調查與研究
為了深入細緻的瞭解浙貝母的生產、加工與銷售環節，推動洋縣積極穩妥引進浙江貝母及中藥材事業發展，洋縣農業技術人員赴浙江磐安新渥鎮進行了為期一週的實地考察，經分析整理，形成初步考察報告，分享如下：
一 考察背景
浙江貝母是傳統重要的中藥品種之一，別稱浙貝母、象貝、象貝母、大貝母，中藥認為味苦，性寒，歸肺、心經，具有清熱化痰、開鬱散結的功效，主產於浙江磐安、鄞州等地，其中磐安新渥鎮既是重要產區，更是浙八味重要的交易市場，新渥鎮的客商廣泛分佈於全國各地藥市，掌控著浙貝母、元胡、湖北貝母、安徽貝母、川貝母等品種的出口與通道，在新渥鎮具備相對完整的產業體系，浙貝母的種植、加工、儲存、銷售均在國內外聲譽卓著，具有較強的市場影響力。
近年來，由於浙江方面人工成本上升，土地租金上漲，浙貝母發展呈現向外省傳播和擴散態勢，其中江蘇尤其是蘇北目前成為浙貝母最大的種源基地，鄞州和磐安則主要傾向於商品貝母生產，新發展產區主要集中在湖北、重慶等地，湖北以恩施州的巴東、利川、建始、來鳳等地為主，重慶則主要以秭歸、奉節、巫溪、城口等地為主，高山種植主要以湖北貝母（也稱板貝母、湖北貝母）為主，中低海拔地區發展浙貝母、皖貝母，太白貝母主要集中在城口、巫溪等海拔2000米左右的谷地。
浙貝母相對於其他貝母種而言具備較好的種植優勢和品質優勢，其穩產和高產性能好於皖貝母、湖北貝母、太白貝母、甘肅貝母等等，早期在江蘇發展過程之中，為蘇北貧困地區帶來巨大的產業增長，逐步呈現出江蘇繁育，浙江出成品的趨勢，浙江磐安、鄞州種植的貝母佔據著國內外商品貝母的最大份額，而磐安新渥鎮更是國內最大的浙八味（包括浙貝母在內）的最大交易市場。
基於早期對貝母持續的關注和研究，筆者認為浙貝母適合在漢中穩定發展，其他貝母品種種植風險較大，宜慎重引進，慎重推廣。
二．浙貝母的生產種植情況
浙貝母野生分佈在浙江丘陵山區，海拔普遍不高，人工種植歷史悠久，品種名稱較多，生產上主要有：東陽貝母、窄葉貝母、寬葉貝母、多籽貝母等，當地叫做小貝母的其實在植物學上為獨立物種皖貝母，磐安從安徽引進後切碎進行人工低溫愈傷催芽培育小貝母，在國內市場上以川貝母替代品銷售。
根據實地考察所見，浙貝母種植最為普遍，品種方面東陽貝母面積很少見，大部分感染病害嚴重，其他所謂的窄葉貝母和寬葉貝母、多籽貝母等均有種植，由於生產上沒有嚴格區分品種，故而大田生產上均有，其中以寬葉貝母最為常見，整體長勢茂盛，是當地種植的主要品種類型。
當地所謂的品種劃分，根據實地考察頗為模糊，由於生產中大量種子為江蘇南通、鹽城、餘姚等地繁殖採購，當地留種量較小，所以當地區分種子好壞，適應性強弱多以產地區分貴賤，種子在秋季交易，因產地、土色、大小分級，銷售價格差異很大。
磐安在浙江屬於小縣，土地多以丘陵山地為主，土壤多以風化破碎石為母質，土壤顏色呈灰色，部分地塊顏色較深，周邊自然植被豐茂，可見野生杜鵑、松樹、毛竹、梔子、白花檵木等等為主，根據指示植物推斷土壤應該為酸性或者微酸性土壤。
磐安新渥鎮位於磐安縣城西南方向，地勢開闊，當地多以丘陵緩坡地為主要種植區域，地塊以梯田狀分佈，多數有灌溉條件，據當地人介紹，早先全部為水稻田，現在全部改為旱地種植貝母，除極少數蔬菜用地之外。土地上沒有種植油菜和小麥的，眼見範圍之內全部為浙貝。
浙貝種植以高畦為主，畦面寬度約為1.2米，當地以特有的鐵耙栽植，鐵耙有五齒、六齒為常用，畦溝開挖有專門工具，採挖和切片也要特別工具，所有貝母種植農具有專門的鐵匠鋪子或者小工廠加工生產，工具簡單方便實用，這些農具在漢中都沒有應用和生產。
貝母在當地種植密度較大，田間無任何間隙，畦面看不到一點裸露土壤，貝母植株完全覆蓋地面。在種植貝母的畦面上當地農民覆蓋有稻草、茅草、蕨類殘體、養雞場墊料、黃豆秧、紅薯藤等等不一而足，其中多見黃豆秧、茅草和雞場墊料。
當地貝母除極少數地塊人工摘除花蕾之外，絕大多數地塊植株採用當地的打稍機器一次性打頂，貝母花未見綜合利用。
據多方走訪調查，當地貝母用種每畝大約在500—1000斤，實際收穫約是2—3倍亦即1000到3000斤鮮貝母，種子田塊一般肥料施用較少，多以有機肥為主，種子田產量也不如商品田，據當地介紹，如果種子田施用化肥過多會導致種子容易腐爛或者貝母生活力下降，這種說法和湖北恩施種植的湖北貝母類似，根據筆者多年試驗也大概如此。
據當地走訪所知，貝母種植時期聘請臨時勞工管生活大概150元一天，採挖貝母也是這樣，貝母加工、清洗、切片、烘乾等人工費用視勞動強度差別略有變化，但是普遍勞力費用高於漢中水平。
當地種植貝母的群體多為農村留守人員，年輕人很多外出經銷貝母或者從事其他產業，種植主體仍以當地相對老齡人群為主，當地土地緊張，未見大規模流轉種植的公司或機構。
三．浙貝母加工倉儲與市場交易
浙貝歷史上加工以灰貝為主，原料有石灰粉、貝殼粉等，隨著中藥質量要求的提升，傳統加工遭受淘汰，當地主流加工方法為低溫烘乾貝母片為主，加工的貝母片或者貝母個體顏色黃白色，表面略微粗糙，顏色不是粉白。
傳統習慣上很多中藥材為了提高折幹率和改善外觀，多使用硫磺燻蒸以達到漂白美化的目的，近年國家醫藥管理局禁止貝母採取硫磺燻蒸處理，磐安當地也是嚴格檢查，通過政府補貼烘乾機的方法大力倡導浙貝母人工烘乾工藝。為了保持無硫貝母黴變與生蟲，貝母儲存都是在低溫庫保藏，低溫庫多設計在地下室或者樓房的一層，低溫情況下貝母的品質可以得到長期的保持，這是我們漢中藥材儲存所不容易達到的。
據當地走訪多家加工和倉儲公司，大型烘乾設備和冷藏庫建設均有政府支持與補貼。
磐安新渥市場除了日常自然交易之外，當地仍舊延續集市交易傳統，逢集為每月農曆二五八，市場交易品種繁多，除了傳統的浙八味外，前胡、鐵皮石斛、靈芝等均有規模加工和貿易，貝母交易則是大宗交易為多，有九州通、中藥材天地網、康美醫藥等知名中藥材企業入駐並參與交易。
當地店鋪林立，當街以參茸製品、靈芝、三七、太子參等為多，大棚區內有玄參、前胡、白朮等大宗加工與包裝品參與交易。
考察時間正值清明前後，很多浙商省親回鄉，其中磐安新渥鎮很多貝母經銷商返回磐安，有陳姓商人、曹姓商人在成都荷花池市場發展迅猛，家資均在幾千萬以上，在國內貝母行業可算大名鼎鼎。在家和外出的磐安人的相互協作，使其在國內貝母收購和銷售方面佔據著絕對地位。
在與當地加工倉儲企業座談期間，有外地廠商電話訂貨，訂單均以噸計，無硫浙貝片行情大約70元左右，走貨順暢。
四．浙貝母的技術與服務
浙貝母在磐安和鄞州得以長期持續發展，無論是技術層面還是農村實際生產，技術與服務幾乎貫徹始終。
我們抽空專門拜訪磐安縣農業局，看其機構設置找到了磐安中藥材指導站，在站內和工作人員短暫交流得知，去年漢中農科所魏玲同志也曾前往瞭解元胡生產，浙貝方面我們是漢中第一家實地考察的團隊，站上送一本浙貝標準化栽培技術要點小冊子，冊子基本較為詳盡介紹了浙貝的生產流程，具有一定的參考價值。
浙貝母的種源地和商品生產地相對分離，當地的貝母種子留存量較少，大部分依靠市場從江蘇等地進口，故而貝母育種和品種培育方面未見明顯成果。
據互聯網搜索得知，浙大農學院有做浙貝品種方面研究報導，主要集中在鄞州一帶，磐安當地未見群眾強調品種差異，當地也沒有開展浙貝母有性繁殖和組織培養方面的研究與推廣，浙貝母技術研發仍有一定的空間可為。
磐安近些年在貝母加工和儲存方面為中藥材加工帶了一個好頭，低溫烘乾和低溫儲存，這對於中藥材品質保證提供了可能，一方面禁止硫磺漂白烘乾浙貝，另外一方面低溫烘乾確保了貝母有效成分不遭受破壞，藥材質量達到歷史最好水平。
當地烘乾設備較多，大型的有熱風機烘乾房和熱泵烘乾房，其中熱風機烘乾房脫水較為迅速且成本較低，熱風產生原料有生物顆粒，也有無煙煤和柴火的，熱泵烘乾則採用壓縮機制熱配備大風量風機實現脫水的目的。
農村大多數種植加工戶則採用簡易烘乾機自行烘乾，大約一個機子可以裝1000斤左右新鮮貝母，烘乾時間大約10小時左右，燃料主要採用當地木材，燃煤烘乾較少採用。
五．漢中發展浙貝母的可行性分析
漢中氣溫和浙江磐安，鄞州非常接近，據與李世全老師在世時交流得知，漢中的元胡即是來自浙江，其前身為李老師1971年從浙江鄞州、磐安引進，後逐步在城固、洋縣試驗並不斷推廣。
浙江山區的氣候和漢中非常接近，物候方面也幾乎完全一致，唯年降水量略有差異，浙江磐安常年平均降水在1500mm左右，高於漢中水平，6月份最為集中大約在200—250mm左右，而漢中降水相對較為均勻，減除梅雨季節降水，總體降水和漢中丘陵山區相當，漢中巴山山區和秦嶺山地降水約在1200mm左右，有明顯的伏旱發生，其餘月份和浙江山區降水差距不是很大。
浙貝母屬於一種相對特殊的百合科植物，耐低溫能力較強，不耐低溼田塊，對於土壤要求也不是很高，就自然環境而言，漢中大部分丘陵山區均能找到適合浙貝母生長髮育的地方，尤其是漢中海拔落差較大，氣候垂直分佈明顯，故而漢中不但可以成為優質的浙貝母商品生產地，也有可能成為優質浙貝母的種源地。
在秦嶺高山區有自然分佈的太白貝母和秦貝母生長，在安康嵐皋的南宮山上有人發現湖北貝母的自然生長，這些情況表明秦嶺巴山區是部分貝母屬植物的起源地，這類高山和亞高山貝母也可以在漢中高寒山區適當試驗和發展，而浙貝母作為低山貝母，集合了高產和優質的雙重特質，適合在漢中山區河谷地帶或者溪流邊坡的旱地適度規模發展，一方面可以充分利用漢中當地的自然資源，另外還可以覆蓋消化掉一部分農作物廢棄物，實現循環利用，增產增收。
筆者近十年起，先後做過一些中藥材的調研與試驗，浙江貝母就是其中之一。根據多年多點試驗，在華陽海拔1100米的瓦子溝、黃家營海拔650米的華溝村、海拔500米左右的二龍村、海拔920米的桑溪燒弓嶺組試驗種植均取得良好收成，由於沒有秸稈覆蓋和早春受春旱影響，生長勢不如浙江那樣旺盛，但是幾乎沒有觀察到明顯病害發生，地下鱗莖顏色白而飽滿，個頭大小與浙江所見也無差異，個人認為無任何種植風險。
漢中無論土壤條件還是種植土地資源均優於磐安、鄞州，勞動力價值也較浙江低廉，浙貝母的種植技術也相對簡單，不需要人工除草，在秋季種植不和漢中夏季作物爭土地且效益遠遠好於油菜和小麥，對於漢中丘陵山地的耕作制度改變，農民增產增收好於漢中現在發展的川烏、元胡。浙貝母莖稈纖維含量不高，易於腐解，後茬土地疏鬆平整，適合玉米、豆類、紅薯、花生、蔬菜等生產，將為漢中農業產業升級增效，提高漢中農業長遠競爭力提供新的動能。
六．漢中發展浙貝母的前景與展望
漢中是浙江貝母的適生地之一，土地面積寬廣，如果在漢中實現規模化發展，浙貝母將成為漢中元胡之後的有一大名牌中藥材，進而推動安康、廣元、隴南、寶雞等地的貝母產業發展，還可以利用漢中的區位優勢成立漢中藥材交易市場，為漢中元胡、貝母、枳殼、川烏、山茱萸等地道藥材提供加工、倉儲和銷售平臺，造福漢中人民、造福人類社會。
漢中具有豐富的藥用植物和動物資源，漢中也具有良好的生態資源條件，資源優勢如何轉化為經濟優勢不但是政府部門所需要解決的問題，更是我們各類技術人員所要面對和解決的問題。浙貝的成功引進、試驗、示範和推廣必將為漢中經濟發展貢獻最大效益，為漢中適宜生態區帶來新的產業機會，也可以為周邊生態類似區域帶來新的增長，這將功在當下，利在千秋。
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