普济
这个问题真的挺让人伤感的~
看到了这个问题，我首先想到的是一种向死而生阔达，而后便是在这份阔达中看到了无奈，从这份无奈中嗅到的淡淡的悲哀~ 这种感觉就像是一位在黑夜中努力前行着的人，他明明知道前面有许多的坑洞，明明知道这些东西会给自己带来损害，但是他已经摔了很多次了，已经忘记了疼痛了，已经麻木了，在我看来，这是一种无声的呐喊，只有真的穷过、苦过、疼过的人才会明白这种心态的人，因为对于他们而言，已经明白眼泪没有意义，眼泪还不如一口劣质的酒来的实在！ 
衷心希望，我们伟大的祖国可以日益强大，用炙热的光辉扫去这些小人物的无奈，磨平他们的伤，让他们看到旭日东升，而不是独自承受着一些悲伤~！冰雪冬鸣
十元左右的白酒确实是酒精勾兑的，不用怀疑，价格摆在那里。明知道这类酒精酒对身体健康不利，为什么还要买来喝呢？原因不复杂，主要有3个关键因素。
我国人民的平均生活水平是提高了，但注意了只是“平均”而己。现实中存在着大量的农民，工人、厂工等等底层的人群，普遍一个月拿着3～5千元的工资。试想：“有的人一天不喝白酒，就浑身难受，请问喝什么酒合适？不喝十块左右的白酒！能喝什么？”
于是各类流行的勾兑酒充斥市场，比如“老村长”、“牛栏山”、“江小白”、担粮……等等，因为有大量的需求啊！证明了底层人民的贫穷，离全民奔小康且在新闻报道中。粮食酿造酒负担不起啊，只能用十元左右的白酒，或者更便宜的散装酒精酒充数，解解酒瘾。那么关键因素一：“贫穷”。
第二个因素：心理慰藉。为了给自己喝十元左右的白酒，找一个合适的借口，多数人觉得所有的白酒都是勾兑的。上百块的，哪怕上千元的白酒，都是一个样的，为什么不喝十元左右的白酒呢。其实不是的，真正意义上的粮食酒、好酒，是纯粮食作为原料，自然发酵酿造的。而勾兑白酒，主要是以食用酒精、香料、香精勾兑的，严格说起来，只能算是酒精“饮料”。
第三个因素：饮酒习惯。大量的老酒民，像在农村地区，他们经常喝一些便宜的白酒，早已经习惯了。只要是能喝得醉熏熏，足以！甚至一些贵点的白酒，反而喝不习惯，觉得酒味不够重。这一点类似于老烟民，喜欢抽便宜的烟，感觉更浓厚带劲，而贵的烟抽起来纯薄，于是更喜欢廉价的。
并不是说十元左右的酒不能喝，它也是属于液态法（勾兑），或者固液态法。与固态法（粮食酿造）都是国家允许的生产的，符合安全标准的。
那么口感肯定是有差距的，为什么还要买了喝？因为除了以上的三个因素之外，还有另一原因。
同样是白酒，故此能发挥出共同的作用：除了至亲之人，唯一一个能和你醉的“人”，懂得真实你的“人”，愿真心倾听你的“人”……
佘小厨（完）
佘小厨
十元左右的酒，都是酒精勾兑酒，这个没有错，而且还喝了这么多年，只是你不知道而已。
酒精勾兑酒专业名称叫液态法白酒，也叫配置酒，新工艺酒，和俄罗斯的伏特加，法国的人头马，苏格兰的威士忌，属于一个范畴内的白酒。当然，一些小作坊、造假黑窝点简单粗暴的劣质勾兑酒不在此列。
中国的液态法白酒最初出现在六十年代后期，是做为一项科研项目来研究的。到了八十年代中后期开始商业化推广，但数量不多。一直到了九十年代中期，基本全国性开始生产液态法白酒。也就是这时候白酒行业的制假黑窝点，胆大包天的用工业酒精勾兑白酒，以至于多地出现假酒喝死人的乱象。也就是说，从九十年代中期以后，我们广大普通消费者基本上都是在喝液态法白酒，只是限于做为普通消费者来说，知情权的渠道并不畅通。
你喝了这些年的酒，除了喝不起的那些高端酒，一直就在喝着液态法白酒。只不过网络化极速的传播，智能手机的普及，才知道了白酒还有这么多的酿造标准。
做为消费十来块钱白酒的低端群体，其实早已习惯液态法白酒的口味，真正固态法白酒的口味反倒很难接受。老村长、牛栏山、龙江家园等光瓶酒长久畅销不衰，说明液态法白酒并不是洪水猛兽，也不是害人精，只有优劣之分，没有真假之分。现在个别没有搞清问题的人，拿着买液态法白酒的钱，硬要固态法酿造的酒，是不现实的。说一句真话，四五十块钱一下的盒装酒绝对不会有固态法白酒。
最后说一句，固态法白酒固然好，但不是每一个消费者都能消费的起啊！液态法白酒所用的酒精，也是来自粮食，现在被一些别有用心的人问题化了而已。液态法白酒和固态法白酒的不同之处，区别在于饮用的口感不同，和体验的感受度的差异程度化。
庆阳酒说99
更多的是价格原因吧！作为消费十来块钱白酒的低端群体，其实早已习惯液态法白酒的口味，真正固态法白酒的口味反倒很难接受。老村长、牛栏山、龙江家园等光瓶酒长久畅销不衰，说明液态法白酒并不是洪水猛兽，也不是害人精，只有优劣之分，没有真假之分。现在个别没有搞清问题的人，拿着买液态法白酒的钱，硬要固态法酿造的酒，是不现实的。说一句真话，四五十块钱一下的盒装酒绝对不会有固态法白酒。
而固态法白酒显然好，但是价格也是高的！我平时喝的是洋河酒，纯粮食酒，其实虽然贵，但是我每天喝的不多，所以也花不了多少钱！最后建议大家，要么不要喝酒，要么就喝好酒！还有，喝酒要适量哦！
阿依莲185238305
首先基本上可以说是市面上的白酒都是经过勾兑的，勾兑本身就是现在白酒生产的一个环节。大家都知道白酒的成分98%左右是水和酒精，其余那2%的微量风味物质决定了白酒千差万别的风味变化。而且就算同一个酒厂的不同酿造车间出来的酒，风味上都不可能完全统一，所以为了保持品质和口味的一致性，专门的调酒师进行勾兑是很正常的事情。
不然的话可能罐装前后的两瓶白酒味道在经常喝酒的人口中都不一样，这个要怎么跟买家解释？所以大家不必对于“勾兑”这个操作那么的深恶痛绝，真正让人担忧的是那些不法商贩为了冒充某种味型的白酒，而大量使用添加剂、香精跟比较劣质的酒精兑出来的东西。
而人们有时候明知道一些特别低价的白酒不太好，依然还要买来喝，其实最主要的原因还是跟经济条件有关系。虽然我们之前也介绍过饮食建议中相对安全一点的每日饮酒的量，但是对于有些喝酒比较多的人来说，喝那点酒是根本不够的，而且酒本身就有一定的成瘾性，越喝越多是常有的事情。所以对于一些收入本就不是很高的群体来说，喝酒就是一个让酒精作用放空大脑、放松心情的事情，酒本身是不是那么优质已经不是第一顺位要考虑的了。
简单点打个比方来说，几十万的手表有人买，几十块钱的手表也有人买，但是同样是戴手表，作用可能就不太一样了。
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哑巴美食家
十元一斤的酒不一定都是勾兑酒！如农村的小烧酒，价格在五元，六元，八元一斤，都是老办法烧酒，也可自己带玉米加工，都是纯粮酒。本人长年喝小烧，(东北小烧)喝五十度小烧，好处是纯粮，喝了不上头！(五元是玉米酒，六元是大米酒，八元十元是高梁酒)
用户正言
这是个沉重的话题，很现实。所有买这个档次白酒的都知道是酒精酒，也都知道酒精酒对身体不好，更知道粮食酒才是该喝的白酒。为什么还要买了喝，主要三个原因：
第一个是收入水平决定。各地都有社会最低保障金标准，人均达到这个水平就可以正常的生活。实际上相当一部分人，尤其是三四线以下城市和农村不一定能够达到。即便达到或超过，也是以高昂的生活成本为代价，真正到手可自由支配的钱不多。买酒钱属于可支配范畴，假如一家三口月可自由支配现金二千元，花二百元买瓶酒就是花掉了10%，一个月还不止买一瓶，你一天就是喝三两，一个月全家啥都不用买了，显然不能。如果买十元的，按每天半斤算，要十五瓶，一百五十元就行。
第二个是生活习惯决定。这个档次白酒的消费群体，大部分都是老酒民了，生活中已经离不开酒，巴不得顿顿抿几口，而且都不大会自我限量，喝就喝透，喝好算完。这类酒民酒量普遍大，半斤根本不够，一般的一天要喝掉一瓶，有的还不止。这样长年累月的喝法，只能求量不求质，是酒就行。
第三个是白酒市场决定。当下的白酒生产，酒精酒是合法产品，酒精勾兑技术日渐高级，喝着香甜顺口，喝了头也不痛，一样的熏熏然。关键很便宜，说起来也值得相信，很多都是大厂子的，总比买野鸡小店的酒放心些。
普济
明明知道十元左右的白酒都是酒精勾兑，为什么还要买了喝？
这是一个很明显的事实，很多市面上十元左右的白酒都是勾兑的，都是由食用酒精加一些基酒进行勾调而成的。虽然很多人都了解，但是只要你喝酒就不得不买这种酒，因为市场上所有的酒都是这样的。
我们可以做一个成本分析，市面上卖十元左右的白酒，销售终端利润1-2元，白酒商利润1-2元，最后的白酒出厂成本在5-6元，还要刨去瓶子一块多，加上商标和盖，包装箱2元，去掉各种利润人工费用，最后可以推算出一瓶白酒本身的酒成本就在2元左右。即使是加了基酒比较多的白酒也就在4元最多了。
白酒的生产分为两种模式，一种是固态发酵法，一种是液态发酵法。固态发酵时间比较长，需要用专门的窖池和酒曲发酵而成。主要用小麦和高粱酿酒。所需要的工艺和技术都比较高，所以生产出的白酒可以成为优质酒，也就是基酒。成本也非常高。
而我们日常所喝的低档白酒都属于是液态发酵法发酵的，同样液态法发酵也是用粮食，但是一般用玉米、地瓜等低档粮食酿酒。直接加入液态酒曲进行发酵，具有发酵时间段，生产成本较低的优点。但是生产出的酒精口感很差，所以为了口感好一些，加入了一些香料进行勾调，也就是人们所说的酒精兑水。
所以所只要你在市面上购买的十元左右的白酒肯定是食用酒精勾兑的白酒，即使是30-50的白酒中，那些厂家也是加上了部分的优质基酒进行一下勾调。
还有很多人说我们可以喝小烧呀，其实很多小烧的厂家更都是采用的液态法进行酿造，因为本身它更不具备窖池和酿酒的技术。
要想喝好酒纯基酒，固态发酵的白酒市面上很少，除去营销和包装的费用，我认为至少价格在100元以上的白酒才能算纯粮食发酵的固态发酵的优质酒。
大家平常都喜欢喝什么价位的白酒，你认为哪种白酒好？欢迎交流，更多精彩，欢迎关注。响水大米
我觉得主要是经济条件决定的，一般买这个酒喝的基本是岁数比较大，他们喝酒已经喝习惯了，对酒有一定依赖，不说顿顿喝酒，至少很多每晚都要喝酒。而且是那种劲儿大的酒，劲儿小了他们喝着还不乐意。还有就是他们很多只是单纯的喝酒，并没有去考虑什么酒精酒，勾调酒。一般这种他们收入普遍不高，以我们自己经历的举例。我们在镇上的销售原浆酒的店子，每次赶集都会有些许老头拿个一斤的塑料瓶子来打一斤酒，就只打一斤，多了不打，问他为啥？因为只有打一斤的钱，他们多半是五保户，每月就那么点国家的补助款!还有就是我听每年过年从广东回来的亲戚朋友们说，广东当地老头最爱喝的就是当地的红米酒，一瓶10元，每天早上喝粥的时候喝一杯，剩下的存在档口那里，一瓶可以喝三四天！食用酒精勾调是国家允许的技术，很多老酒民不管这些，只要喝着劲儿大有来头就行，哪怕喝醉再难受也不碍事，第二天有人请喝酒的话照样来。像头条上的酒友们基本都知道那是酒精勾调酒，我相信没有几个人愿意去买这种10元一瓶一斤的来喝吧？国家老早就允许食用酒精勾调白酒，他的面向群体也是非常大，售价便宜，买的自然有
一酒酒肆
除了经济方面的原因以外，主要是对酒精勾兑酒的危害认识不足，很多人认为酒精勾兑酒无非是不好喝，也就是口感不好，还有的认为酒精也是粮食做的，所以没关系，我们看看这种想法对吗？
有专家说：喝酒就是喝酒精。白酒和食用酒精主要成分都是乙醇。酒精勾兑白酒更益于人体健康。
固然，白酒与食用酒精的主要成分都是乙醇和水。
但传统的中国白酒其主要成分除了乙醇和水以外还含有酯、酸、醇、醛类等物质。不同的酸、酯形成不同的白酒风格，如清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒和兼香型白酒等等。
白酒，简单来说，是谷物发酵+蒸馏后的液体，本质上仍然属于是一种饮料，好喝才是王道。酒是唯一可以通过肠胃影响人的神经系统的饮料，可以带来松弛、从容、洒脱、自在、舒畅的感觉，好酒必然好喝。
酒精勾兑酒，成分非常单一，只含乙醇。似乎比较卫生健康。
但是，关键是模拟传统白酒添加的那些物质。
酒精勾兑白酒是用香料、酒精、水或有原酒调味调制搭配而成的。
水、酒精分子、香料物质分子结合不太紧密，是一种集合状态。
香味在口中停留时间不长，浮香感明显、香气刺鼻、呛而短的原因就在于此。
乙醛是已知的细胞毒和致癌物质，酒精通过乙醛致癌原本是“天经地义”的事。最近刷屏的剑桥大学研究展示酒精如何破坏干细胞的DNA，导致癌症。
传统白酒内含的乙醛是微量的。而酒精勾兑白酒过量的乙醛恰好来自于酒精勾兑过程，为了除杂，必须采取过量氧化的方法，这样就有过量的“乙醛”。
酒精勾兑酒的酒精是直接添加的，代谢就会有“乙醛”，并且还直接添加了“乙醛”，双重“乙醛”加重致癌因素是无疑的。
由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。
中国传统白酒中除了98%的成份是酒精，还含有1000多种其他物质，虽然只占总量的2%-3%。，可关键就是这少数，基因研究证明，人和猿猴的基因99%是一样的，差距只有1%，差距之大不用说了吧。
再说，酒精不一定是粮食做的，酒精可以使用甘蔗渣、甜菜渣、废蜜糖、苜蓿、甘薯等非粮食生产，占比还不小。
