項目概述
黑番茄產南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實均為紅黑色而得名。其果實藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營養價值高， 特別適合鮮食;含有比紅番茄中高10倍的茄紅素和維生素C及抗氧化劑對女性有滋陰護腎和美白肌膚、減肥瘦身作用，及易被人體吸收。黑番茄著重含有大量的花青素，能在人體內產生強烈的生物學效應 特抗癌。
目前，中國市場上還沒有大規模商品黑番茄供應，也很少有成規模黑番茄種植基地，值得欣慰的是，去冬今春，各個地方的種植愛好者已經開始認識到黑番茄的潛在價值，正在熱情的從事引種試驗工作，相信將來，這一珍品必將走向大眾餐桌！
黑番茄是從國外引進的無限型的雜交一代優良種子，具有口感佳，著色優良，糖度高，收穫整齊度好，抗病性強等優點。單果重20克左右，球型、紫黑色。生產果實的適宜平均溫度在19~30℃之間，對於土壤的適應性很廣泛，一般耕地都可以栽培，但在低溼排水不良的粘重土壤中栽種有生育不良的現象發生，而且易發生土壤傳染性的病害，尤其在雨季更應避用，最好採用保護地栽培。它最理想的土壤是：土層深厚肥沃，排水良好而有相當保水、保肥力，土壤pH值在5.6~6.7範圍內的砂質壤土以及粘質性砂壤土。
收益分析
黑番茄雜交一代，無線生長型，果圓球形、紫黑色，單果重20克左右。產量高，口感佳。1花穗可結16-18果。畝產約4000公斤。黑番茄目前種植量較少，市場收購價高昂，成品每公斤可達60元，畝淨收益上萬元
技術要領
1、床土準備。育苗所用的土要儘量乾淨，不帶病原菌，床土配製一般比例為：4份鬆散土：3份草碳：3份腐熟透的圈糞土，待各種配料混勻後晾曬乾，用1000倍的多菌靈澆透床土，防止猝倒病的發生。
2、選擇適宜的播種期。確定的方法一般是，先確定定植期，然後根據番茄的適宜苗齡向前推算。春季苗齡期一般為65～75天，如計劃3月下旬定植（包含10－15天苗齡期），適宜的播期應為1月下旬。秋季苗齡期為50－60天，如計劃9月上旬定植，適宜的播期應為7月下旬。
3、播種前可對種子進行處理。用25℃水中浸泡1小時，讓種子散開，互不粘貼。拌上篩過的細土，讓散開後的種子撒播更均勻。
4、播種及管理，播種密度一般200粒／平方米（或者用育苗缽育苗），必須均勻撒播，然後蓋3－5毫米厚左右的細土（用篩子篩出細小顆粒土，以蓋住種子），最好用薄膜蒙蓋育苗床，以保持溼度，環境溫度保持18～35℃適宜出苗。
7天左右出苗率達到50％，10天后出苗率超過80％（國際標準種子出苗率80％）, (夏天育苗需要遮陰處理, 出苗後25天左右當氣溫在35℃以下時可去掉遮陽網)。保持土壤見幹見溼，防止徒長。
5、重點強調要保持溼度但又不能讓種子泡在水中，否則發生爛種現象；同樣，當幼芽剛剛露出地面時，更不能太乾燥，否則發生芽胚壞死現象。育苗時澆水只能微噴多次，忌諱大水直衝，而且育苗期間不要施加任何肥料水。
6、在苗高10-25公分，5—7片真葉或苗齡50天左右，選擇無風的晴天及時定植，下雨前定植最好。當環境溫度高於30℃時定植苗時，需要設遮陽網7－10天定根存活，定植完必須一次澆足水，以便定根彌合。 黑番茄在定植後60天后便可陸續採收。即從種子至初始盛果期需要115天。
項目優勢
1、目前黑番茄的市場還未完全打開，全國種植面積相對較小，競爭小，可發展空間大。現在是種植戶們加入黑番茄種植項目的最佳時機。
2、營養價值高，市場售價高，潛在價值大。
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