貴州茅臺酒獨產於中國的貴州省遵義縣仁懷鎮，是 與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一。它具有色清透明、醇香馥郁、入□柔綿、清洌甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“矛香”，是我國醬香型風格尤其完美的典型和代表。
茅臺酒被尊為“國酒”。這首先在於它悠 的歷史、獨特的工藝、卓越的品質。早在1915 年，茅臺酒就榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽全球；截止到20世紀90年代末，茅臺酒連續14次榮獲國際金獎，並蟬聯歷屆名酒評比金獎，暢銷世界各地。另外，茅臺酒對中國革命還具有特殊的貢獻。
1935年3月16日，紅軍攻佔茅臺。為了歡迎紅軍，當地群眾捧出茅臺酒。對於當時的紅軍隊伍來說，茅臺酒消除疲勞的功能和治病療傷的作用難以忘懷。有名作家成仿吾在其《長征回憶錄》 中寫道“因軍情緊急，不敢多飲，主要用來擦腳， 恢復行路的疲勞。而茅臺酒擦腳確有奇效，大家莫不稱讚。”
1952年9月， 全國首屆屆評酒會在北京舉行。經過來自全國的釀造專家、評酒專家及學者的認真評品，最終選出並命名了中國八大名酒，其中茅臺酒名列榜首。從此以後，茅臺酒作為國酒，不僅成為規格高、彰顯高度的國宴酒、外交禮儀酒，而且成為中國民間彌足珍貴的上乘佳品。
茅臺酒的起源，要從赤水河地區釀酒的歷史說起。赤水河發源於雲南鎮雄，因沿岸土壌為紫紅色，雨水流入河中成紅色而得名。赤水河“集靈泉於一身，匯秀水而東下”，是中華民族有史記載最早釀造美酒的地區。《史記•西南夷列傳》載：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎(今黔北一帶)所產的名酒“枸醬”，情不自禁地贊曰：“甘美之”。 以後便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道，專門繞道茅臺所在的仁懷的歷史。產茅臺的所有美酒中，頂好的當數被後人以地名冠於酒名的茅臺酒。所以，在現代眾多的中國傳統白酒品牌中，茅臺酒是歷史尤其悠遠、品質很早享譽的名酒之一。
茅臺酒在世界各國都有廣泛的影響。從1953年開始通過香港、澳門轉銷往國際市場以來，茅臺酒出口已遍及世界150多個外國和地區，年創外匯1000多萬美元，成為中國出口量大、所及國多、 噸酒創匯率較高的傳統白酒類商品。
當前，作為國酒的茅臺，由貴州茅臺酒股份有限公司(中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業菸酒公司、江蘇省糖菸酒總公司、上海捷強菸草糖酒(集團)有限公司等八家公司共同發起，並經過貴州省人民政府黔府函字( 1999) 291號文件批准設立的股份有限公司，註冊資本為一億八千五百萬元)生產和銷售。
目前，貴州茅臺酒股份有限公司的茅臺酒年生產量已突破一萬噸；43度、38度、33度茅臺酒拓展了茅臺酒家族低度酒的發展空間；新開發的茅臺王子酒、茅臺迎賓酒滿足了中低檔消費者的需求；15年、30年、 50年、80年陳年茅臺酒填補了我國上等酒、年份酒、陳年老窖的空白；在國內獨創年代梯級式的產品開發模式，形成了低度、高中低檔、上等品三大系列70多個規格品種，全方位躋身市場，從而佔據了白酒市場制高點，稱雄於中國上等白酒市場。
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