这道调味料,煮面条煮粥做什么辅食都可以放哦
参考月龄:12M+
干香菇20个
蛤蜊肉80克
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泡发好的香菇去蒂、切小片,水开后倒入锅中煮20分钟。
»香菇最好选择大小、盖厚差不多的,这样烤制的时间能够统一。
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煮好后,捞出,用厨房纸吸干香菇里面的水分。
»香菇吸水性比较强,一定要尽量控干里面的水份,没有厨房纸也可以用手挤干。
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将香菇切碎后,倒入铺有硅油纸的烤盘中,铺平并留一半空间,上下管90度烤2小时。
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清洗好的蛤蜊倒入放有姜片的冷水锅里。
»蛤蜊在煮之前要用刷子清洗表面附着的泥沙等杂质,虽然我们只需用蛤蜊肉,为了卫生起见,将清洁工作做彻底,宝宝吃的更放心。
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焯水至壳开后再煮2分钟。
»不张嘴的蛤蜊说明是不新鲜的,妈妈们不要强行打开,直接丢弃!
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焯好的蛤蜊,捞出冷却后取肉,去掉内脏砂囊并切碎,取重80克。
»蛤蜊的内脏有很多的脏东西,给宝宝吃的时候一定要去掉哦。
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香菇烤两小时后,打开烤箱放入蛤蜊肉,继续烤2小时。
»香菇吸水性较强,提前烤是为了能尽量烘干水分
-8- 上下管90度再烤2小时。
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时间到了之后,打开烤箱用手检查是否烘干。
»烘干的香菇碎、蛤蜊碎用手一捏就碎。
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确定烘干后的香菇碎、蛤蜊碎拿出烤箱,彻底冷却后倒入破壁机。
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盖好盖搅打2分钟
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搅打好后倒出过筛。
»过筛是为了过滤掉一些颗粒,让粉末更细腻。
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鲜美的蛤蜊搭配有着独特味道的香菇,这样天然的调味品,做出来特别香。平时可以用来拌面、拌粥、拌饭等,味道瞬间就好吃百倍。
添加要领:
●尽量选择干香菇来制作,因为只有干香菇在日晒下,麦角固醇才能转变更多的维生素D。
●我用这食材最后制作好的香菇蛤蜊粉大概是25克,密封冷藏保存10内吃完
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