普濟
這個問題真的挺讓人傷感的~
看到了這個問題，我首先想到的是一種向死而生闊達，而後便是在這份闊達中看到了無奈，從這份無奈中嗅到的淡淡的悲哀~ 這種感覺就像是一位在黑夜中努力前行著的人，他明明知道前面有許多的坑洞，明明知道這些東西會給自己帶來損害，但是他已經摔了很多次了，已經忘記了疼痛了，已經麻木了，在我看來，這是一種無聲的吶喊，只有真的窮過、苦過、疼過的人才會明白這種心態的人，因為對於他們而言，已經明白眼淚沒有意義，眼淚還不如一口劣質的酒來的實在！ 
衷心希望，我們偉大的祖國可以日益強大，用炙熱的光輝掃去這些小人物的無奈，磨平他們的傷，讓他們看到旭日東昇，而不是獨自承受著一些悲傷~！冰雪冬鳴
十元左右的白酒確實是酒精勾兌的，不用懷疑，價格擺在那裡。明知道這類酒精酒對身體健康不利，為什麼還要買來喝呢？原因不復雜，主要有3個關鍵因素。
我國人民的平均生活水平是提高了，但注意了只是“平均”而己。現實中存在著大量的農民，工人、廠工等等底層的人群，普遍一個月拿著3～5千元的工資。試想：“有的人一天不喝白酒，就渾身難受，請問喝什麼酒合適？不喝十塊左右的白酒！能喝什麼？”
於是各類流行的勾兌酒充斥市場，比如“老村長”、“牛欄山”、“江小白”、擔糧……等等，因為有大量的需求啊！證明了底層人民的貧窮，離全民奔小康且在新聞報道中。糧食釀造酒負擔不起啊，只能用十元左右的白酒，或者更便宜的散裝酒精酒充數，解解酒癮。那麼關鍵因素一：“貧窮”。
第二個因素：心理慰藉。為了給自己喝十元左右的白酒，找一個合適的藉口，多數人覺得所有的白酒都是勾兌的。上百塊的，哪怕上千元的白酒，都是一個樣的，為什麼不喝十元左右的白酒呢。其實不是的，真正意義上的糧食酒、好酒，是純糧食作為原料，自然發酵釀造的。而勾兌白酒，主要是以食用酒精、香料、香精勾兌的，嚴格說起來，只能算是酒精“飲料”。
第三個因素：飲酒習慣。大量的老酒民，像在農村地區，他們經常喝一些便宜的白酒，早已經習慣了。只要是能喝得醉熏熏，足以！甚至一些貴點的白酒，反而喝不習慣，覺得酒味不夠重。這一點類似於老菸民，喜歡抽便宜的煙，感覺更濃厚帶勁，而貴的煙抽起來純薄，於是更喜歡廉價的。
並不是說十元左右的酒不能喝，它也是屬於液態法（勾兌），或者固液態法。與固態法（糧食釀造）都是國家允許的生產的，符合安全標準的。
那麼口感肯定是有差距的，為什麼還要買了喝？因為除了以上的三個因素之外，還有另一原因。
同樣是白酒，故此能發揮出共同的作用：除了至親之人，唯一一個能和你醉的“人”，懂得真實你的“人”，願真心傾聽你的“人”……
佘小廚（完）
佘小廚
十元左右的酒，都是酒精勾兌酒，這個沒有錯，而且還喝了這麼多年，只是你不知道而已。
酒精勾兌酒專業名稱叫液態法白酒，也叫配置酒，新工藝酒，和俄羅斯的伏特加，法國的人頭馬，蘇格蘭的威士忌，屬於一個範疇內的白酒。當然，一些小作坊、造假黑窩點簡單粗暴的劣質勾兌酒不在此列。
中國的液態法白酒最初出現在六十年代後期，是做為一項科研項目來研究的。到了八十年代中後期開始商業化推廣，但數量不多。一直到了九十年代中期，基本全國性開始生產液態法白酒。也就是這時候白酒行業的製假黑窩點，膽大包天的用工業酒精勾兌白酒，以至於多地出現假酒喝死人的亂象。也就是說，從九十年代中期以後，我們廣大普通消費者基本上都是在喝液態法白酒，只是限於做為普通消費者來說，知情權的渠道並不暢通。
你喝了這些年的酒，除了喝不起的那些高端酒，一直就在喝著液態法白酒。只不過網絡化極速的傳播，智能手機的普及，才知道了白酒還有這麼多的釀造標準。
做為消費十來塊錢白酒的低端群體，其實早已習慣液態法白酒的口味，真正固態法白酒的口味反倒很難接受。老村長、牛欄山、龍江家園等光瓶酒長久暢銷不衰，說明液態法白酒並不是洪水猛獸，也不是害人精，只有優劣之分，沒有真假之分。現在個別沒有搞清問題的人，拿著買液態法白酒的錢，硬要固態法釀造的酒，是不現實的。說一句真話，四五十塊錢一下的盒裝酒絕對不會有固態法白酒。
最後說一句，固態法白酒固然好，但不是每一個消費者都能消費的起啊！液態法白酒所用的酒精，也是來自糧食，現在被一些別有用心的人問題化了而已。液態法白酒和固態法白酒的不同之處，區別在於飲用的口感不同，和體驗的感受度的差異程度化。
慶陽酒說99
更多的是價格原因吧！作為消費十來塊錢白酒的低端群體，其實早已習慣液態法白酒的口味，真正固態法白酒的口味反倒很難接受。老村長、牛欄山、龍江家園等光瓶酒長久暢銷不衰，說明液態法白酒並不是洪水猛獸，也不是害人精，只有優劣之分，沒有真假之分。現在個別沒有搞清問題的人，拿著買液態法白酒的錢，硬要固態法釀造的酒，是不現實的。說一句真話，四五十塊錢一下的盒裝酒絕對不會有固態法白酒。
而固態法白酒顯然好，但是價格也是高的！我平時喝的是洋河酒，純糧食酒，其實雖然貴，但是我每天喝的不多，所以也花不了多少錢！最後建議大家，要麼不要喝酒，要麼就喝好酒！還有，喝酒要適量哦！
阿依蓮185238305
首先基本上可以說是市面上的白酒都是經過勾兌的，勾兌本身就是現在白酒生產的一個環節。大家都知道白酒的成分98%左右是水和酒精，其餘那2%的微量風味物質決定了白酒千差萬別的風味變化。而且就算同一個酒廠的不同釀造車間出來的酒，風味上都不可能完全統一，所以為了保持品質和口味的一致性，專門的調酒師進行勾兌是很正常的事情。
不然的話可能罐裝前後的兩瓶白酒味道在經常喝酒的人口中都不一樣，這個要怎麼跟買家解釋？所以大家不必對於“勾兌”這個操作那麼的深惡痛絕，真正讓人擔憂的是那些不法商販為了冒充某種味型的白酒，而大量使用添加劑、香精跟比較劣質的酒精兌出來的東西。
而人們有時候明知道一些特別低價的白酒不太好，依然還要買來喝，其實最主要的原因還是跟經濟條件有關係。雖然我們之前也介紹過飲食建議中相對安全一點的每日飲酒的量，但是對於有些喝酒比較多的人來說，喝那點酒是根本不夠的，而且酒本身就有一定的成癮性，越喝越多是常有的事情。所以對於一些收入本就不是很高的群體來說，喝酒就是一個讓酒精作用放空大腦、放鬆心情的事情，酒本身是不是那麼優質已經不是第一順位要考慮的了。
簡單點打個比方來說，幾十萬的手錶有人買，幾十塊錢的手錶也有人買，但是同樣是戴手錶，作用可能就不太一樣了。
對於美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注和贊支持一下，以後一起分享有趣有用的相關內容！
啞巴美食家
十元一斤的酒不一定都是勾兌酒！如農村的小燒酒，價格在五元，六元，八元一斤，都是老辦法燒酒，也可自己帶玉米加工，都是純糧酒。本人長年喝小燒，(東北小燒)喝五十度小燒，好處是純糧，喝了不上頭！(五元是玉米酒，六元是大米酒，八元十元是高梁酒)
用戶正言
這是個沉重的話題，很現實。所有買這個檔次白酒的都知道是酒精酒，也都知道酒精酒對身體不好，更知道糧食酒才是該喝的白酒。為什麼還要買了喝，主要三個原因：
第一個是收入水平決定。各地都有社會最低保障金標準，人均達到這個水平就可以正常的生活。實際上相當一部分人，尤其是三四線以下城市和農村不一定能夠達到。即便達到或超過，也是以高昂的生活成本為代價，真正到手可自由支配的錢不多。買酒錢屬於可支配範疇，假如一家三口月可自由支配現金二千元，花二百元買瓶酒就是花掉了10%，一個月還不止買一瓶，你一天就是喝三兩，一個月全家啥都不用買了，顯然不能。如果買十元的，按每天半斤算，要十五瓶，一百五十元就行。
第二個是生活習慣決定。這個檔次白酒的消費群體，大部分都是老酒民了，生活中已經離不開酒，巴不得頓頓抿幾口，而且都不大會自我限量，喝就喝透，喝好算完。這類酒民酒量普遍大，半斤根本不夠，一般的一天要喝掉一瓶，有的還不止。這樣長年累月的喝法，只能求量不求質，是酒就行。
第三個是白酒市場決定。當下的白酒生產，酒精酒是合法產品，酒精勾兌技術日漸高級，喝著香甜順口，喝了頭也不痛，一樣的熏熏然。關鍵很便宜，說起來也值得相信，很多都是大廠子的，總比買野雞小店的酒放心些。
普濟
明明知道十元左右的白酒都是酒精勾兌，為什麼還要買了喝？
這是一個很明顯的事實，很多市面上十元左右的白酒都是勾兌的，都是由食用酒精加一些基酒進行勾調而成的。雖然很多人都瞭解，但是隻要你喝酒就不得不買這種酒，因為市場上所有的酒都是這樣的。
我們可以做一個成本分析，市面上賣十元左右的白酒，銷售終端利潤1-2元，白酒商利潤1-2元，最後的白酒出廠成本在5-6元，還要刨去瓶子一塊多，加上商標和蓋，包裝箱2元，去掉各種利潤人工費用，最後可以推算出一瓶白酒本身的酒成本就在2元左右。即使是加了基酒比較多的白酒也就在4元最多了。
白酒的生產分為兩種模式，一種是固態發酵法，一種是液態發酵法。固態發酵時間比較長，需要用專門的窖池和酒麴發酵而成。主要用小麥和高粱釀酒。所需要的工藝和技術都比較高，所以生產出的白酒可以成為優質酒，也就是基酒。成本也非常高。
而我們日常所喝的低檔白酒都屬於是液態發酵法發酵的，同樣液態法發酵也是用糧食，但是一般用玉米、地瓜等低檔糧食釀酒。直接加入液態酒麴進行發酵，具有發酵時間段，生產成本較低的優點。但是生產出的酒精口感很差，所以為了口感好一些，加入了一些香料進行勾調，也就是人們所說的酒精兌水。
所以所只要你在市面上購買的十元左右的白酒肯定是食用酒精勾兌的白酒，即使是30-50的白酒中，那些廠家也是加上了部分的優質基酒進行一下勾調。
還有很多人說我們可以喝小燒呀，其實很多小燒的廠家更都是採用的液態法進行釀造，因為本身它更不具備窖池和釀酒的技術。
要想喝好酒純基酒，固態發酵的白酒市面上很少，除去營銷和包裝的費用，我認為至少價格在100元以上的白酒才能算純糧食發酵的固態發酵的優質酒。
大家平常都喜歡喝什麼價位的白酒，你認為哪種白酒好？歡迎交流，更多精彩，歡迎關注。響水大米
我覺得主要是經濟條件決定的，一般買這個酒喝的基本是歲數比較大，他們喝酒已經喝習慣了，對酒有一定依賴，不說頓頓喝酒，至少很多每晚都要喝酒。而且是那種勁兒大的酒，勁兒小了他們喝著還不樂意。還有就是他們很多隻是單純的喝酒，並沒有去考慮什麼酒精酒，勾調酒。一般這種他們收入普遍不高，以我們自己經歷的舉例。我們在鎮上的銷售原漿酒的店子，每次趕集都會有些許老頭拿個一斤的塑料瓶子來打一斤酒，就只打一斤，多了不打，問他為啥？因為只有打一斤的錢，他們多半是五保戶，每月就那麼點國家的補助款!還有就是我聽每年過年從廣東回來的親戚朋友們說，廣東當地老頭最愛喝的就是當地的紅米酒，一瓶10元，每天早上喝粥的時候喝一杯，剩下的存在檔口那裡，一瓶可以喝三四天！食用酒精勾調是國家允許的技術，很多老酒民不管這些，只要喝著勁兒大有來頭就行，哪怕喝醉再難受也不礙事，第二天有人請喝酒的話照樣來。像頭條上的酒友們基本都知道那是酒精勾調酒，我相信沒有幾個人願意去買這種10元一瓶一斤的來喝吧？國家老早就允許食用酒精勾調白酒，他的面向群體也是非常大，售價便宜，買的自然有
一酒酒肆
除了經濟方面的原因以外，主要是對酒精勾兌酒的危害認識不足，很多人認為酒精勾兌酒無非是不好喝，也就是口感不好，還有的認為酒精也是糧食做的，所以沒關係，我們看看這種想法對嗎？
有專家說：喝酒就是喝酒精。白酒和食用酒精主要成分都是乙醇。酒精勾兌白酒更益於人體健康。
固然，白酒與食用酒精的主要成分都是乙醇和水。
但傳統的中國白酒其主要成分除了乙醇和水以外還含有酯、酸、醇、醛類等物質。不同的酸、酯形成不同的白酒風格，如清香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒、醬香型白酒和兼香型白酒等等。
白酒，簡單來說，是穀物發酵+蒸餾後的液體，本質上仍然屬於是一種飲料，好喝才是王道。酒是唯一可以通過腸胃影響人的神經系統的飲料，可以帶來鬆弛、從容、灑脫、自在、舒暢的感覺，好酒必然好喝。
酒精勾兌酒，成分非常單一，只含乙醇。似乎比較衛生健康。
但是，關鍵是模擬傳統白酒添加的那些物質。
酒精勾兌白酒是用香料、酒精、水或有原酒調味調製搭配而成的。
水、酒精分子、香料物質分子結合不太緊密，是一種集合狀態。
香味在口中停留時間不長，浮香感明顯、香氣刺鼻、嗆而短的原因就在於此。
乙醛是已知的細胞毒和致癌物質，酒精通過乙醛致癌原本是“天經地義”的事。最近刷屏的劍橋大學研究展示酒精如何破壞幹細胞的DNA，導致癌症。
傳統白酒內含的乙醛是微量的。而酒精勾兌白酒過量的乙醛恰好來自於酒精勾兌過程，為了除雜，必須採取過量氧化的方法，這樣就有過量的“乙醛”。
酒精勾兌酒的酒精是直接添加的，代謝就會有“乙醛”，並且還直接添加了“乙醛”，雙重“乙醛”加重致癌因素是無疑的。
由於純糧固態發酵工藝所遵循的是自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀造規律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的己酸乙酯等營養成分。
中國傳統白酒中除了98%的成份是酒精，還含有1000多種其他物質，雖然只佔總量的2%-3%。，可關鍵就是這少數，基因研究證明，人和猿猴的基因99%是一樣的，差距只有1%，差距之大不用說了吧。
再說，酒精不一定是糧食做的，酒精可以使用甘蔗渣、甜菜渣、廢蜜糖、苜蓿、甘薯等非糧食生產，佔比還不小。
