好消息！好消息！
刁镇“银鹰杯”鲍芹美食文化节
12月28日即将开幕！
各界美食大咖
齐聚舜耕山庄生态园
更有各路名师大厨以鲍芹为题，各显身手，匠心打造一场各式菜系的“鲍芹群英会”！
鲍芹有着悠久的种植历史，是大家餐桌上的一道美味佳肴，每到鲍芹的收获季节，总会吸引来自全国各地的食客，鲍芹在外早已是名声大震。
本届鲍芹美食文化节由儒商文化研究会、刁镇儒商联合会指导，刁镇特色美食文化协会主办，山东视窗文化传播有限公司承办，山东银鹰炊具机械有限公司协办。
山东银鹰炊事机械有限公司是一家集设计研发、制造、物流、销售及终端服务为一体的、打入国际市场的国内炊事装备“高新技术企业”，产品主要有“银鹰牌”炊事机械、酱菜机械、蔬菜加工机械、厨房设备和各类大型铸件五大系列近百种规格，大型铸件年产一万吨。目前拥有国家专利163项，其中发明专利10项，获得国家工商总局“守合同重信用”企业称号。注册商标“银鹰牌”为 “中国驰名商标”、 “中国食品行业十大知名品牌”、“中国商用厨具著名品牌”。2001年成为“中国人民解放军总后勤部炊事机械生产基地”，总供货值近4亿元。目前，在全国设有北京、天津、上海、重庆、济南等10多家办事处，300多家销售网点，产品畅销全国二十多个省市自治区，并远销美国、俄罗斯、芬兰、丹麦等国家和地区。
今年鲍芹美食文化节有哪些亮点？
本届鲍芹美食文化节将邀请各地50余家知名餐饮酒店名师大厨以“鲍芹”为题，举办美食争霸赛，呈现多菜系鲍芹美食创新做法，为吃货们呈上了一场视觉、嗅觉和味觉的美食盛宴！更有中国鲁菜特级烹饪大师颜卫星、陈宗明、李萍等颜派鲁菜大师担当评委亲临现场——传道、授业、解惑，展现地道老鲁菜的精妙所在。
刁镇历史文化悠久，当地特色的美食更是享誉齐鲁，本次美食文化节，将刁镇的特色美食、历史文化体现在各个环节中，游客们可以一边品尝周拉扒鸡、现林石磨面粉等美食，一边感受刁镇独有的儒商文化。
有句话说：“吃鲍鱼不如吃鲍芹”作为本次活动的主角，究竟是什么让她集万千宠爱于一身，受到如此青睐呢？听完她的故事，也许您就会明白了........
山东省章丘区刁镇鲍家村，有几百年种植芹菜的历史。章丘当地种植芹菜的特别多，而只有鲍家村的芹菜芹香浓郁，青翠碧绿，入口微甜，是其他芹菜所无法相比的。在集市上老百姓只认鲍家村种植的芹菜，被称为鲍家芹菜，渐渐的鲍家村民和当地政府及各界人士都认可了这个既响亮又动听的名字---章丘鲍芹。
鲍芹种植历史悠久。据《章丘地名志》和刘、万二姓《族谱》记载：“元代，鲍姓在此建村，以姓氏命名”，已有一千多年的历史了。清咸丰五年（1855年），黄河决口入山东夺大清河入海，小清河也遭淤塞，其支流泄洪更为困难；又因从鲍家万家口，经高家庄、漯河崖到柳塘口段地势较高，以上河段水大、土沃，适宜种植芹菜。由此可知，到了清代鲍家已大面积种植芹菜了。鲍家村先民在几百年的“育优汰劣”中，培育出了实心芹菜“大青秸”（现称鲍家芹菜或鲍芹）。
鲍家芹菜植株高大、根系发达，色泽翠绿，茎柄充实肥嫩，入口香脆微甘，嚼后无丝无渣，芹芯生食，芹香浓郁，爽口生津，回味无穷，是本芹中的稀有品种。适应多种烹饪，有“鲍芹没有鲍鱼价贵，鲍鱼不如鲍芹味美”的美誉，是芹菜中的佼佼者。
鲍芹悠久的种植历史和文化令人神往，以鲍芹为原料烹制的“鲍芹宴”更是令人垂涎。
鲍芹宴是由中国鲁菜烹饪特级大师、中国饭店协会名厨委副主席、山东省首席技师、颜家菜掌门人颜卫星先生率领颜派弟子、再传弟子组成的研发团队，经过一个多月的反复研究，研发出四十多道以鲍芹为原材料的鲍芹菜品。
吃货们是不是迫不及待想去参加了？
12月28日
舜耕山庄生态园
一定要提前到哦！
分享到:
閱讀更多 章丘區旅遊發展中心 的文章
