生豆浆能直接喝吗?

鲜榨的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂,脂肪氧化酶,细胞凝集素等抗营养物质,不仅会影响人体吸收,且可能会引起腹痛,腹泻,呕吐等胃肠道不适症状。

不过这种物质不耐热,将豆浆煮沸之后再用小火加热数分钟,即可消除这种抗营养物质。因此,豆浆应彻底煮熟了再喝。


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