很多女人都特别喜欢吃鸡爪，我也不例外。都说鸡爪美容，每次煮完鸡爪剩下的汤，等到凉透的时候，都会变成像果冻一样的冻，如果汤比较浓的话，凝固的冻还可以切成小块，放在餐桌上当作一道菜来享用，都是特别美味。每次我都会至少做上两斤，做少了根本不够吃，三口两口就吃没了，还没吃过瘾。
一般人都喜欢填饱肚子后再吃鸡爪，可以慢慢啃着吃，越吃越上瘾。我平时都喜欢吃红烧鸡爪或者卤鸡爪，个人觉得还是红烧的味道更香一些。
鸡爪不仅是上好的下酒菜，更是一道抢手的小零食，大家都来看看我是咋做的。
食材：
鸡爪1斤、生姜1块、葱一段、八角2个、桂皮1块、冰糖3颗、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、胡椒粉少许、啤酒1罐、油盐小葱适量。
做法：
1、煮锅加水，放入事先去趾 、剁小块并洗净的鸡爪，切姜4-5片，八角2个、桂皮一段，煮开，撇掉浮沫。
2、将煮熟的鸡爪捞出，用凉水再次冲洗一遍，控干水分备用。
3、起锅，热油，放入冰糖3颗，小火炒至冰糖完全融化并呈焦糖色且有小泡泡冒出时下入鸡爪。
4、快速翻炒上色。
5、接着放入事先切丝的葱姜，煸炒出香气后，再放生抽1汤匙、陈醋1汤匙和胡椒粉少许，快速翻炒均匀。
6、随后加入啤酒1罐，大火煮开后转中小火，煮上5、6分钟（不要盖锅盖）~
7、待汤汁明显收缩时，放入盐，大火收汁即可。
8、出锅装盘，点缀上葱段少许，一份色泽红亮、越吃越有味的红烧鸡爪就完成了。
大家有什么想吃的可以给小编留言哦~~
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