很多人喜欢吃粗粮。在各类粗粮中，秋冬最熟悉的莫过于红薯了。特别是街边的烤红薯，甜甜软软，烤得流油，别提多诱人了！
除红薯外，还有紫薯，据说不但颜值高，还更健康呢。那么问题来了，红薯or紫薯到底吃哪个更好？
红薯和紫薯的共同点在于富含膳食纤维，可以增强饱腹感，促进胃肠蠕动，帮助排出体内废物和毒素。而两者最明显的不同在于颜色，那是因为红薯中富含类胡萝卜素，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，能保护视力；α-胡萝卜素能预防心脑血管病和癌症；叶黄素有利于视网膜和心脏的健康。
而紫薯中富含花青素，有抗氧化、保护肝脏、改善肠道菌群的作用，是天然的护肤佳品。另外，紫薯中的微量元素比红薯更丰富。
此外，红薯和紫薯的口感也略有不同，红薯甜度更高，口感更加湿软；紫薯甜度较低，口感更加粉糯。根据自己的口味和所做食物的不同来选择即可。
红薯的热量为102kcal/100g，紫薯的热量为70kcal/100g，因此对于减肥的宝宝们来说，更建议用紫薯代替主食。
专家：吃紫薯可带来三大养生好处
1、健康减肥：紫薯和普通番薯一样，含有丰富的淀粉、维生素和微量元素，加上容易消化，可以用作副食甚至主食食用。更可喜的是，紫薯虽然含有丰富的淀粉，但每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生的热能大约只有大米的1/3，因此紫薯是低脂肪、低热能主食中的佼佼者，如果想要减肥，吃紫薯就没错了。
2、预防便秘：紫薯预防便秘效果比较显著，它所含的纤维素以水溶性纤维素为主，水溶性纤维素在肠道内吸水膨胀，使粪便变软和增加粪便的体积，并促进肠蠕动，起到预防和治疗便秘的作用。
3、可防癌护眼：紫薯是紫色食物，因此含有丰富的花青素类色素，而花青素则是目前发现最出色的天然抗氧化剂，它还有清除自由基的作用。因此以紫薯为代表的紫色食物，是世界卫生组织推荐的最佳防癌蔬果之一。除了抗癌，紫薯中的花青素能够对抗自由基对眼部的刺激，是天然的护眼食品。
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