許多人來到一個地方，不僅要看一方美景還要吃一方美食。今天小編給大家羅列一下合肥最正經的十大美食，如果來合肥不吃這些美食的話可就算白來合肥了！
三河米餃
很多人來到三河必吃的一道小吃就是三河米餃，三河米餃以秈米粉製成餃皮，用五花肉小米蝦等及調料製成餡，成餃後用香油油炸而成。色澤金黃，外皮酥脆，內皮柔軟。餡料鮮嫩可口，小蝦米混著濃濃的湯汁流入口中，那滋味別提多好了。大家去合肥的話一定要嘗一嘗這道美食！
肥西老母雞湯
合肥有句童謠“從肥東到肥西，買個老母雞，放到河裡洗一洗，除了骨頭就是皮”。其實肥西的老母雞是非常肥美的，一隻好的老母雞都養了三年以上，清燉是最好的方法，用瓦罐煲湯加一點鹽就鮮美的不得了。不過大家來到合肥想吃到最正宗的老母雞還是得去肥西老母雞養殖園親自挑選。
廬江米線
廬江米線又名廬江米粉，是安徽省合肥市廬江縣傳統小吃。廬江米線由優質秈米精製而成，具有色澤光潤、柔韌滑爽、不斷條、不糊湯的特性，成型美觀。廬江米線有炒米線、湯米線、涼伴米線和油炸米線四種食用方法，風味各異，別具一格，餘味悠長。小編最喜歡的還是麻辣牛肉米線，又麻又香又辣又鮮。食慾不佳的時候吃是最佳的選
巢湖小銀魚
巢湖小銀魚是巢湖特產，體形細長、潔白如銀。春產銀魚稱海條銀魚。冬產銀魚稱枝頭銀魚。巢湖銀魚鮮食最美，不用開膛洗理，用水洗淨即可烹調。銀魚雖然很好吃但是不是什麼時候都能吃到的，因為巢湖每一年都有封湖期，所以大家一定要抓住時機。
吳山貢鵝
吳山貢鵝是安徽合肥的傳統名菜，色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚，回味無窮。此菜源於唐朝乾符年間。是一道非常有歷史的名菜。
麻辣小龍蝦
來到合肥怎麼能不嘗一嘗合肥的麻辣小龍蝦呢？合肥的小龍蝦雖不及長沙的有名，但也風味獨特，鮮香十足。
蝦糊
蝦糊原來起源於合肥巢湖岸邊居民，是一道非常簡單的菜餚，用鹽米粉（合肥人稱其為“扎敏”，具體哪兩個字小編也不清楚）、整理乾淨的白蝦鹽等佐料放碗（瓦質土鍋為佳）中拌均勻，米粉量以剛好包裹白蝦為宜，放鍋中蒸20分鐘，取出後往蒸後的碗中加入開水或米湯，繼續旺火蒸，至糊狀。
石塘驢巴
素有“天上龍肉、地下驢肉”之譽的石塘“驢巴”，堪稱飲譽華夏的一道名點。驢巴產自合肥肥東石塘鎮，“驢巴”在合肥方言裡就是“精巴巴的”，主要原料有驢肉、驢蹄筋、驢鞭。用多種中草藥共同給滷製，口感精到，鮮美爽口。石塘驢巴現在利用發達的物流從新疆、內蒙、山東等地調運上等的生驢肉進行生產，大大提高了食品的安全、和專業性。對於廣大食客來說這道名菜一定不可辜負。
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