我是真不凡
娟子来为大家分享这道琉璃丸子的具体制作方法，希望能帮到您；
1；面粉中慢慢倒入开水搅拌，磕入鸡蛋黄厚的面糊，放一旁醒发30分钟
2；把醒好的面糊挤出小丸子放入盘中备用
3；锅中倒油烧热放入丸子炸至飘起捞出
4；油温加热第二次炸，丸子里的面吐出时，捞出
5；把面团取出就变成了空心的
6；油温继续加热再倒入丸子炸至金黄捞出
7；另起锅倒入适量的水放入白糖小火搅拌熬成微黄时
8；放入炸好的丸子快速翻动，让每个丸子都粘上糖汁
9；取一盘子抹上油，将丸子盛出撒上芝麻即可
您觉得娟子这样做的琉璃丸子对吗？有什么建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
娟子美食记
1、面粉直接放入沸水烫熟，然后顺着一个方向搅拌。
2、烫面温度降到40度的时候，放入鸡蛋黄，搅拌均匀，醒发20分钟。
3、锅中放入油，温度5成热放入做好的丸子，丸子浮上来就赶紧捞出来控油。
4、油温7成热放入丸子复炸，这时候，丸子里的面团就会吐出来，捞出将面团揪下来。
5、油温8成热继续复炸下空心丸子备用。
6、锅里加入热水、白糖，熬到大泡变小泡，颜色一发黄，赶紧关火，放入炸好的空心丸子。
7、丸子裹匀糖浆，倒入抹油的盘子里，趁热分开，晾凉就可以吃了。
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