我是位农民的子女，从小在农村的生活让我既体会到生活的艰辛也对那片热土产生了真挚的情感。一年四季的忙碍，春耕秋收，让人过得充实，也获得了简单的幸福和快乐！
小时候，还没有铁牛这种耕作神器，都是靠畜力来实现。家乡每家每户都饲养耕牛，来实现田间地里的耕种。因此当地又有“一头牛顶半边家”的说法。
我家饲养的是一头母水牛，年龄属于中上的，相当于人类年龄的四十岁左右。灰黑色的体毛，体型中等偏瘦，有一对像括号形状的牛角，脾气不太好。有几次突然用牛角顶我，吓得当时脑子一片空白。从那以后，我心里就对它产生了畏惧感，既使它不听使唤时也不敢放肆抽打它，而只会使劲拉曳系在牛鼻洞上的牛绳。母牛的性格任劳任怨，干起活来也不偷奸耍滑，算是一头好水牛。
念小学时，每到放暑假期间，中午吃过饭后便是放牛时间了。由于牛吃的青草百分之九十的成分为纤维素，获取营养的效率比较低，所以牛的大部分时间都是在进食。
在人类眼里各类草本植物都是差不多的，但在牛的眼里，这些草中也有美食，当吃到可口的食物时，它会迫不及待地用廉刀般的舌头将青草卷入嘴里，喉咙里发出满意的咕噜声，偶尔还抬起头来露出洁白的下门牙，仿佛是满足的笑容。
水牛由于皮厚，汗腺极不发达，在夏天里很怕热，经常需要泡在水里散热，故而得名水牛。我们村傍河而建，遇上雨水充沛的年间，洪水可以漫延到房前屋后，田野也变成一片汪洋。那种情景小孩子最高兴了，因为在田里就可以捉到鱼了。
夏天中午正是最炎热的时候，水牛从村口沿着公路吃草一直到达江边，通常这个过程水牛都是心不在焉的，只想快点到达目的地。但是我们是不能让它们如愿的，因为江边是沙质泥土，生长的草比较少，这样水牛很容易贪图一时的凉快而饿肚子。
水牛也是群居类动物。因此，大家都统一放牛时间，它们成群结队地一起进食。要是哪头牛落队了，它会寻着声音或者动物特有的灵敏嗅觉找寻过去，直到找到牛群才会安心下来吃草。牛群里也分关系好坏，关系不好的碰见了会互相挑衅，这种争斗一般发生在同性之间，母牛一般都是小打小闹，但是公牛之间的打斗场面就比较激烈，打红眼的水牛非得分个胜负，主人都不敢靠近，只能任其打斗完自动散开。村里水牛打架最激烈的一次是我五伯家的和别人家的公牛，这两头牛天生是冤家，我五伯家公牛比较霸道，每次见着那头牛就上前挑衅，那次一直打到了村外，跑了十几公里，人们拿着火把也没把斗红眼的牛隔开，最后打到天黑双方没力气了才散开。俗话说：“倔的十头牛都拉不回来”，形容的就是这股劲！可见牛是一种情感很强烈的一种动物。
牛群在主人的约束下沿着公路吃草，到达江边时肚子也吃了个半饱了。江边有个停靠渡船的码头，河对面有个集市，逢三天赶一次集，我们本地话叫“圩日”。“赶圩”都得到码头坐渡船，所以每次人们看坐渡船的人多不多，就知道这个集市热不热闹了。码头是个30度夹角的斜长坡，大概有百米长度，牛群每次到达这个坡时，都会兴奋地撒开蹄子往下冲，那场面仿佛战士们听到冲锋号后热血地往上冲的情景。只听到江面一阵“扑通扑通”的声音，像是下水的饺子般，浸在河水里的水牛顷刻露出了惬意的神情，或把头闷到水里，几秒钟后再探出水面；或整个身体潜入水底游出几米远，使全身都凉快下来。那种畅快的感觉，让我们恨不得也到河里畅游一番。
水牛一旦呆在水里没有一两个水时都不起来吃草，好在浅水区也会有些茂盛的水草，水牛就会把头闷到水中用舌头卷上一把水草，然后再把头探出水里，边咀嚼边享受这惬意的时刻。而我们则躲在榕树底下也乐得自在。
家乡是属于亚热带气候，一年种两季水稻，到秋收之后，田地还能闲置半年时间，这个时候还要补种上其他经济作物，例如四季豆就是大部分人都种植的冬季农作物，所以水牛一年至少有三次农忙时间。每次耕作回来，农人很累牛也很累。要是听到牛呼哧呼哧地喘着粗气，看到肚子两边一起一伏地扇动着，这就是刚耕作回来了。这个时候水牛要是看见池塘或水沟，就会条件反射般想躺到水里。但是主人是万万不能由着它的，因为刚耕作完水牛的血管扩张，这时突然遇到凉水，血管会剧烈收缩，使得水牛容易心脏猝死。这个道理就跟人剧烈运动后不能马上冲凉水澡是一个道理的。所以只能让它在树荫底下慢慢地把体温降下来。
都说牛是多愁善感的动物，人们对牛的评价向来都是正面的，例如“吃的是草，挤出的是奶”，鲁讯的名言“横眉冷对千夫指，俯首甘为儒子牛”。在印度，视牛为圣物。印度百分之八十五的人信奉的印度教，教条明确规定，禁止杀牛及食用牛肉。认为牛是最具有奉献精神的，对牛崇拜有加。
我们中华民族也有些美好品质是和牛相似的，例如“勤恳恳恳”“任劳任怨”，“默默无闻”，这些形容的是牛辛勤耕作精神，也泛指劳动人民的本色！所以，耕牛不仅是一种食草动物，它还是人类最忠实的朋友。
现在，随着机械化的发展，农机逐渐替代了耕牛，它也逐渐退出了农耕文明的舞台，耕牛在农耕文明留下的精神和作出的重要贡献，我想农民不会忘记，永远都会怀念它们的！
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