這道調味料,煮麵條煮粥做什麼輔食都可以放哦
參考月齡:12M+
幹香菇20個
蛤蜊肉80克
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泡發好的香菇去蒂、切小片,水開後倒入鍋中煮20分鐘。
»香菇最好選擇大小、蓋厚差不多的,這樣烤制的時間能夠統一。
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煮好後,撈出,用廚房紙吸乾香菇裡面的水分。
»香菇吸水性比較強,一定要儘量控幹裡面的水份,沒有廚房紙也可以用手擠幹。
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將香菇切碎後,倒入鋪有硅油紙的烤盤中,鋪平並留一半空間,上下管90度烤2小時。
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清洗好的蛤蜊倒入放有薑片的冷水鍋裡。
»蛤蜊在煮之前要用刷子清洗表面附著的泥沙等雜質,雖然我們只需用蛤蜊肉,為了衛生起見,將清潔工作做徹底,寶寶吃的更放心。
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焯水至殼開後再煮2分鐘。
»不張嘴的蛤蜊說明是不新鮮的,媽媽們不要強行打開,直接丟棄!
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焯好的蛤蜊,撈出冷卻後取肉,去掉內臟砂囊並切碎,取重80克。
»蛤蜊的內臟有很多的髒東西,給寶寶吃的時候一定要去掉哦。
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香菇烤兩小時後,打開烤箱放入蛤蜊肉,繼續烤2小時。
»香菇吸水性較強,提前烤是為了能儘量烘乾水分
-8- 上下管90度再烤2小時。
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時間到了之後,打開烤箱用手檢查是否烘乾。
»烘乾的香菇碎、蛤蜊碎用手一捏就碎。
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確定烘乾後的香菇碎、蛤蜊碎拿出烤箱,徹底冷卻後倒入破壁機。
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蓋好蓋攪打2分鐘
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攪打好後倒出過篩。
»過篩是為了過濾掉一些顆粒,讓粉末更細膩。
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鮮美的蛤蜊搭配有著獨特味道的香菇,這樣天然的調味品,做出來特別香。平時可以用來拌麵、拌粥、拌飯等,味道瞬間就好吃百倍。
添加要領:
●儘量選擇幹香菇來製作,因為只有幹香菇在日曬下,麥角固醇才能轉變更多的維生素D。
●我用這食材最後製作好的香菇蛤蜊粉大概是25克,密封冷藏保存10內吃完
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