體系課程全面升級到10.0版，【2018年最新版、最接地氣版】100%數字化揭秘六大爆款熟食店單品，【大滷桶批量滷（醬）牛肉，大滷桶批量滷豬頭肉，大滷桶批量滷燒雞，大滷桶批量醬豬蹄，潮汕滷鵝（火爆滷鵝飯）吳山貢鵝】現場演示六大接地氣滷水【升級版低成本潮州滷水、0成本滷水、滷燒雞滷水、滷牛肉滷水、潮汕滷鵝滷水和貢鵝滷水】，還傳授風靡全國的隆江豬腳飯、潮汕滷鵝飯、貢鵝飯，滷水香料君、臣、佐、使、巧妙配伍的組合體系，如何打造熟食店模式，開一家火爆熟食店【開店選址、產品定位 、營銷體系等】及旺店考察活動（授課：曹尹飛團隊），學費5280（含食宿），地點：江蘇南京
新增亮點：增加熟食外賣產品，增加16.8外賣熟食套餐，熟食店禮盒設計組合【熟食高溫殺菌和抽真空的包裝技術】。
2018年8月23日至26日
第12期川式滷水、川式冷切涼拌菜、棒棒雞、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞4.0版熟食店涼菜體系培訓（20大爆款萬能冷菜醬汁、絕密冷菜秘製紅油、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞、辣滷涼拌菜（海帶腐竹藕片等））及旺店考察活動（冷菜萬能汁、韓國泡菜汁、萬能海鮮汁、萬能山椒汁、洛神紅酒汁、口水雞汁 、大拌菜汁、多用途撈汁、金牌酸辣汁、金牌鳳爪汁、絕密冷菜紅油），（授課： 曹尹飛大師團隊），學費4980（含食宿），地點：江蘇南京
新增亮點：熟食店應如何搭配涼菜，熟食店涼菜設計技巧，餐館涼菜如何去廚師化，涼菜如何批量生產，涼菜的成本核算，定價技巧等。
2018年9月11日至14日
第7期地鍋菜和東北鐵鍋燉落地體系培訓（地鍋雞、地鍋排骨、地鍋豬腳、 地鍋羊排、地鍋魚頭，鐵鍋大鵝等）以及地鍋主食【4大面餅（麵皮、水貼餅、發麵卷、雜麵餅）製作】（綠皮和黃皮及紫皮的地鍋餅、地鍋雜糧餅、鐵鍋烀餅子、地鍋花捲、地鍋麻花）醬料：（萬能地鍋醬、地鍋老油和秘製料油、地鍋紅燒料酒和地鍋萬能香料粉、地鍋牛肉醬、地鍋紅燒醬油、萬能鐵鍋醬、鐵鍋燉三合油、鐵鍋燉大鵝專用醬和專用料汁、香料粉、灶臺魚三合醬）及徐州土菜旺店考察活動，地鍋菜和東北鐵鍋燉及配套菜單設計，如何開一家土菜館子，裝修和營銷模式，（授課大師：曹尹飛大師團隊），學費4980（含食宿），地點：江蘇徐州）
新增亮點：
地鍋菜火候的變化及下料順序，地鍋系列菜品和菜單設計技巧。
2018年9月14日至17日
第11期羊湯和淮南牛肉湯、河南燴麵、牛雜火鍋落地體系培訓：授課內容：淮南牛肉湯、單縣濃白羊湯及羊肉燴麵、燒餅、壯饃、鍋盔、手撕餅班、牛雜鍋及開店如何定位、選址和菜單設計及徐州旺店考察活動，贈送北派綿羊清湯、簡陽羊湯、秘製羊油辣子、牛油辣子、小鹹菜。傳授【單縣羊湯配方、羊湯出鍋粉（香料包）、羊油辣子、紅湯羊肉飄香油】【燴麵面坯、料油配方】【淮南牛肉湯配方、辣子油製作工藝】【牛雜火鍋沙茶醬、牛雜底湯的香料、調料和底湯的製作】（授課大師：曹尹飛大師團隊），學費4980（含食宿），培訓地點：江蘇徐州
新增亮點：
羊湯羊肉和羊骨及大料的選擇技巧，羊湯的濃白技巧
2018年9月17日至19日
第8期烤鴨、燒鴨、燒鵝、燒肉、燒臘套餐飯、燒臘簡餐飯外賣落地體系培訓及旺店考察班，傳授品類【廣式脆皮燒鴨、燒鵝、 廣式白切雞、金牌脆皮燒乳鴿、掛爐脆皮烤鴨、豉油雞、鹽焗雞爪和雞翅、吊燒脆皮雞、蜜汁靚叉燒、吊燒排骨、澳門燒肉、火爆BB鴨】；各種醬料【燒鵝鹽、四大脆皮水、酸梅醬、叉燒醃料醬、鹽焗滷水鳳爪配方和香辛料、豉油雞的浸雞汁、白切雞浸雞水配方、乳香鴿浸泡汁、燒肉鹽配方】燒臘單品店、燒臘檔口的場景設計；產品架構設計、燒臘店選址技巧（授課：曹尹飛），學費4980（含食宿），地點：江蘇徐州
新增亮點：
燒臘烤爐的介紹，火爆BB鴨的醬料和醃製配方，19塊8燒臘套餐飯、燒臘簡餐飯外賣。
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